Vitamines pour la vision

Vitamines pour la vision: un guide détaillé pour maintenir la santé des yeux

Section 1: L’importance des vitamines pour la vision

La vision est l’un des sentiments les plus importants qui nous permet de percevoir le monde qui nous entoure. Le maintien de la santé des yeux est une tâche prioritaire dans laquelle les vitamines et les minéraux jouent un rôle important. Ils sont nécessaires pour le fonctionnement normal du système visuel, la protection contre les dommages, la prévention des maladies et le ralentissement des changements liés à l’âge. L’absence de certains nutriments peut entraîner une détérioration de la vision, le développement de la cataracte, le glaucome, la dégénérescence maculaire et d’autres problèmes.

Dans cet article, nous examinerons en détail les principales vitamines et minéraux nécessaires pour maintenir la santé des yeux, leur rôle dans le système visuel, les sources d’obtention, les signes de carence et les recommandations d’utilisation.

Section 2: Les principales vitamines de la santé des yeux

2.1. Vitamine A (rétinol)

La vitamine A joue un rôle clé dans le fonctionnement de la rétine, en particulier dans des conditions de faible luminosité. Il est nécessaire pour la formation d’une rhodopsine – un pigment visuel responsable de la vision nocturne.

• Fonctions:

  • Maintenir la vision nocturne.
  • Amélioration de l’adaptation à l’obscurité.
  • Maintenir la santé de la cornée et de la conjonctive.
  • Prévention des yeux secs.
  • Protection antioxydante.

• Sources:

  • Sources animales: foie, huile de poisson, jaune d’oeuf, produits laitiers.
  • Sources végétales (bêta-carotène): carottes, citrouille, patates douces, épinards, brocoli. Le bêta-carotène est la provitamine A et est converti en rétinol dans le corps.

• Signes de carence:

  • “Bravie de poulet” (vision de la vision dans l’obscurité).
  • Les yeux secs (xérophtalmie).
  • Vêtements de la cornée.
  • Sensibilité accrue aux infections oculaires.

• Recommandations:

  • La dose quotidienne recommandée de vitamine A est de 900 μg pour les hommes et 700 μg pour les femmes.
  • Il est important d’observer la prudence avec le dosage, en particulier lors de la prise d’additifs, car un excès de vitamine A peut être toxique.
  • Les femmes enceintes devraient consulter un médecin avant de prendre des additifs avec de la vitamine A.

2.2. Vitamine C (acide ascorbique)

La vitamine C est un puissant antioxydant qui protège les yeux des dommages aux radicaux libres. Il aide à renforcer les vaisseaux sanguins dans les yeux et réduit le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire liée à l’âge (VMD).

• Fonctions:

  • Protection antioxydante de la lentille et de la rétine.
  • Renforcer les vaisseaux sanguins des yeux.
  • Réduire le risque de développement de la cataracte.
  • Réduction du risque de développer le VMD.
  • Amélioration de l’assimilation d’autres vitamines et minéraux.

• Sources:

  • Citrus Fruits (oranges, citrons, pamplemousses).
  • Baies (fraises, bleuets, framboises).
  • Kiwi.
  • Poivre bulgare.
  • Brocoli.
  • Épinard.

• Signes de carence:

  • Des gencives saignantes légères.
  • Guérison des plaies lents.
  • Peau sèche.
  • Fatigue.
  • Faiblesse.

• Recommandations:

  • La dose quotidienne recommandée de vitamine C est de 90 mg pour les hommes et 75 mg pour les femmes.
  • Les fumeurs ont besoin d’une dose plus élevée de vitamine C.
  • La vitamine C est bien tolérée, mais des doses élevées peuvent provoquer un trouble de l’estomac.

2.3. Vitamine E (tocophérol)

La vitamine E est un autre antioxydant puissant qui protège les cellules oculaires des dommages par les radicaux libres. Il fonctionne synergiquement avec la vitamine C et d’autres antioxydants, améliorant leur effet.

• Fonctions:

  • Protection antioxydante des membranes cellulaires de l’œil.
  • Réduire le risque de développement de la cataracte.
  • Réduction du risque de développer le VMD.
  • Maintenir la santé des navires rétiniens.

• Sources:

  • Huiles végétales (tournesol, olive, maïs).
  • Noix et graines (amandes, noisettes, graines de tournesol).
  • Velles vertes (épinards, brocoli).
  • Avocat.

• Signes de carence:

  • Il est rare avec une alimentation équilibrée.
  • Il peut se manifester sous forme de troubles neuromusculaires.

• Recommandations:

  • La dose quotidienne recommandée de vitamine E est de 15 mg.
  • Lorsque vous prenez des additifs avec de la vitamine E, vous devez consulter un médecin, surtout si vous prenez des anticoagulants.

2.4. B Vitamines B

Les vitamines B jouent un rôle important dans le maintien de la santé du système nerveux, y compris le nerf visuel. Ils sont nécessaires pour le fonctionnement normal des cellules et la transmission des impulsions nerveuses.

• Vitamine B1 (Tiamin): Il est nécessaire pour le métabolisme énergétique dans les cellules, y compris les cellules oculaires. La carence peut entraîner des dommages au nerf optique.

  • Sources: Produits à grains entiers, porc, légumineuses, noix.

• Vitamine B2 (riboflavine): Participe à la protection antioxydante et au maintien de la santé cornéenne. La carence peut provoquer une photophobie et une inflammation de la cornée.

  • Sources: Produits laitiers, viande, œufs, légumes à feuilles vertes.

• Vitamine B3 (niacine): Il est important pour la circulation sanguine dans les yeux et le maintien de la santé optique. La carence peut entraîner un glaucome.

  • Sources: Viande, poisson, volaille, arachides, champignons.

• Vitamine B6 (pyridoxine): Participe au métabolisme de l’homocystéine, dont le niveau élevé est associé à un risque accru de VMD.

  • Sources: Viande, poisson, volaille, légumineuses, bananes.

• Vitamine B12 (cobalamine): Il est nécessaire pour la santé des cellules nerveuses, y compris le nerf visuel. La carence peut entraîner des dommages au nerf optique et aux troubles visuels.

  • Sources: Viande, poisson, volaille, produits laitiers, œufs. Les végétariens et les végétaliens sont recommandés pour prendre des additifs avec de la vitamine B12.

• Acide folique (vitamine B9): Participe au métabolisme de l’homocystéine et en maintenant la santé des vaisseaux sanguins dans les yeux.

  • Sources: Velles vertes, légumineuses, avocats, agrumes.

• Signes de carence:

  • Varié et dépend de la vitamine spécifique du groupe B.
  • Ils peuvent inclure la fatigue, la faiblesse, l’anémie, les troubles nerveux, l’inflammation des muqueuses.

• Recommandations:

  • Il est important d’obtenir une quantité suffisante de vitamines B à partir d’une variété de régime.
  • Si nécessaire, vous pouvez prendre des additifs, mais vous devez consulter un médecin.

Section 3: Minéraux importants pour la santé des yeux

3.1. Zinc

Le zinc est un minéral important nécessaire au fonctionnement normal de nombreuses enzymes dans le corps, y compris les enzymes impliquées dans le métabolisme de la vitamine A dans la rétine. Il joue également un rôle dans la protection antioxydante et le maintien de la santé de Makula – la partie centrale de la rétine, responsable de la vision aiguë.

• Fonctions:

  • Amélioration de l’assimilation de la vitamine A.
  • Protection antioxydante.
  • Maintenir la santé de la macula.
  • Réduction du risque de progression du VMD.

• Sources:

  • Huîtres.
  • Viande rouge.
  • Oiseau.
  • Légumineuses.
  • Noix.
  • Produits à grains entiers.

• Signes de carence:

  • Détérioration de la vision nocturne.
  • Guérison des plaies lents.
  • Perte de cheveux.
  • Diminution de l’appétit.

• Recommandations:

  • La dose quotidienne recommandée de zinc est de 11 mg pour les hommes et 8 mg pour les femmes.
  • Des doses élevées de zinc peuvent interférer avec l’assimilation du cuivre.
  • Lorsque vous prenez des suppléments avec du zinc, il est recommandé d’utiliser des produits riches en cuivre.

3.2. Sélénium

Le sélénium est un élément trace qui est un composant des enzymes antioxydantes qui protègent les cellules oculaires contre les dommages aux radicaux libres. Il joue également un rôle dans la fonction immunitaire et le maintien de la santé de la glande thyroïde.

• Fonctions:

  • Protection antioxydante.
  • Maintenir la santé de la rétine.
  • Réduire le risque de développement de la cataracte.

• Sources:

  • Noix brésiliennes.
  • Fruits de mer (thon, sardines, crevettes).
  • Viande.
  • Oiseau.
  • Œufs.
  • Produits à grains entiers.

• Signes de carence:

  • Il est rare avec une alimentation équilibrée.
  • Il peut se manifester sous la forme d’une faiblesse musculaire et d’une fonction immunitaire altérée.

• Recommandations:

  • La dose quotidienne recommandée de sélénium est de 55 μg.
  • Il est important de ne pas dépasser la dose recommandée, car l’excès de sélénium peut être toxique.

3.3. Cuivre

Le cuivre est un élément trace nécessaire pour le fonctionnement normal de nombreuses enzymes dans le corps, y compris les enzymes impliquées dans la formation de collagène et d’élastine – des protéines qui soutiennent la structure des vaisseaux sanguins dans les yeux.

• Fonctions:

  • Maintenir la santé des vaisseaux sanguins des yeux.
  • Protection antioxydante.
  • Participation à la formation de collagène.

• Sources:

  • Foie.
  • Fruit de mer.
  • Noix.
  • Graines.
  • Légumineuses.
  • Produits à grains entiers.

• Signes de carence:

  • Il est rare avec une alimentation équilibrée.
  • Il peut se manifester sous forme d’anémie, de faiblesses des os et de la fonction immunitaire altérée.

• Recommandations:

  • La dose quotidienne recommandée de cuivre est de 900 mcg.
  • Lorsque vous prenez des suppléments avec du zinc, il est recommandé de consommer des produits riches en cuivre pour maintenir l’équilibre de ces minéraux.

Section 4: Autres substances bénéfiques pour la vision

4.1. Lutéine et zéaxanthine

Luthein et Zeaksantine – Caroténoïdes contenus dans une concentration élevée dans les maculi de la rétine. Ils agissent comme des filtres à lumière bleue, protégeant les yeux des dommages au soleil et réduisant le risque de développer le VMD.

• Fonctions:

  • Filtrage de la lumière bleue.
  • Protection antioxydante de la macula.
  • Réduction du risque de développer le VMD.
  • Amélioration de l’acuité visuelle.

• Sources:

  • Légumes à feuilles vert foncé (épinards, chou).
  • Yolk d’oeuf.
  • Maïs.
  • Oranges.
  • Mangue.

• Recommandations:

  • Il est recommandé d’utiliser au moins 6 mg de lutéine et 2 mg de zexanthine par jour.
  • Les adresses avec la lutéine et la zéaxantine peuvent être utiles pour les personnes à haut risque de VMD.

4.2. Acides gras oméga-3

Les acides gras oméga-3, en particulier l’EPA et le DHA, sont importants pour la santé de la rétine et le maintien de l’hydratage des yeux. Ils ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent réduire le risque de développer la sécheresse oculaire et le syndrome de VMD.

• Fonctions:

  • Maintenir la santé de la rétine.
  • Amélioration de l’humidité des yeux.
  • Diminution de l’inflammation.
  • Réduire le risque de développer un syndrome de la sécheresse oculaire.
  • Réduction du risque de développer le VMD.

• Sources:

  • Fais de poisson (saumon, thon, sardins, macrel).
  • Graine de lin.
  • Noix.
  • Graines de chia.

• Recommandations:

  • Il est recommandé d’utiliser au moins 250 à 500 mg d’EPA et DHA par jour.
  • Les suppléments de poisson peuvent être utiles pour les personnes atteintes du syndrome de la sécheresse oculaire et un risque élevé de VMD.
  • Les végétariens et les végétaliens sont recommandés pour consommer des sources d’acides gras oméga-3 d’origine végétale ou prendre des additifs avec du DHA des algues.

4.3. Anthociaux

Les anthocyans sont des pigments contenus dans des baies et des fruits sombres, qui ont de puissantes propriétés antioxydantes. Ils protègent les yeux des dommages par les radicaux libres, améliorent la vision dans l’obscurité et réduisent le risque de cataractes et de glaucome.

• Fonctions:

  • Protection antioxydante.
  • Améliorer la vision nocturne.
  • Réduire le risque de développement de la cataracte.
  • Réduire le risque de développement du glaucome.

• Sources:

  • Myrtille.
  • Mûre.
  • Canneberge.
  • Currant noir.
  • Raisins rouges.

• Recommandations:

  • Il est recommandé d’utiliser des baies et des fruits sombres réguliers pour maintenir la santé oculaire.
  • Les suppléments de myrtille peuvent être utiles pour les personnes ayant une détérioration de la vision nocturne et un risque élevé de cataractes et de glaucomes.

Section 5: Facteurs affectant l’assimilation des vitamines et des minéraux

L’assimilation des vitamines et des minéraux dépend de nombreux facteurs, notamment:

• Âge: Avec l’âge, l’absorption des nutriments peut se détériorer.
• État de santé: Certaines maladies peuvent affecter l’absorption des vitamines et des minéraux.
• Régime: Une alimentation déséquilibrée peut entraîner une carence en nutriments nécessaires.
• Médicament: Certains médicaments peuvent interagir avec les vitamines et les minéraux, affectant leur absorption.
• L’état du tractus gastro-intestinal: Les violations du travail du tube digestif peuvent aggraver l’absorption des nutriments.

Section 6: Prévention des maladies oculaires avec des vitamines et des minéraux

Les vitamines et les minéraux jouent un rôle important dans la prévention de diverses maladies oculaires:

• Cataracte: Les vitamines C et E, ainsi que le sélénium, aident à protéger la lentille des dommages oxydatifs, réduisant le risque de cataractes.
• Dégénérescence maculaire d’âge (VMD): Luthein et Zeaksantine, le zinc, les vitamines C et E, ainsi que les acides gras oméga-3, peuvent réduire le risque de progression du VMD.
• Glaucome: Les vitamines B, ainsi que les antioxydants, aident à maintenir la santé du nerf optique et à réduire le risque de glaucome.
• Syndrome de la sécheresse oculaire: Les acides gras oméga-3 et la vitamine A aident à améliorer l’hydratation des yeux et à réduire les symptômes du syndrome de la sécheresse oculaire.
• Rétinopathie diabétique: La surveillance du niveau de glucose dans le sang, ainsi que la prise d’antioxydants, peuvent aider à prévenir le développement de la rétinopathie diabétique.

Section 7: Recommandations de nutrition pour la santé des yeux

Pour maintenir la santé des yeux, il est recommandé d’observer une alimentation équilibrée riche en vitamines, minéraux et antioxydants:

• Utilisez une variété de fruits et légumes, en particulier des légumes à feuilles vert foncé, des baies et des agrumes.
• Incluez les poissons gras, les noix et les graines dans le régime alimentaire.
• Limitez la consommation de produits transformés, de sucre et de graisses saturées.
• Maintenir un poids santé.
• Boire suffisamment d’eau.
• Subir régulièrement des examens par un ophtalmologiste.

Section 8: Additifs pour la santé des yeux: quand et comment accepter

La réception des additifs avec des vitamines et des minéraux peut être utile dans les cas suivants:

• Nutrition instable.
• Risque élevé de maladies oculaires.
• L’absence de certains nutriments dans le corps.
• La présence de maladies affectant l’absorption des nutriments.

Avant de prendre les additifs, il est recommandé de consulter un médecin pour déterminer la dose optimale et de s’assurer qu’il n’y a pas de contre-indications.

Commentaires importants:

• Les additifs ne doivent pas remplacer une bonne nutrition.
• Il est important d’observer les doses recommandées.
• Certains additifs peuvent interagir avec les médicaments.
• Si des effets secondaires se produisent, arrêtez de prendre l’additif et consultez un médecin.

Section 9: Un mode de vie sain pour maintenir la vision

En plus d’une bonne nutrition, un mode de vie sain est important pour maintenir la santé des yeux:

• Protégez vos yeux du soleil en portant des lunettes de soleil avec une protection UV.
• Faites régulièrement des pauses lorsque vous travaillez sur l’ordinateur.
• Suivez l’éclairage dans la pièce.
• Ne fumez pas.
• Exercices physiques régulièrement.
• Domestique.

Le respect de ces recommandations vous aidera à maintenir la vision pendant de nombreuses années.

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