Վատներ. Որակի հսկողություն եւ արտադրանքի անվտանգություն

Վատներ. Որակի հսկողություն եւ արտադրանքի անվտանգություն

I. Դիետիկ հավելումների որոշում եւ դասակարգում

1. Կենսաբանորեն ակտիվ հավելանյութերի որոշում (դիետիկ հավելումներ).

   1. Օրենսդրության համաձայն, դիետիկ հավելումները բնական կամ նույնական են բնական կամ նույնական կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի համար, որոնք նախատեսված են ուղղակիորեն ընդունելու կամ սննդի արտադրանքների ներդրման համար `առանձին սննդի կամ կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի եւ բարդությունների հետ հարստացնելու համար:
   2. Վատերը թմրանյութ չեն եւ օգտագործվում են մարմնի բնականոն գործունեությունը պահպանելու, հիվանդությունների կանխարգելման եւ որպես բարդ թերապիայի օժանդակ միջոց:
   3. Կարեւոր է հասկանալ, որ դիետիկ հավելումները չեն փոխարինում բժշկի կողմից սահմանված լավ սննդի եւ դեղամիջոցների:

2. Դիետիկ հավելումների դասակարգում.

   1. Nutricevtiki:

      1. Սահմանում. Նպատակը սննդային հավելումներ, որոնք նախատեսված են սննդի քիմիական կազմը շտկելու համար: Դրանք պարունակում են սննդի հիմնական նյութեր (օրինակ, վիտամիններ, հանքանյութեր, ամինաթթուներ, պոլիհագեցած ճարպաթթուներ):
      2. Օրինակներ. Վիտամին D, Omega-3 ճարպաթթուներ, կալցիում, երկաթ, վիտամին C, B վիտամիններ B.
      3. Գործառույթներ. Անհրաժեշտ սննդանյութերի անբավարարության համալրումը, ոսկրերի առողջության պահպանման, սրտանոթային համակարգի, անձեռնմխելիության պահպանում:

   2. Parafarmetexetics:

      1. Սահմանում. ParafarmeteTics- ը դիետիկ հավելումներ, որոնք օգտագործվում են կանխարգելման, օժանդակ թերապիայի եւ մարմնի օրգանների եւ համակարգերի ֆունկցիոնալ գործունեության պահպանման համար:
      2. Օրինակներ. Բույսերի քաղվածքներ (Echinacea, Ginseng, երիցուկ), պրոբիոտիկներ, նախաբանիքներ, հակաօքսիդիչներ (Coenzyme Q10, Resveratrol):
      3. Գործառույթներ. Խելկունության ամրապնդում, մարսողության բարելավում, հակաօքսիդիչ պաշտպանություն, աղիքային միկրոֆլորայի նորմալացում:

   3. Պրոբիոտիկներ եւ նախաբանիքներ.

      1. Սահմանում. Պրոբիոտիկները կենդանի միկրոօրգանիզմներ են, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում հյուրընկալողի մարմնի վրա, բավարար քանակությամբ ներմուծելիս: Prebiotics- ը նյութեր են, որոնք նպաստում են աղիքներում շահավետ բակտերիաների աճին եւ գործունեությանը:
      2. Պրոբիոտիկների օրինակներ. Lactobacillus acidophilus, bifidobacterium bifidum. Նախապատմության օրինակներ. Inulin, Fructoligosaccharides (PHOS):
      3. Գործառույթներ. Մարսողության բարելավում, անձեռնմխելիության ամրապնդում, աղիքային միկրոֆլորայի նորմալացում, նվազեցնելով դիսբիոզի ռիսկը:

   4. Ֆիտոչայ եւ բույսերի վճարներ.

      1. Սահմանում. Ֆիտտայի եւ բույսերի վճարները դիետիկ հավելումներ են, որոնք բաղկացած են մեկ կամ մի քանի տեսակի բուժական բույսերից, որոնք նախատեսված են խմիչքներ պատրաստելու համար:
      2. Օրինակներ. Թեյը երիցուկով, քունը բարելավելու հավաքածու, արեւի թեյի միջոցով թեյ:
      3. Գործառույթներ. Հանգստացնող ազդեցություն, քնի բարելավում, անձեռնմխելիության ամրապնդում, ընդհանուր ամրապնդման գործողություն:

3. Արդյունքի վատ ձեւեր.

   1. Պլանշետներ. Դոզավորման եւ ընդունելության հարմար ձեւ:
   2. Պարկուճներ. Պաշտպանեք բովանդակությունը ստամոքսային հյութի հետեւանքներից, հեշտացնել կուլ տալը:
   3. Իշխանություններ. Լուծել ջրի մեջ կամ ավելացվել է սնունդ:
   4. Հեղուկներ (լուծումներ, օշարակներ, կաթիլներ). Արագորեն ներծծվում է մարմնի կողմից:
   5. Չղջիկներ եւ այլ մասնագիտացված ապրանքներ. Հարմար է դիետայի խորտիկների եւ հարստացման համար:

II. Ռուսաստանի Դաշնությունում դիետիկ հավելումների կարգավորող կարգավորումը

1. Հիմնական օրենսդրական ակտեր.

   1. 29-րդ դաշնային օրենսդրություն «Սննդամթերքի որակի եւ անվտանգության մասին»: Այս օրենքը սահմանում է սննդի արտադրանքի որակի եւ անվտանգության ընդհանուր պահանջներ, ներառյալ դիետիկ հավելումներ:
   2. Մաքսային միության տեխնիկական կարգավորումը TR TS 021/2011 «Սննդի անվտանգության մասին»: Սույն Կանոնակարգը պարունակում է սննդի անվտանգության պահանջներ, ներառյալ սննդային հավելումներ, Մաքսային միության տարածքում:
   3. Մաքսային միության տեխնիկական կանոնակարգեր TR TS 022/2011 «Սննդամթերք իր նշագրման հետ կապված»: Սույն Կանոնակարգը սահմանում է պարենային ապրանքների, ներառյալ սննդային հավելումների պիտակավորման պահանջները:
   4. 2010 թ. Մաքսային միության թիվ 299 Մաքսային միության հանձնաժողովի հանձնաժողովի որոշումը «Մաքսային միությունում սանիտարական միջոցառումների կիրառման մասին»: Այս փաստաթուղթը որոշում է Մաքսային միության մաքսային սահմանի եւ մաքսային սահմանի եւ մաքսային տարածքի համար սանիտարական եւ համաճարակաբանական հսկողության (վերահսկման) ենթակա ապրանքների ցուցակը, ներառյալ դիետիկ հավելումները:
   5. Sanpin 2.3.2.1290-03 “Հիգիենիկ պահանջներ սննդի (դիետիկ հավելումներ) կենսաբանորեն ակտիվ հավելումների արտադրության եւ շրջանառության կազմակերպման համար»: Այս փաստաթուղթը սահմանում է հիգիենայի պահանջներ դիետիկ հավելանյութերի արտադրության, պահպանման, տեղափոխման եւ վաճառքի համար:

2. Դիետիկ հավելումների պետական ​​գրանցման կարգը.

   1. Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում դիետիկ հավելումների արտադրությունն ու շրջանառությունը թույլատրվում է միայն պետական ​​գրանցումն անցնելուց հետո:

   2. Դիետիկ հավելումների պետական ​​գրանցումն իրականացվում է Դաշնային ծառայության կողմից սպառողների իրավունքների պաշտպանության եւ մարդու օրհնության վերահսկման համար (Rospotrebnazor):

   3. Պետական ​​գրանցման համար դիմումատուն տրամադրում է փաստաթղթերի փաթեթ ROSPOTREBNADZOR- ում, ներառյալ.

      1. Պետական ​​գրանցման դիմում:
      2. Ապրանքների համապատասխանությունը հաստատող փաստաթղթեր `անվտանգության պահանջներին (փորձագիտական ​​եզրակացություններ):
      3. Տեխնիկական փաստաթղթեր (տեխնիկական պայմաններ, բաղադրատոմսեր, տեխնոլոգիական ցուցումներ):
      4. Նմուշի արտադրանք:
      5. Ապրանքների արտադրության եւ շրջանառության օրինականությունը հաստատող փաստաթղթեր:

   4. Rospotrebnadzor- ը իրականացնում է ներկայացված փաստաթղթերի եւ արտադրանքի նմուշների զննում:

   5. Դրական ազատազրկման դեպքում Ռոսպոտրեբնաձորը թողարկում է դիետիկ հավելումների պետական ​​գրանցման վկայագիր:

   6. Պետական ​​գրանցման վկայականը ուժի մեջ է Ռուսաստանի Դաշնության ամբողջ տարածքում:

3. Նշման վատ պահանջներ.

   1. Դիետիկ հավելումների նշումը պետք է լինի պարզ, ընտրովի եւ հեշտությամբ ընթեռնելի:

   2. Նշումը պետք է պարունակի հետեւյալ տեղեկատվությունը.

      1. Դիետիկ հավելումների անվանումը:
      2. Դիետիկ հավելումների կազմը (մաշկի զանգվածի կարգով բաղադրիչների ցանկ):
      3. Տեղեկատվություն սննդային արժեքի մասին (սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի, կալորիականության պարունակության բովանդակություն):
      4. Տեղեկատվություն կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի եւ դրանց բովանդակության մասին:
      5. Առաջարկություններ օգտագործման համար:
      6. Հակացուցումներ օգտագործման համար:
      7. Պահպանման պայմաններ:
      8. Լավագույնը մինչ օրս:
      9. Տեղեկատվություն արտադրողի մասին (անուն, հասցե):
      10. Պետական ​​գրանցման վկայականի քանակը:
      11. Գրությունը «թմրանյութ չէ» մակագրությունը:

   3. Նշումը չպետք է պարունակի ոչ ճշգրիտ կամ ապակողմնորոշող տեղեկատվություն դիետիկ հավելումների հատկությունների եւ բնութագրերի վերաբերյալ:

   4. Պիտակավորումը պետք է համապատասխանի Մաքսային միության TR TS 022/2011 «Սննդամթերքի պարենային ապրանքների տեխնիկական կանոնակարգերի պահանջներին»:

III. Արտադրության մեջ դիետիկ հավելումների որակի վերահսկում

1. HACSP համակարգ.

   1. HASSP- ի սկզբունքներ. Վտանգների վերլուծություն, քննադատական ​​հսկողության կետերի որոշում (CCP), քննադատական ​​սահմանների ստեղծում, մոնիտորինգի ընթացակարգերի մշակում, ուղղիչ գործողությունների մշակում եւ փաստաթղթերի մշակում:
   2. Դիետիկ հավելումների արտադրության մեջ HASSP- ի ներդրումը հնարավորություն է տալիս բացահայտել եւ վերահսկել վտանգները արտադրական գործընթացի բոլոր փուլերում, հումքի ստացումից պատրաստի արտադրանքի արտադրության համար:
   3. HASSP- ը պարտադիր պահանջ է սննդի արտադրանք արտադրող ձեռնարկությունների համար, ներառյալ դիետիկ հավելումներ:

2. Հումքի վերահսկում.

   1. Հումքի մուտքագրումը ներառում է ուղեկցող փաստաթղթերի ստուգում, օրգանավեպտիկ գնահատում (տեսքը, հոտը, համը), լաբորատոր թեստերը:
   2. Հումքի լաբորատոր թեստեր են իրականացվում `անվտանգության եւ որակի պահանջների համապատասխանությունը որոշելու համար (թունաքիմիկատների, մանրէաբանական ցուցանիշների պարունակությունը, կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի բովանդակությունը):
   3. Հումք, որոնք չեն բավարարում անվտանգության եւ որակի պահանջները, չեն թույլատրվում օգտագործել դիետիկ հավելումներ սննդային հավելումների արտադրության մեջ:

3. Արտադրության գործընթացի վերահսկում.

   1. Արտադրության գործընթացի վերահսկողությունը ներառում է տեխնոլոգիական պարամետրերի (ջերմաստիճանի, խոնավության, ճնշման) մոնիտորինգի համապատասխանությունը, սարքավորումների եւ տարածքների սանիտարական վիճակի մոնիտորինգը, անձնական հիգիենայի կանոններին համապատասխանության մոնիտորինգի:
   2. Արտադրության գործընթացի յուրաքանչյուր փուլում իրականացվում են միջանկյալ հսկողության թեստեր `սահմանված պահանջներին համապատասխան ապրանքների համապատասխանությունը ապահովելու համար:
   3. Փաստաթղթերն ընթանում են արտացոլման արդյունքների արդյունքների արտացոլման արդյունքներ:

4. Ընդհանուր ապրանքների վերահսկում.

   1. Պատրաստի արտադրանքի վերահսկողությունը ներառում է օրգանոլեպտիկ գնահատում (տեսքը, հոտը, համը), լաբորատոր թեստերը:
   2. Պատրաստի արտադրանքի լաբորատոր հետազոտություններն իրականացվում են անվտանգության եւ որակի պահանջների համապատասխանությունը (թունաքիմիկատների, մանրէաբանական ցուցանիշների բովանդակությունը, կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի բովանդակությունը):
   3. Պատրաստի արտադրանքները, որոնք չեն բավարարում անվտանգության եւ որակի պահանջները, չեն թույլատրվում վաճառքի:
   4. Պատրաստի արտադրանքի յուրաքանչյուր խմբաքանակի նմուշներ պահվում են հնարավոր լրացուցիչ թեստերի ժամկետի ավարտի ժամկետի սահմանված տեւողության շրջանակներում:

5. Վավերացում եւ ստուգում.

   1. Վավերացումը հաստատում է, որ արտադրության գործընթացը ապահովում է սահմանված պահանջներին համապատասխանող ապրանքների կայուն ստացում:
   2. Ստուգումը սահմանված պահանջներին եւ դրա արդյունավետությամբ որակի հսկման համակարգի համապատասխանության հաստատումն է:
   3. Վավերացումն ու ստուգումը իրականացվում են կանոնավոր կերպով `որակյալ կառավարման համակարգի մշտական ​​բարելավում ապահովելու համար:

IV. Վատ անվտանգություն. Ռիսկեր եւ նախազգուշական միջոցներ

1. Դիետիկ հավելվածի հետ կապված հնարավոր ռիսկերը.

   1. Անճիշտ տեղեկատվություն պիտակի վերաբերյալ. Կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի հայտարարված բովանդակությունը չի կարող համապատասխանի իրականին:
   2. ՄԱԿ-ի առկայության առկայությունը. Դիետիկ հավելումներ կարող են լինել պիտակի վրա նշված բաղադրիչները (օրինակ, թմրամիջոցների արգելված նյութեր):
   3. Փոխազդեցություն դեղերի հետ. Դիետիկ հավելումները կարող են շփվել թմրանյութերի հետ, ուժեղացնելով կամ թուլացնելով դրանց ազդեցությունը:
   4. Կողմնակի ազդեցություններ. Որոշ մարդկանց մոտ դիետիկ հավելումները կարող են առաջացնել կողմնակի բարդություններ (օրինակ, ալերգիկ ռեակցիաներ, մարսողական խանգարումներ):
   5. Չափից մեծ դոզա. Դիետիկ հավելումների չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է հանգեցնել կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի չափից մեծ դոզայի եւ առողջության բացասական հետեւանքների:
   6. Հումքի ցածր որակը. Աղքատության հումքի օգտագործումը կարող է հանգեցնել դիզագրային նյութերի աղտոտման:
   7. Condreact Products. Կեղծ սննդային հավելումների ձեռքբերումը կարող է լուրջ սպառնալիք առաջացնել առողջության համար:

2. Նախազգուշացման միջոցառումներ դիետիկ հավելումներ ստանալիս.

   1. Խորհրդակցություն բժշկի հետ. Նախքան դիետիկ հավելումներ ստանալը, հարկավոր է խորհրդակցել բժշկի հետ, հատկապես քրոնիկ հիվանդությունների, հղիության կամ կրծքով կերակրման առկայության դեպքում:
   2. Հուսալի արտադրողի ընտրություն. Գնեք դիետիկ հավելումներ միայն լավ հեղինակությամբ վստահելի եւ հուսալի արտադրողներից:
   3. Պետական ​​գրանցման վկայականի ստուգում. Համոզվեք, որ դիետիկ հավելումը ունի պետական ​​գրանցման վկայագիր, որը տրվել է RospotrebnAdzor- ի կողմից:
   4. Պիտակի մանրակրկիտ ուսումնասիրություն. Զգուշորեն ուսումնասիրեք պիտակի վերաբերյալ տեղեկատվությունը, ներառյալ կազմը, օգտագործման առաջարկությունները, հակացուցումներ եւ պահպանման պայմաններ:
   5. Առաջարկվող դեղաչափի համապատասխանությունը. Մի գերազանցեք պիտակի վրա նշված առաջարկվող դեղաչափը:
   6. Մարմնի արձագանքի դիտարկումը. Զգուշորեն դիտարկեք մարմնի արձագանքը սննդային հավելումների ընդունման համար: Երբ հայտնվում է ցանկացած կողմնակի բարդություններ, պետք է դադարեցնեք բժշկի դիմելը եւ խորհրդակցեք:
   7. Պահեստավորում `հրահանգներին համապատասխան. Դիետիկ լրացում պահեք հրահանգներին համապատասխան, երեխաների համար անհասանելի վայրում:
   8. Զգուշացեք Fakes. Գնեք դիետիկ հավելումներ միայն դեղատներում կամ մասնագիտացված խանութներում, խուսափեք կասկածելի վաճառողներից գնելուց:
   9. Բժշկի տեղեկատվություն. Համոզվեք, որ ձեր բժշկին տեղեկացնեք դիետիկ հավելումների կառավարման մասին, մանավանդ, եթե որեւէ դեղեր եք ընդունում:

3. Ռոսպոտրեբնաձորի դերը դիետիկ հավելումների անվտանգության ապահովման գործում.

   1. Դիետիկ հավելումների պետական ​​գրանցում:
   2. Դիետիկ հավելումների արտադրության եւ շրջանառության վերահսկում:
   3. Դիետիկ հավելումներ արտադրող ձեռնարկությունների անցկացում:
   4. Լաբորատոր փորձությունների համար դիետիկ հավելումների ընտրություն:
   5. Փոփոխաշրջանառության ոլորտում օրենսդրության խախտումները ճնշելու միջոցներ են ձեռնարկում:
   6. Բնակչության տեղեկատվությունը դիետիկ հավելումների անվտանգության մասին:
   7. Դիետիկ հավելումների որակի եւ անվտանգության սպառողական բողոքների դիտարկումը:

V. Որակի հսկման եւ անվտանգության սննդային հավելանյութի մեթոդներ

1. Օրգանոլեպտիկ մեթոդներ.

   1. Արտաքին տեսքի որոշում (գույն, ձեւ, չափ):
   2. Հոտի սահմանումը:
   3. Համի որոշում (առկայության դեպքում):
   4. Հետեւողականության որոշում (հեղուկի եւ մածուկ ձեւերի համար):
   5. Organoleptic մեթոդները թույլ են տալիս բացահայտել սահմանված պահանջներից եւ արտադրանքի վնասների նշանների շեղումները:

2. Ֆիզիկաքիմիական մեթոդներ.

   1. Խոնավության որոշում. Չորացման մեթոդ, ձկնորսական մեթոդ:
   2. Մոխրի որոշում. Մեզի մեթոդ:
   3. PH սահմանումը. Potentiometric մեթոդ:
   4. Խտության որոշում. Արեոմետրիկ մեթոդ:
   5. Լուծելիության որոշում:
   6. Վիտամինների բովանդակության որոշում. Սպեկտրաֆոտոմետրիկ մեթոդներ, քրոմատոգրաֆիկ մեթոդներ (VEZH):
   7. Հանքանյութերի բովանդակության որոշում. Ատոմային-չարաշահում սպեկտրոմետրիա (AAS), զանգվածային սպեկտրոմետրիա, ինդուկտիվորեն կապված պլազմով (ICP-MS):
   8. Քաղցր թթուների բովանդակության որոշում. Գազի քրոմատոգրաֆիա (GH):
   9. Ամինաթթուների բովանդակության որոշում. Բարձր արդյունավետ հեղուկ քրոմատոգրաֆիա (VEZH):
   10. Պոլիֆենոլների բովանդակության որոշում. Սպեկտրաֆոտոմետրիկ մեթոդներ, քրոմատոգրաֆիական մեթոդներ (Վեժ):
   11. Ֆիզիկաքիմիական մեթոդները թույլ են տալիս որոշել դիետիկ հավելումների հիմնական բաղադրիչների եւ կեղտաջրերի քանակական բովանդակությունը:

3. Մանրէաբանական մեթոդներ.

   1. Մեսոֆիլային աերոբիկ եւ ընտրովի անաերոբիկ միկրոօրգանիզմների (KMAFANM) ընդհանուր քանակի որոշում:
   2. E. COLI- ի խմբի (BGKP) մանրէների որոշումը:
   3. Պաթոգեն միկրոօրգանիզմների որոշում, ներառյալ սաղմոնելը:
   4. Ձուլվածքների եւ խմորիչի որոշում:
   5. Մանրէաբանական մեթոդները թույլ են տալիս գնահատել արտադրության սանիտարական վիճակը եւ դիետիկ հավելումների անվտանգությունը:

4. Թունաբանական մեթոդներ.

   1. Թունավոր տարրերի բովանդակության որոշում (կապար, կադմիում, մկնդեղ, սնդիկ):
   2. Թունաքիմիկատների բովանդակության որոշում:
   3. MyCotoxins- ի բովանդակության որոշում:
   4. Թունաբանական մեթոդները թույլ են տալիս նույնականացնել վնասակար նյութերի առկայությունը դիետիկ հավելանյութում, ինչը կարող է վտանգ ներկայացնել մարդու առողջության համար:

5. Իմունոլոգիական մեթոդներ.

   1. Իմունոֆորմալ վերլուծություն (Elisu). Օգտագործվում է որոշ սպիտակուցների, հորմոնների եւ սննդային հավելումների այլ նյութերի բովանդակությունը որոշելու համար:
   2. Polymerase Chain Reaction (PCR). Օգտագործվում է դիետիկ հավելանյութերում որոշակի միկրոօրգանիզմների կամ բույսերի դինան հայտնաբերելու համար:
   3. Իմունաբանական մեթոդները թույլ են տալիս նույնացնել դիետիկ հավելումների կեղծումը եւ որոշել ալերգենի առկայությունը:

6. Chromatographic մեթոդներ.

   1. Գազի քրոմատոգրաֆիա (GH). Օգտագործվում է անկայուն օրգանական միացությունների առանձին եւ քանակական որոշում, ինչպիսիք են ճարպաթթուները, անուշաբույր նյութերը եւ լուծիչները:
   2. Բարձր արդյունավետ հեղուկ քրոմատագրություն (VEGH). Օգտագործվում է առանձնացնել եւ քանակականորեն որոշել ոչ փոխարինող օրգանական միացությունները, ինչպիսիք են վիտամինները, ամինաթթուները, պոլիֆենոլները եւ բուժիչ նյութեր:
   3. Subte-Layer Chromatography (TSC). Օգտագործվում է բարձրորակ վերլուծության եւ սննդային հավելումների բաղադրիչների նույնականացման համար:
   4. Chromatographic մեթոդները թույլ են տալիս իրականացնել դիետիկ հավելումների կազմի մանրամասն վերլուծություն եւ կեղծել կեղծումը:

Vi. Դիետիկ հավելումների որակի միջազգային ստանդարտներ

1. GMP (արտադրության լավ պրակտիկա).

   1. GMP- ը դեղերի, սննդի արտադրանքների եւ դիետիկ հավելանյութերի արտադրության կանոնների եւ պահանջների շարք է, որն ապահովում է ապրանքների բարձր որակ եւ անվտանգություն:

   2. GMP- ն ընդգրկում է արտադրության գործընթացի բոլոր ասպեկտները, պատրաստի արտադրանքի արտադրության մեջ հումքի ձեռքբերումից:

   3. GMP Հիմնական սկզբունքներ.

      1. Անձնակազմ, որակավորված եւ պատրաստված անձնակազմ:
      2. Տարածքներ եւ սարքավորումներ. Համապատասխան միջոց մաքրության եւ անվտանգության պահանջներին:
      3. Հումք. Հումքի որակի հսկողություն եւ անվտանգություն:
      4. Արտադրության գործընթաց. Տեխնոլոգիական պարամետրերի համապատասխանության վերահսկում:
      5. Որակի հսկողություն. Անհրաժեշտ թեստերի եւ թեստերի անցկացում:
      6. Փաստաթղթավորում. Փաստաթղթերի պահպանում `արտացոլող արտադրության գործընթացի բոլոր փուլերը:
      7. Պահեստավորում եւ փոխադրում. Ապրանքների պահեստավորման եւ փոխադրման համար համապատասխան պայմանների տրամադրում:
      8. Ապրանքների վերանայում. Ապրանքի հետ կանչման ընթացակարգեր `անհամապատասխանությունների առկայության դեպքում:

   4. GMP սերտիֆիկացում. Հայրիկ արտադրողները կարող են ստանալ GMP վկայագիր, որը հաստատում է GMP պահանջներով դրանց արտադրության համապատասխանությունը:

2. ISO 22000:

   1. ISO 22000- ը միջազգային ստանդարտ է, որը որոշում է սննդի անվտանգության կառավարման համակարգի պահանջները:
   2. ISO 22000- ը հիմնված է HASSP- ի սկզբունքների վրա եւ ընդգրկում է սննդի շղթայի բոլոր փուլերը, հումքի արտադրությունից մինչեւ պատրաստի արտադրանքի սպառումը:
   3. ISO 22000 սերտիֆիկացում. Հայրիկ արտադրողները կարող են ստանալ ISO 22000 վկայագիր, որոնք հաստատում են իրենց սննդի անվտանգության կառավարման համակարգի պահանջների համապատասխանությունը:

3. Այլ միջազգային ստանդարտներ.

   1. Օրգանական սերտիֆիկացում. Հաստատում է, որ դիետիկ հավելանյութը պատրաստված է օրգանական հումքից `սահմանված պահանջներին համապատասխան:
   2. Ոչ ԳՄՕ նախագիծը հաստատեց. Հաստատում է, որ դիետիկ հավելումները չեն պարունակում գենետիկորեն ձեւափոխված օրգանիզմներ (GMOS):
   3. Kosher սերտիֆիկացում. Հաստատում է, որ դիետիկ հավելումը բավարարում է կոսերի պահանջներին:
   4. Halle սերտիֆիկացում. Հաստատում է, որ դիետիկ հավելումը բավարարում է Հալալի պահանջներին:

VII. Որակի հսկողության ժամանակակից միտումները

1. Օգտագործելով ժամանակակից վերլուծական մեթոդներ.

   1. Բարձր լուծման զանգվածային սպեկտրաչափություն (HRMS). Թույլ է տալիս ճշգրիտ նույնականացնել եւ սննդային հավելումների բաղադրիչների քանակական որոշում:
   2. Metabolomics. Թույլ է տալիս ուսումնասիրել դիետիկ հավելումների նյութափոխանակության պրոֆիլը եւ գնահատել դրա ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա:
   3. Գենոմիկա եւ սպիտակուցներ. Թույլ տվեք բացահայտել եւ բնութագրել դիետիկ հավելանյութերում առկա միկրոօրգանիզմներն ու սպիտակուցները:
   4. Նանոտեխնոլոգիաներ. Օգտագործվում է դիետիկ հավելումների վերլուծության եւ որակի վերահսկման նոր մեթոդներ:

2. Հետագծելիության համակարգերի մշակում.

   1. Հետագծման համակարգերի ներդրումը թույլ է տալիս հետեւել հումքի ծագմանը, արտադրության գործընթացի փուլերին եւ պատրաստի արտադրանքի շարժմանը:
   2. QR կոդերի եւ այլ նշման տեխնոլոգիաների օգտագործումը սպառողներին հնարավորություն է տալիս տեղեկատվություն ստանալ դիետիկ հավելումների, ներառյալ որակի հսկման արդյունքների մասին:
   3. BlockChain Technologies. Համարվում են որպես հեռանկարային գործիք `սննդային հավելումների մատակարարման շղթայում թափանցիկության եւ հետագծելիության ապահովման համար:

3. Որակի կառավարման կառավարման ավտոմատացված համակարգերի իրականացում.

   1. Լաբորատոր պրոցեսների ավտոմատացում. Թույլ է տալիս բարձրացնել վերլուծության ճշգրտությունն ու արագությունը:
   2. Օգտագործելով համակարգչային տեսողության համակարգեր. Թույլ է տալիս ավտոմատացնել դիետիկ հավելանյութերի տեսքի եւ փաթեթավորման վերահսկողությունը:
   3. Որակի կառավարման համակարգերի իրականացում (QMS). Թույլ է տալիս ավտոմատացնել փաստաթղթերի կառավարման գործընթացները, աուդիտներն ու ուղղիչ գործողությունները:

4. Որակի վերահսկման հստակ մեթոդների մշակում.

   1. Դյուրակիր անալիզատորների օգտագործումը. Թույլ է տալիս ուղղակիորեն արտադրանքի կամ վաճառքի տեղում օգտագործել սննդակարգի լրացուցիչ վերլուծություն:
   2. Կենսաբազմազանության մշակում. Ձեզ հնարավորություն է տալիս արագ եւ ճշգրիտ որոշել սննդակարգի հավելանյութերում որոշակի նյութերի բովանդակությունը:
   3. Օգտագործելով սպեկտրային մեթոդներ. Թույլ է տալիս արտահայտվել դիետիկ հավելումների կազմի առանց նախնական նմուշառման:

VIII. Վատ կեղծում. Նույնականացման տեսակներն ու մեթոդները

1. Դիետիկ հավելումների կեղծման տեսակները.

   1. Բաղադրիչների փոխարինում. Թանկարժեք բաղադրիչների փոխարինում ավելի էժան եւ պակաս արդյունավետ:
   2. Անմարդաբնակ բաղադրիչների ավելացում. Թմրամիջոցներ, արգելված նյութեր կամ այլ վտանգավոր նյութեր ավելացնելը:
   3. Նոսրացում. Ակտիվ բաղադրիչների նոսրացում չեզոք նյութերով:
   4. Սխալ նշում. Կազմման, դեղաչափի կամ արտադրողի մասին ոչ ճշգրիտ տեղեկատվություն նշելը:
   5. Կեղծված փաթեթավորում. Կեղծ փաթեթավորման օգտագործումը `լավ ապրանքանիշերի արտադրանքը մոդելավորելու համար:

2. Դիետիկ հավելումների հայտնաբերման մեթոդներ.

   1. Տեսողական զննում. Ապրանքների փաթեթավորում, մակնշում եւ արտաքին տեսք:
   2. Լաբորատոր թեստեր. Վերլուծություններ իրականացնելը `ակտիվ բաղադրիչների բովանդակությունը, ակտիվ բաղադրիչների առկայությունը որոշելու համար:
   3. Համեմատություն հղման նմուշի հետ. Ուսումնասիրված նմուշի վերլուծական տվյալների համեմատությունը `արտադրողի կողմից տրամադրված տեղեկանքի նմուշի տվյալներով:
   4. Օգտագործելով տվյալների շտեմարան. Արտադրողի, կուսակցության համարի եւ արտադրության ամսաթվերի մասին տեղեկատվությունը համեմատելով ROSPOTREBNADZOR- ի եւ կարգավորող այլ մարմինների տվյալների շտեմարաններում տեղեկատվության հետ:
   5. Փորձագետների ներգրավում. Դիետիկ հավելումների իսկության մասին կասկածի առկայության դեպքում դուք պետք է կապվեք փորձագետների հետ `լրացուցիչ վերլուծության համար:

Ix Սպառողի դերը վատի անվտանգության ապահովման գործում

1. Տեղեկատվություն.

   1. Դիետիկ հավելումների վերաբերյալ տեղեկատվություն ուսումնասիրելը. Դիետիկ հավելումներ գնելուց առաջ անհրաժեշտ է ուշադիր ուսումնասիրել տեղեկատվությունը դրա կազմի, հատկությունների, ցուցումների եւ հակացուցումների վերաբերյալ:
   2. Պետական ​​գրանցման վկայականի ստուգում. Համոզվեք, որ դիետիկ հավելումը ունի պետական ​​գրանցման վկայագիր, որը տրվել է RospotrebnAdzor- ի կողմից:
   3. Խորհրդակցություն բժշկի կամ դեղագործի հետ. Դիետիկ հավելումներ վերցնելուց առաջ անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի կամ դեղագործի հետ, մանավանդ, եթե կան քրոնիկ հիվանդություններ կամ դեղամիջոցներ:

2. Պատասխանատվություն գնելիս.

   1. Հուսալի վայրերում սննդակարգի հավելումների գնում. Գնեք դիետիկ հավելումներ միայն դեղագործական արտադրանքների վաճառքի համար լիցենզավորված դեղատներում կամ մասնագիտացված խանութներում:
   2. Խուսափեք կասկածելի առաջարկներից. Դեմական վաճառողներից սննդակարգի հավելումներ մի գնեք կամ ինտերնետային կայքերի միջոցով, որոնք արտոնագիր չունեն դեղագործական արտադրանք վաճառելու համար:
   3. Փաթեթավորման եւ նշման ստուգում. Գնելուց առաջ ուշադիր ստուգեք դիետիկ հավելումների փաթեթավորումը եւ նշումը: Համոզվեք, որ փաթեթավորումը չի վնասվում, եւ նշումը պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ տեղեկատվությունը:

3. Պատասխանատվություն, երբ օգտագործում է.

   1. Օգտագործման առաջարկությունների համապատասխանությունը. Խստորեն հետեւեք պիտակի կամ օգտագործման հրահանգների վրա նշված օգտագործման առաջարկություններին:
   2. Մի գերազանցեք դեղաչափը. Մի գերազանցեք պիտակի վրա նշված առաջարկվող դեղաչափը կամ օգտագործման հրահանգները:
   3. Մարմնի արձագանքի դիտարկումը. Զգուշորեն դիտարկեք մարմնի արձագանքը սննդային հավելումների ընդունման համար: Երբ հայտնվում է ցանկացած կողմնակի բարդություններ, պետք է դադարեցնեք բժշկի դիմելը եւ խորհրդակցեք:
   4. Պահեստավորում `հրահանգներին համապատասխան. Դիետիկ լրացում պահեք հրահանգներին համապատասխան, երեխաների համար անհասանելի վայրում:

4. Հաղորդագրություն բացասական արձագանքների մասին.

   1. Կողմնակի ազդեցությունների մասին հաղորդագրություն. Կիրառական հավելանյութերի դեպքում, դիետիկ հավելումներ ընդունելիս անհրաժեշտ է տեղեկացնել բժշկի կամ Rospotrebnazor- ին:
   2. Կեղծիքների կասկածի մասին հաղորդագրություն. Եթե կասկածում եք, որ դուք գնել եք կեղծ դիետիկ հավելանյութ, անհրաժեշտ է դա զեկուցել ROSPOTREBNADZOR կամ իրավապահ մարմիններին:

X. Եզրակացություն (Մի ներառեք)

Xi. Հղումներ (չեն ներառում)

XII. Հավելված (Մի միացրեք)