Денсаулық бақылау элементтері: рөлдер мен көздер

Денсаулық бақылау элементтері: рөлдер мен көздер

Микроэлементтер, сонымен қатар микроэлементтер ретінде белгілі, бұл дененің денсаулығы мен қалыпты жұмысын аз мөлшерде ұстау үшін қажетті химиялық элементтер тобы. Макроэлементтерден айырмашылығы (ақуыздар, майлар, көмірсулар), көбінесе энергияны және тіндерді құрастыру үшін қажет, микроэлементтер, ферментатикалық реакциялар, гормоналды тепе-теңдік, иммундық реакция, иммундық реакция және басқалары сияқты көптеген биохимиялық процестерді реттеуге қатысты. Бақылау элементтерінің жетіспеуі немесе асып кетуі организмдегі әртүрлі аурулар мен бұзылуларға әкелуі мүмкін.

Бұл мақалада денсаулықты сақтаудағы негізгі бақылау элементтерінің рөлін егжей-тегжейлі қарастырады, олардың функцияларын, жетіспеушілік пен асып кетудің салдарын сипаттайды, сонымен қатар тиісті тұтынуды қамтамасыз ету үшін негізгі азық-түлік көздері туралы ақпарат береді.

Темір (FE): оттегі мен энергияны тасымалдаудың кілті

Темір – бұл қандағы оттегін тасымалдауда шешуші рөлді ойнайтын ең маңызды микроэлементтердің бірі. Бұл гемоглобиннің орталық компоненті, қызыл қан клеткаларындағы ақуыз, өкпедегі оттегін байлап, оны бүкіл денеде тіндер мен мүшелерге жеткізеді. Сонымен қатар, темір миоглобиннің бөлігі, ақуыз, бұлшықет жасушаларында оттегін сақтайды және митохондрияда энергия өндіруге (ATP) қажетті көптеген ферменттердің жұмысына қатысады.

Темір функциялары:

• Оттегі көлігі: Темірдің негізгі функциясы – гемоглобин мен миоглобиннің қалыптасуына қатысу – жасушаларға оттегінің жеткізілуін қамтамасыз ету.
• Энергия өндірісі: Темір АТП өндірісі үшін қажет тоцон реакцияларына тартылған ферменттердің жұмысы үшін қажет.
• Иммундық функция: Темір иммундық жасушалардың жұмысында, мысалы, лимфоциттердің жұмысында рөл атқарады және инфекцияларға қарсы күреске ықпал етеді.
• Мидың дамуы: Темір мидың қалыпты дамуы үшін, әсіресе балалық шақ үшін маңызды және нейротрансмиттерлердің синтезіне қатысады.
• ДНҚ синтезі: Темір ДНҚ синтезіне қатысатын фермент рибонуклеотиддреддредазаның жұмысы үшін қажет.

Темірдің жетіспеушілігі (темір тапшылығы анемиясы):

Темірдің жетіспеушілігі – әлемдегі қоректік заттардың жиі кездесетін жетіспеушілігі және темір тапшылығы анемиясына әкелуі мүмкін. Темір тапшылығы анемиясының белгілері:

• Шаршау және әлсіздік: Гемоглобин деңгейінің төмендеуі ескіргенмен тіндердің жеткіліксіз жеткізілуіне әкеледі, бұл шаршау мен әлсіздік тудырады.
• Терінің паллоры: Гемоглобиннің болмауы теріге бозғылт реңк береді.
• Диспноеа: Оттегінің жеткіліксіз жеткізілімдері, әсіресе физикалық күш-жігермен тыныс алуы мүмкін.
• Бас ауруы және бас айналу: Мидағы оттегінің жетіспеушілігі бас ауруы мен бас айналуына әкелуі мүмкін.
• Тері тырнақтары мен шаштары: Темірдің жетіспеушілігі тырнақтар мен шаштың пайда болуына әкелуі мүмкін.
• Табылған аяқтар синдромы: Аяғыңызды, әсіресе түнде жылжуға деген ұмтылыс.
• Азаматтық иммунитет: Темір жетіспеушілігі иммундық жүйені әлсіретіп, инфекцияларға сезімталды арттыруы мүмкін.

Темірдің жетіспеушілігінің себептері:

• Тамақ қосылған темірді жеткіліксіз тұтыну: Әсіресе, әсіресе, гемикалық темірді (жануарлар көздерінен) жинамайтын вегетарианшылар мен вегетарианттардың арасында, ол жақсы сіңірілген.
• Қанның жоғалуы: Әйелдердегі етеккір, асқазан-ішек жолдарынан қан кету, жарақат және хирургиялық араласулар.
• Темір сіңіруді бұзу: Асқазан-ішек жолдарының аурулары, мысалы, целиак ауруы және Крон ауруы.
• Жүктілік және емізу: Ұрық пен нәрестелердің дамуы үшін темір қажеттілігі.

Артық темір (гемохроматоз):

Артық темір немесе гемохроматоз – бұл бауыр, жүрегің, ұйқы безі және басқа мүшелерге зақым келтіруі мүмкін мүшелер мен тіндердегі темірдің жиналуымен сипатталатын генетикалық ауру.

Гемохроматоз белгілері:

• Шаршау және әлсіздік:
• Бірлескен ауырсыну:
• Тері пигментациясы (қола түсі):
• Қант диабеті Қант:
• Жүрек ауруы:
• Бауыр аурулары (цирроз):
• Либидо төмендеуі:

Темір көздері:

• Гемикалық темір (жақсы сіңірілген): Қызыл ет (сиыр еті, қой еті), құс (тауық, күркетауық), балық.
• Нехолия темірі: Бұршақ дақылдары (жасымық, бұршақтар, бұршақ), шпинат, тофу, темір байытылған өнімдер (жарма, нан).
• С дәрумені: Эймер емес темірдің сіңуін жақсартады. С дәрумені (цитрус жемістеріне, бұрыш, құлпынай), құрамында темір емес үтік бар тағамдарды тұтыну ұсынылады.

Мырыш (ZN): Иммунитетті қолдау, өсу және өсімдеу

Мырыш – ағзадағы көптеген биохимиялық процестер, соның ішінде иммундық функция, өсу, даму, даму, ДНҚ және ақуыз синтезі, сондай-ақ дәм мен иісті қабылдау үшін қажет. Мырыш – метаболизмге қатысатын 300-ден астам ферменттер үшін кальцектор.

Мырыш функциялары:

• Иммундық функция: Мырыш иммундық жасушалардың, мысалы, Т-лимфоциттер мен NK жасушаларының дамуында маңызды рөл атқарады және инфекциялармен күресуге көмектеседі.
• Өсім мен даму: Мырыш қалыпты өсу мен даму үшін, әсіресе балалық шақ және жүктілік кезінде қажет.
• Жараларды емдеу: Мырыш жараларды емдеуге, коллаген синтезін және эпителизацияға ықпал етеді.
• ДНҚ және ақуыз синтезі: Мырыш тіндердің өсуі мен қалпына келуіне қажетті ДНҚ және ақуыздардың синтезіне қатысады.
• Дәмі мен иісті қабылдау: Мырыш дәмі мен иісті рецепторлардың қалыпты жұмыс істеуі үшін маңызды.
• Антиоксидантты қорғау: Мырыш супероксидсмутизациялық (SOD), жасушаларды зақымданудан қорғайтын фермент, ол бос радикалдармен қорғайды.

Мырыш тапшылығы:

Мырыш жетіспеушілігі, әсіресе балаларда және қарттарда әртүрлі денсаулыққа қатысты мәселелерге әкелуі мүмкін. Мырыш тапшылығының белгілері:

• Баяу өсу: Балаларда мырыш жетіспеушілігі өсу мен дамудың баяулауына әкелуі мүмкін.
• Иммундық функцияның бұзылуы: Мырыш жетіспеушілігі иммундық жүйені әлсіретіп, инфекцияларға сезімталды арттыруы мүмкін.
• Жараларды емдеудің кешігуі: Мырыш жетіспеушілігі жаралар мен жараларды емдеуді баяулатуы мүмкін.
• Тәбеттің жоғалуы: Мырыш жетіспеушілігі тәбеттің жоғалуына және дәм сезімталдықтың төмендеуіне әкелуі мүмкін.
• Шаш жоғалуы: Мырыш жетіспеушілігі шаштың түсуіне әкелуі мүмкін.
• Диарея: Мырыш жетіспеушілігі диареяға әкелуі мүмкін.
• Терінің бөртпелері: Мырыш жетіспеушілігі терінің бөртпелерін, әсіресе ауыз бен мұрынның айналасында тудыруы мүмкін.

Мырыш тапшылығының себептері:

• Азық-түлікпен мырыштың жеткіліксіз тұтынуы: Әсіресе, мырышқа бай мал өнімдерін тұтынбайтын вегетарианшылар мен вегетариандар арасында.
• Мырыш сіңіруді бұзу: Асқазан-ішек жолдарының аурулары, мысалы, целиак ауруы және Крон ауруы.
• Кейбір дәрі-дәрмектерді қабылдау: ACE диуретиктері мен ингибиторлары сияқты кейбір дәрі-дәрмектер организмдегі мырыш деңгейін төмендетеді.
• Жүктілік және емізу: Мырышқа ұрық пен нәрестелердің дамуы үшін қажеттіліктің артуы.

Артық мырыш:

Артық мырыш жүрек айнуына, құсуына, диареяға, іштің ауыруына және бас ауруына әкелуі мүмкін. Мырыштың жоғары дозаларын ұзақ қабылдау мыс пен темірдің сіңуін бұзуы мүмкін.

Мырыш көздері:

• Теңіз өнімдері: Устрицалар, крабдар, омара.
• Қызыл ет: Сиыр еті, қой.
• Құс: Тауық еті, Түркия.
• Бұршақ дақылдары: Жасылдар, бұршақтар, бұршақ.
• Жаңғақтар мен тұқымдар: Асқабақ тұқымдары, кешью, бадамдар.
• Тұтас астық өнімдері: Сұлы, қоңыр күріш.

Мыс (КО): сүйектер, жүйке жүйесі және пигментацияның қалыптасуына қатысу

Мыс – ағзадағы әр түрлі биохимиялық процестерге, соның ішінде сүйектермен, жүйке жүйесінің жұмысына, қызыл қан жасушаларының жұмысына, темір метаболизм мен тері мен шаштың пигментациясына қажетті көптеген ферменттердің жұмысына қажетті маңызды бақылау элементі.

Медициналық функциялар:

• Сүйек түзілуі: Мыс коллаген мен эластин синтезіне, сүйек тінінің маңызды компоненттеріне қатысты ферменттердің жұмысы үшін қажет.
• Жүйке жүйесінің жұмысы: Мыс Нейротрансмиттерлердің синтезіне, мысалы, допамин және норепнефрин, және жүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет.
• Эритроциттердің пайда болуы: Мыстың темір метаболизмі және гемоглобин, гемоглобин, эритиннің пайда болуы, қызыл қан клеткаларында, оттегіне төзімді.
• Антиоксидантты қорғау: Мыс – супероксидсмут (SOD), жасушаларды зақымданудан қорғайтын ферменттің бөлігі, ол бос радикалдармен қорғайды.
• Тері мен шаш пигментациясы: Мыс мотап, пигментті синтездеуге қатысады, ол тері мен шаштың түсін анықтайды.

Мыс жетіспеушілігі:

Мыстың тапшылығы сирек кездеседі, бірақ мыртқыштар, шала туылған заттар мен мырыштың жоғары дозаларын қабылдайтын адамдардың сіңуі бұзылған адамдар. Мыс жетіспеушілігінің белгілері:

• Анемия: Мыс жетіспеушілігі анемияға әкелуі мүмкін, өйткені мыс метаболизм үшін қажет.
• Остеопороз: Мыс жетіспеушілігі сүйектердің пайда болуына әсер етуі және остеопороз қаупін арттыруы мүмкін.
• Жүйке жүйесінің бұзылуы: Мыстың тапшылығы жүйке жүйесінің жұмысына әкелуі мүмкін, мысалы, аяқ-қолдардағы ұйқышылдық және қышу.
• Тері мен шашты тазарту: Мыс тапшылығы терінің және шаштың қабығына әкелуі мүмкін.
• Азаматтық иммунитет: Мыс жетіспеушілігі иммундық жүйені әлсіретіп, инфекцияларға сезімталды арттыруы мүмкін.

Мыс тапшылығының себептері:

• Азық-түлікпен мыс тұтыну жеткіліксіз:
• Мыс сіңіруді бұзу: Асқазан-ішек жолдарының аурулары, мысалы, целиак ауруы және Крон ауруы.
• Мырыштың жоғары дозаларын қабылдау: Мырыштың жоғары дозалары мыс сіңіруді бұзуы мүмкін.
• Уилсон ауруы: Генетикалық ауру организмнен мыс шығарылуымен сипатталады, бұл оның мүшелер мен тіндерде жиналуға әкеледі.

Артық мыс:

Артық мыс немесе Вилсон ауруы, бауыр, ми және басқа органдарда мыс жиналуымен сипатталатын генетикалық ауру. Уилсон ауруының белгілері:

• Бауыр аурулары (цирроз):
• Жүйке жүйесінің бұзылуы (тремор, Дистония):
• Психиатриялық бұзылулар:
• Кайзер-Фринш сақиналары (көздің түбіндегі қоңыр сақиналар):

Мыс көздері:

• Теңіз өнімдері: Устрицалар, крабдар, омара.
• Жаңғақтар мен тұқымдар: Кешью, бадам, күнбағыс тұқымдары.
• Бұршақ дақылдары: Жасылдар, бұршақтар, бұршақ.
• Қара шоколад:
• Саңырауқұлақтар:
• (Бауыр):

Марганец (MN): метаболизм, антиоксидантты қорғаныс және сүйек қалыптастырудағы рөлі

Марганец – ағзадағы әртүрлі биохимиялық процестерге, соның ішінде көмірсулардың, ақуыздар мен майлардың метаболизміне, антиоксидантты қорғаныс, сүйек қалыптастыру және холестерин синтезі үшін қажет көптеген ферменттердің жұмысына қажетті маңызды бақылау элементі.

Марганец функциялары:

• Метаболизм: Марганец көмірсулар, ақуыздар мен майлардың метаболизміне қатысты ферменттердің жұмысы үшін қажет.
• Антиоксидантты қорғау: Марганец супероксидьизмнің бөлігі (SOD), жасушаларды зақымданудан қорғайтын фермент, ол бос радикалдармен қорғайды.
• Сүйек түзілуі: Марганец коллаген және басқа сүйек компоненттерін синтездеуге қатысатын ферменттердің жұмысы үшін қажет.
• Холестерин синтезі: Марганец гормондарды өндіруге және жасуша мембраналарын салу үшін қажет холестерин синтезіне қатысады.

Марганец жетіспеушілігі:

Марганец жетіспеушілігі сирек кездеседі, өйткені марганец тамақ өнімдерінде кең таралған. Марганец тапшылығының белгілері мыналарды қамтуы мүмкін:

• Өсуді бұзу:
• Сүйек деформациясы:
• Метаболизмді бұзу:
• Құнарлылық азайды:

Марганец тапшылығының себептері:

• Тамақ қосылған марганецтің жеткіліксіз тұтынуы:
• Марганец сіңіруді өңдеу:

Артық марганец:

Марганецтің асып кетуі улы, әсіресе марганецтің шаңын ингаляциясымен. Марганецтің артық мөлшері мыналарды қамтиды:

• Неврологиялық бұзылулар (Паркинсонизм):
• Психиатриялық бұзылулар:
• Бұлшықет әлсіздігі:

Марганец көздері:

• Тұтас астық өнімдері: Сұлы, қоңыр күріш.
• Жаңғақтар мен тұқымдар: Бадам, жаңғақ, асқабақ тұқымдары.
• Бұршақ дақылдары: Жасылдар, бұршақтар, бұршақ.
• Жасыл парақ көкөністер: Шпинат, қырыққабат.
• Шай:

Селен: антиоксидантты қорғау, қалқанша безі және иммунитеті

Селен – бұл көптеген селенотериндер, денеде әр түрлі биохимиялық процестерге, соның ішінде антиоксидантты қорғаныс, қалқанша безі және иммундық функциямен айналысатын маңызды бақылау элементі.

Селена функциялары:

• Антиоксидантты қорғау: Селен – глутатионеПероксидазаның бөлігі (GPX), жасушаларды бос радикалдарға зақымданудан қорғайтын ферменттер.
• Қалқанша безі: Селен қалқанша безінің гормондарын синтездеуге қатысатын ферменттердің жұмысы үшін қажет.
• Иммундық функция: Селен иммундық жасушалардың жұмысында рөл атқарады және инфекцияларға қарсы күреске ықпал етеді.
• Репродуктивті функция: Селен ерлер мен әйелдерде қалыпты репродуктивті функция үшін маңызды.

Селена тапшылығы:

Селена жетіспеушілігі денсаулыққа қатысты әртүрлі мәселелерге әкелуі мүмкін, соның ішінде:

• Ауырсыну Кешана (кардиомиопатия):
• Кашин-Бек ауруы (остеоартропатия):
• Қалқанша безінің дисфункциясы (гипотиреоз):
• Азаматтық иммунитет:

Селен жетіспеушілігінің себептері:

• Топырақтағы селеннің мөлшері төмен: Әлемнің кейбір аймақтарында топырақ құрамында аз мөлшерде селен бар, ол азық-түлік өнімдерінде селеннің жетіспеушілігіне әкеледі.
• Селен сіңіруді бұзу: Асқазан-ішек жолдарының аурулары, мысалы, Крон ауруы.

Артық стенлена:

Артық селен, улы болуы мүмкін. Артық селендің белгілері:

• Шаш жоғалуы:
• Fitty тырнақтары:
• Ауыздан сарымсақ иісі:
• Жүрек айнуы, құсу, диарея:
• Жүйке жүйесінің зақымдануы:

Селенаның қайнар көздері:

• Бразилиялық жаңғақтар: Селенаның ең бай көздерінің бірі.
• Теңіз өнімдері: Тунец, трес, асшаяндар.
• Ет: Сиыр еті, шошқа еті, тауық еті.
• Тұтас астық өнімдері: Қоңыр күріш, сұлы майы.
• Жұмыртқалар:

Йод (I): Қалқанша безінің денсаулығы үшін және мидың денсаулығы үшін қажет

Йод – метаболизмді, өсу мен дамуды, әсіресе миды реттейтін қалқанша гормондарының синтезіне қажетті бақылау элементі.

Йод функциялары:

• Қалқанша безінің гормондарын синтездеу: Йод – қалқанша безінің гормондарының, мысалы, метаболизм, өсу және дамуды реттейтін тентроцина (Т4) және Триодотитронин (T3) сияқты негізгі компонент.
• Мидың дамуы: Қалқанша безінің гормондары мидың қалыпты дамуы үшін, әсіресе балалық шақ және жүктілік кезінде қажет.

Йод жетіспеушілігі:

Йод жетіспеушілігі әлемдегі алдын-алу психикалық дамуының ең көп таралған себептерінің бірі болып табылады. Йод жетіспеушілігінің белгілері:

• Зоб (Қалқанша безінің ұлғаюы):
• Гипотиреоз (қалқанша безінің төмендеуі): Гипотиреоз белгілері шаршау, әлсіздік, салмақты, іш қату, іш қату, құрғақ тері мен шаш, суыққа сезімталдық.
• Ақыл-ой дамуы: Жүктілік кезінде йод тапшылығы баланың психикалық дамуына әкелуі мүмкін.
• Кретинизм (психикалық және физикалық артта қалудың ауыр түрі):

Йод тапшылығының себептері:

• Топырақтағы йод мөлшері төмен: Әлемнің кейбір аймақтарында топырақта азық-түлік өнімдеріндегі йод жетіспеушілігіне әкелетін кішкентай йод бар.
• Йодталған тұзды аз тұтыну: Тұз йод – йод жетіспеушілігін болдырмаудың тиімді әдісі.

Артық йод:

Артық йод гипертиреидизмге әкелуі мүмкін (қалқанша безінің функцияларын арттыру) және денсаулыққа қатысты басқа мәселелер.

Йодтың көздері:

• Йодталған тұз:
• Теңіз өнімдері: Теңіз балдырлары, балық (трес, тунец).
• Сүт өнімдері:
• Жұмыртқалар:

Хром (CR): қандағы қант реттегіші және метаболизм

Chrome – бұл қандағы қант пен көмірсулар, майлар мен ақуыздар метаболизмі бар маңызды бақылау элементі. Бұл глюкозаға қанның қанға ену үшін қанға енуіне көмектесетін инсулиннің әсерін жақсартады.

Хром функциялары:

• Қандағы қантты реттеу: Хром инсулиннің әсерін жақсартады және қандағы қанттың қалыпты деңгейін сақтауға көмектеседі.
• Көмірсулар, майлар мен ақуыздардың метаболизмі: Хром көмірсулар, майлар мен ақуыздардың метаболизміне қатысады.
• Жабу – холестериннің төмендеуі: Кейбір зерттеулерде хром қан холестеринін азайтуға көмектесетінін көрсетеді.

Хром жетіспеушілігі:

Хром жетіспеушілігі сирек кездеседі, бірақ ата-диабетпен, қарт адамдармен және парентеральды тамақтануға болатын адамдарда болуы мүмкін. Хром жетіспеушілігінің белгілері мыналарды қамтуы мүмкін:

• Қандағы қантты бұзу:
• Холестерин деңгейін жақсарту:
• Инсулинге сезімталдық:
• Шаршау:

Хром жетіспеушілігінің себептері:

• Азық-түлікпен хромның жеткіліксіз тұтынуы:
• Хром сіңірілуінің бұзылуы:

Артық хром:

Артық хром сирек кездеседі және әдетте денсаулығына зиян тигізбейді.

Хром көздері:

• Брокколи:
• Ет өнімдері:
• Тұтас астық өнімдері:
• Саңырауқұлақтар:
• Сыра қайнатушының ашытқысы:

Осы маңызды микроэлементтердің рөлі мен көздерін түсіну оңтайлы денсаулықты сақтау және тапшы шарттардың алдын алу үшін өте маңызды. Дұрыс тамақтану, микроэлементтерге бай барлық өнімдер, соның ішінде, денені қалыпты жұмыс істеу үшін қажетті қоректік заттармен қамтамасыз етудің ең жақсы тәсілі. Бақылау элементтерінің тапшылығы немесе асып кетуі күдік туындаған жағдайда, диагноз қою үшін дәрігермен кеңесу керек және тиісті емдеуді тағайындау керек.