Vitamines pour la grossesse végétarienne

Vitamines pour la grossesse végétarienne: un guide détaillé pour la santé de maman et bébé

Chapitre 1: végétarisme et grossesse: besoins uniques

La grossesse est une condition physiologiquement complexe qui nécessite une consommation accrue de nutriments pour maintenir la santé de la mère et le développement normal du fœtus. Un régime végétarien, à l’exclusion de la viande, de la volaille et du poisson, peut être assez sain et équilibré pendant la grossesse, sous réserve d’une planification minutieuse et d’une approche consciente de la nutrition. Cependant, certaines vitamines et minéraux contenus principalement dans les produits d’origine animale nécessitent une attention particulière pour éviter une carence, ce qui peut affecter négativement la santé de la mère et de l’enfant.

La grossesse végétarienne nécessite une planification plus attentive que omnivore. Il est important non seulement de consommer un nombre suffisant de calories, mais aussi de fournir au corps tous les oligo-éléments nécessaires. La carence de certaines vitamines et minéraux peut entraîner de graves complications de la grossesse, telles que la naissance prématurée, un faible poids à la naissance, des défauts dans le tube nerveux, ainsi que des problèmes de santé de la mère, y compris l’anémie et l’ostéoporose.

Dans ce chapitre, nous considérerons les caractéristiques du régime végétarien dans le contexte de la grossesse, les principaux nutriments qui nécessitent une attention particulière et les facteurs affectant la nécessité de ces substances. Nous discuterons également de divers types de végétarisme et de leur influence sur la consommation de vitamines et de minéraux spécifiques.

1.1 Variétés de végétarisme et leur influence sur la nutrition:

Il existe plusieurs types de végétarisme, chacun ayant ses propres caractéristiques en termes d’exclusion des produits d’origine animale. Il est important de comprendre ces différences pour planifier une alimentation équilibrée pendant la grossesse.

• Lacto ce végétarien: Ce type de végétarisme exclut la viande, la volaille et le poisson, mais comprend des produits laitiers et des œufs. Les végétariens lacto-you obtiennent généralement une quantité suffisante de calcium, de vitamine B12 (des produits laitiers) et de fer (des œufs et des sources de plantes), bien que le niveau de consommation nécessite toujours un contrôle.

• Lacto-végétarisme: Ce type exclut la viande, la volaille, le poisson et les œufs, mais comprend des produits laitiers. L’attention principale est accordée à la consommation d’une quantité suffisante de vitamine B12 et de fer, qui sont principalement contenues dans les produits d’origine animale, à l’exception des produits laitiers.

• Ce végétarien: Ce type exclut la viande, la volaille, le poisson et les produits laitiers, mais comprend des œufs. Les végétariens doivent planifier soigneusement la consommation de calcium et de vitamine B12, qui proviennent généralement de produits laitiers.

• Véganisme: Ce type de végétarisme le plus rigoureux exclut tous les produits d’origine animale, y compris la viande, la volaille, le poisson, les produits laitiers, les œufs et le miel. Les végétaliens sont à risque de vitamine B12, de fer, de calcium, de vitamine D, d’acides gras oméga-3 et d’iode. Une planification soignée et une alimentation des additifs sont absolument nécessaires à la grossesse végétalienne.

1.2 Facteurs affectant la nécessité de vitamines et de minéraux pendant la grossesse:

La nécessité de vitamines et de minéraux pendant la grossesse augmente par rapport à la période avant la grossesse. Cependant, les besoins individuels peuvent varier en fonction d’un certain nombre de facteurs, tels que:

• Âge de la mère: Les jeunes femmes enceintes peuvent avoir des besoins plus élevés pour certains nutriments, tels que le calcium, pour maintenir leur propre croissance et leur propre développement du fœtus.

• Grossesse multiple: La grossesse par les jumeaux ou le triple augmente le besoin de tous les nutriments, y compris les vitamines et les minéraux.

• Grossesses précédentes: Les femmes qui ont plusieurs grossesses d’affilée peuvent avoir des réserves épuisées de certains nutriments et ont besoin d’une correction de carence plus intense.

• L’état de santé de la mère: La présence de maladies chroniques, telles que le diabète, les maladies thyroïdiennes ou les troubles digestifs, peut affecter l’absorption des nutriments et augmenter la nécessité de certaines vitamines et minéraux.

• Fumer et boire de l’alcool: Ces mauvaises habitudes peuvent empêcher l’absorption des nutriments et augmenter le risque de carence.

1.3 Nutriments clés pour la grossesse végétarienne:

Dans les chapitres suivants, nous considérerons chacun de ces nutriments clés en détail, mais ici, nous les énumérons et donnerons une brève description de leur importance:

• Vitamine B12: Il est nécessaire pour la formation du système nerveux du fœtus et la prévention de l’anémie mégaloblastique chez la mère. Les principales sources sont les produits d’origine animale, donc l’additif est requis pour les végétaliens et est souvent recommandé de végétariens lacto-you.

• Fer: Il est nécessaire pour la formation de globules rouges et le transport de l’oxygène vers le fœtus. Les sources végétariennes de fer sont moins biodisponibles que les animaux, il est donc nécessaire d’augmenter la consommation et de se combiner avec la vitamine C pour améliorer l’absorption.

• Calcium: Il est nécessaire pour la formation des os et des dents du fœtus. Il est important de fournir une consommation suffisante des sources de plantes, telles que les légumes à feuilles vertes, le tofu et les produits enrichis.

• Vitamine D: Il est nécessaire pour l’absorption du calcium et le maintien de la santé des os de la mère et du fœtus. La principale source est la lumière du soleil, mais dans de nombreuses régions, un ajout est nécessaire, en particulier pendant les mois d’hiver.

• Acides gras oméga-3 (DHA et EPA): Nécessaire pour le développement du cerveau et la vision du fœtus. Les principales sources sont le poisson gras, donc les végétariens doivent utiliser des additifs d’algues.

• Iode: Il est nécessaire pour la fonction normale de la glande thyroïde de la mère et le développement du cerveau. Il est important d’utiliser du sel ou des additifs iodisés.

• Acide folique (vitamine B9): Il est nécessaire de prévenir les défauts du tube nerveux du fœtus. Il est recommandé de commencer à prendre des additifs d’acide folique quelques mois avant la conception et de se poursuivre au cours du premier trimestre de la grossesse.

• Zinc: Il est nécessaire pour la croissance et le développement du fœtus. Les sources végétariennes de zinc sont moins biodisponibles, il est donc important d’utiliser des aliments riches en zinc et de les combiner avec d’autres nutriments qui contribuent à l’assimilation.

• KHOLIN: Il est nécessaire pour le développement du cerveau et le système nerveux du fœtus. Les sources végétariennes de Kholin comprennent le soja, le brocoli et le chou de Bruxelles.

Chapitre 2: Vitamine B12: Extrêmement important pour la grossesse végétarienne

La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, joue un rôle essentiel dans un certain nombre de processus physiologiques, notamment:

• Formation de globules rouges (érythropoies): B12 est nécessaire pour la division normale des cellules de moelle osseuse produisant des globules rouges. La carence conduit à une anémie mégaloblastique, caractérisée par des globules rouges grandes et immatures, ce qui réduit la capacité du sang à transférer de l’oxygène.

• Le fonctionnement du système nerveux: B12 joue un rôle clé dans la synthèse de la myéline – une substance qui forme une coquille de fibres nerveuses. La myéline fournit une transmission rapide et efficace des impulsions nerveuses. La carence en B12 peut entraîner des troubles neurologiques, tels que l’engourdissement, les picotements, la faiblesse et même des dommages irréversibles au système nerveux.

• Synthèse d’ADN: B12 est impliqué dans le métabolisme de l’acide folique nécessaire à la synthèse de l’ADN – un matériau génétique contenu dans toutes les cellules du corps. La carence en B12 perturbe la synthèse de l’ADN et peut entraîner des troubles de croissance et de développement.

Pendant la grossesse, le besoin de vitamine B12 augmente considérablement, car il est nécessaire pour le développement normal du système nerveux et du sang de sang sanguin. La carence en B12 chez la mère peut entraîner de graves conséquences pour l’enfant, comme les défauts dans le tube nerveux, le retard de développement, l’anémie et les troubles neurologiques.

2.1 Sources de vitamine B12 pour les végétariens:

La vitamine B12 est principalement contenue dans les produits d’origine animale, comme la viande, la volaille, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Il s’agit d’un grave problème pour les végétaliens et, dans une moindre mesure, pour d’autres types de végétariens.

• Produits d’origine animale (pour les végétariens lacto-Sovo):: Les œufs et les produits laitiers contiennent B12, mais sa quantité peut être insuffisante pour répondre aux besoins accrus pendant la grossesse. Le niveau de B12 dans les œufs dépend du régime alimentaire des poulets et des produits laitiers – du régime alimentaire des animaux.

• Produits enrichis: Certains produits végétaux sont enrichis en vitamine B12. Il s’agit notamment du lait végétal (soja, amande, farine d’avoine), flocons de petit-déjeuner, substituts de viande et levure alimentaire. Il est important de lire soigneusement les étiquettes pour s’assurer que le produit est vraiment enrichi B12 et en contient assez. Cependant, il convient de rappeler que l’assimilation de B12 à partir de produits enrichis peut être moins efficace que des additifs.

• Additifs alimentaires: Le moyen le plus fiable de fournir une consommation suffisante de vitamine B12 pour les végétaliens et autres végétariens pendant la grossesse est l’utilisation d’additifs alimentaires. Il existe diverses formes de B12, comme la cyanocobalamine, la méthylcobalamine et l’adénosylcobalamine. La méthylcobalamine et l’adénosylcobalamine sont considérées comme plus biodisponibles, mais la cyanocobalamine est la forme la plus étudiée et la plus abordable.

2.2 Dosage de vitamine B12 pendant la grossesse:

La dose quotidienne recommandée de vitamine B12 pour les femmes enceintes est de 2,6 mcg. Cependant, de nombreux experts recommandent des doses plus élevées, en particulier pour les végétaliens, afin d’assurer une assimilation et une création adéquates de réserves dans le corps.

• Pour les végétariens lacto-sov: Si l’utilisation des produits laitiers et des œufs régulièrement et en quantités suffisantes, vous pouvez envisager de prendre des additifs B12 à une dose de 50 à 100 mcg par jour.

• Pour les végétaliens: Il est recommandé de recevoir des additifs B12 à une dose de 250-1000 mcg par jour, ou 2000 μg une fois par semaine. Des doses plus élevées peuvent être nécessaires si une femme avait déjà eu une carence en B12.

Il est important de consulter un médecin ou un nutritionniste afin de déterminer la dose optimale de la vitamine B12, en tenant compte des besoins individuels et de l’état de santé.

2.3 Symptômes de la carence en vitamine B12:

Les symptômes de la carence en vitamine B12 peuvent être divers et non spécifiques, ce qui complique leur détection en temps opportun. Ceux-ci incluent:

• Fatigue et faiblesse: Réduire l’énergie et augmenter la fatigue.

• Pâleur de la peau: La conséquence de l’anémie.

• Dyspnée: Associé à un manque d’oxygène dans le sang.

• Picotements et engourdissements dans les mains et les jambes: Un signe de dommage au système nerveux.

• Problèmes de mémoire et de concentration: Réduire les fonctions cognitives.

• Dépression et irritabilité: Troubles de l’humeur.

• Inflammation de la langue (glossite): La langue devient fluide et douloureuse.

Il est important de se rappeler que ces symptômes peuvent être causés par d’autres causes, vous devez donc consulter un médecin pour diagnostiquer et exclure une carence en vitamine B12. Un test sanguin pour le niveau B12 est la principale méthode de diagnostic.

2.4 Facteurs affectant l’assimilation de la vitamine B12:

Certains facteurs peuvent affecter l’assimilation de la vitamine B12 des aliments et des additifs.

• Âge: Avec l’âge, la capacité du corps à absorber B12 diminue.

• Maladies du tractus gastro-intestinal: La gastrite atrophique, la maladie de Crohn et d’autres maladies peuvent perturber l’assimilation de B12.

• Réception de certains médicaments: Les inhibiteurs de la pompe à protons (IPP) utilisés pour traiter les brûlures d’estomac et les ulcères d’estomac peuvent réduire l’assimilation B12.

• L’inconvénient du facteur interne dans Katla: Le facteur interne de KLA est une protéine produite par les cellules de l’estomac et nécessaire à l’absorption de B12. L’inconvénient du facteur interne entraîne une anémie pernicieuse.

Si vous avez l’un de ces facteurs, il est nécessaire d’en informer le médecin afin qu’il puisse évaluer le risque de carence B12 et prescrire les mesures appropriées.

2.5 Mythes sur la vitamine B12:

Il existe plusieurs mythes courants sur la vitamine B12, qui peuvent induire les végétariens et les végétaliens induits en erreur.

• Mythe 1: La spiruline et les autres algues contiennent un B12 actif: Certaines algues, comme la spiruline, contiennent un analogue de B12, qui peut simuler B12 dans les tests sanguins, mais n’a pas d’activité biologique et ne peut pas remplacer B12 dans le corps.

• Mythe 2: Les produits enzymés contiennent B12: Certains produits fermentés, comme un rythme, peuvent contenir une petite quantité de B12, mais sa quantité n’est pas suffisante pour répondre aux besoins du corps.

• Mythe 3: Le corps peut synthétiser B12: Le corps humain n’est pas en mesure de synthétiser B12. B12 n’est produit que par des bactéries qui vivent dans les intestins des animaux.

Il est important de s’appuyer sur des informations scientifiquement solides sur la vitamine B12 et de ne pas faire confiance aux sources douteuses. La consultation avec un médecin ou un nutritionniste vous aidera à obtenir des informations fiables et à développer un plan de nutrition optimal.

Chapitre 3: Fer: assurer l’oxygène de la mère et du fœtus

Le fer est l’élément trace le plus important qui joue un rôle clé dans le transport de l’oxygène dans le corps. Il fait partie de l’hémoglobine – une protéine contenue dans les globules rouges (globules rouges), qui se lie à l’oxygène dans les poumons et le livre aux tissus et aux organes. Le fer fait également partie de la myoglobine – une protéine contenue dans les muscles qui stockent l’oxygène pour une utilisation pendant l’activité physique.

Pendant la grossesse, le besoin de fer augmente considérablement, car il est nécessaire de fournir une quantité suffisante d’oxygène non seulement pour la mère, mais aussi pour le fœtus en croissance. Le fœtus utilise du fer pour former ses propres globules rouges et créer des réserves pour les premiers mois de la vie. La carence en fer pendant la grossesse peut entraîner une anémie en fer en fer, qui se caractérise par une diminution du niveau d’hémoglobine dans le sang et un manque d’oxygène dans les tissus.

3.1 Les conséquences de l’anémie en fer en fer pendant la grossesse:

L’anémie en fer en fer pendant la grossesse peut avoir de graves conséquences sur la santé de la mère et de l’enfant.

• Pour la mère:

  • Fatigue et faiblesse
  • Dyspnée
  • Vertiges
  • Réduire l’immunité
  • Risque accru de naissance prématurée
  • Dépression post-partum

• Pour un enfant:

  • Faible
  • Naissance prématurée
  • Développement du développement
  • Risque accru d’infections
  • Problèmes de développement cognitif à l’avenir

3.2 Types de fer:

Il existe deux principaux types de fer contenus dans la nourriture:

• Fer ourlet: Contenu dans des produits d’origine animale, comme la viande, la volaille et le poisson. Le fer ourlet est bien absorbé par le corps, d’environ 15 à 35%.

• Fer néghémien: Contenu dans les produits végétaux, tels que les légumes à feuilles vertes, les légumineuses, les noix et les graines. Le fer non réel est absorbé pire que l’hémic, d’environ 2 à 20%. L’assimilation d’un fer non mètre est influencée par de nombreux facteurs, y compris d’autres composantes de la nourriture.

Il est important pour les végétariens et, en particulier pour les végétaliens, de prendre en compte la différence dans la digestibilité de divers types de fer et de prendre des mesures pour améliorer l’absorption du fer non mètre.

3.3 Sources de fer pour les végétariens:

Les végétariens peuvent recevoir du fer de diverses sources de plantes, mais il est important de planifier soigneusement leur alimentation pour assurer une consommation suffisante et améliorer l’absorption.

• Légues: Les haricots, les lentilles, les pois chiches et autres légumineuses sont une excellente source de fer. Une tasse de lentille bouilli contient environ 6 mg de fer.

• Légumes en feuille verte: Les épinards, le chou de chou frisé, le brocoli et d’autres légumes à feuilles verts contiennent du fer, mais son absorption peut être difficile en raison de la teneur en oxalate et du phitat, qui se lient au fer et empêchent son absorption. La préparation des légumes aide à réduire le contenu de ces substances.

• Noix et graines: Les graines de citrouille, les graines de sésame, les noix de cajou et les amandes contiennent du fer. Une once de graines de citrouille contient environ 2,5 mg de fer.

• Fruits secs: Le kuraga, les raisins secs et les pruneaux contiennent du fer, mais contiennent également beaucoup de sucre, ils doivent donc être consommés modérément.

• Produits enrichis: Certains produits végétaux sont enrichis de fer, comme le petit-déjeuner et les flocons de pain. Il est important de lire soigneusement les étiquettes pour s’assurer que le produit est vraiment enrichi de fer et en contient assez.

3.4 Amélioration de l’absorption d’un fer non mètre:

Il existe différentes façons d’améliorer l’absorption du fer non mètre à partir de sources de plantes.

• L’utilisation de la vitamine C: La vitamine C améliore considérablement l’absorption du fer non mètre. Il est recommandé de consommer des produits riches en vitamine C, simultanément avec des produits riches en fer. Ces produits incluent les agrumes, le poivre, les fraises et le brocoli. Par exemple, vous pouvez ajouter du jus de citron à une salade d’épinards ou manger de l’orange après avoir mangé des lentilles.

• Évitement des inhibiteurs de l’absorption du fer: Certaines substances peuvent empêcher l’absorption du fer. Ceux-ci incluent:

  • Fitat: Contenu dans les céréales, les légumineuses, les noix et les graines. L’atterrissage et la germination de ces produits contribuent à réduire le contenu du phitat.
  • Tanin: Contenu dans le thé, le café et le vin rouge. L’utilisation de ces boissons doit être évitée lors de la consommation de fer riche en fer.
  • Calcium: De grandes doses de calcium peuvent empêcher l’absorption du fer. Il n’est pas recommandé de consommer du calcium simultanément avec des produits riches en fer.

• Fermentation: La fermentation des produits, comme le soja (rythme, miso), peut améliorer l’absorption du fer.

• Utilisation d’ustensiles en fonte: La cuisson dans les plats en fonte peut augmenter la teneur en fer dans les aliments.

3.5 Dosage de fer pendant la grossesse:

La dose quotidienne recommandée de fer pour les femmes enceintes est de 27 mg. Cependant, de nombreuses femmes ont besoin de doses plus élevées, surtout si elles ont déjà une carence en fer.

Le médecin peut prescrire un supplément de fer si le taux sanguin de globine dans le sang est inférieur à la norme. Il est important de prendre un supplément de fer conformément aux recommandations du médecin, car une surdose de fer peut être dangereuse.

3.6 Symptômes de carence en fer:

Les symptômes de carence en fer peuvent être similaires aux symptômes de la carence en vitamine B12, ce qui complique leur différenciation. Ceux-ci incluent:

• Fatigue et faiblesse
• Pâleur de la peau
• Dyspnée
• Vertiges
• Fragilité des ongles
• Perte
• Syndrome des jambes agitées
• Additionnelles alimentaires (par exemple, à manger de la glace, de l’argile ou du papier)

Si vous avez l’un de ces symptômes, vous devez consulter un médecin pour diagnostiquer et exclure une carence en fer. Un test sanguin pour le niveau d’hémoglobine, de ferritine et de fer sérique est la principale méthode de diagnostic.

3.7 Choisir des additifs en fer:

Il existe différentes formes de fer utilisées dans les additifs alimentaires.

• Sulfate de fer: La forme de fer la plus courante et la plus abordable, mais peut provoquer des effets secondaires, tels que la constipation, les nausées et les douleurs abdominales.

• Gluconate de fer: Il est mieux absorbé que le sulfate de fer et provoque moins d’effets secondaires.

• Fer Fumarat: Une autre forme de fer, qui est bien absorbée et provoque moins d’effets secondaires.

• Fer Healat: La forme du fer dans lequel le fer est associé aux acides aminés. Le fer à helpt est bien absorbé et provoque moins d’effets secondaires que les autres formes de fer.

Lors du choix d’un additif de fer, il est important de considérer la tolérance individuelle et la présence d’effets secondaires. Il est nécessaire de consulter un médecin pour choisir la forme et le dosage de fer le plus approprié. Il convient également de considérer qu’il est préférable de prendre du fer à jeun, lavé avec de l’eau avec du jus de citron pour améliorer l’assimilation.

Chapitre 4: Calcium et vitamine D: os forts pour maman et bébé

Le calcium est le minéral le plus important nécessaire à la formation et au maintien des os et de la santé des dents. Il joue également un rôle important dans d’autres processus physiologiques, tels que la coagulation sanguine, la contraction musculaire, la transmission des impulsions nerveuses et la régulation de la pression artérielle.

La vitamine D est nécessaire pour l’absorption du calcium dans les intestins et le maintien du niveau normal de calcium dans le sang. Il joue également un rôle important dans le fonctionnement du système immunitaire et le maintien de la santé musculaire.

Pendant la grossesse, le besoin de calcium augmente considérablement, car il est nécessaire pour la formation des os et des dents du fœtus. Le fœtus reçoit du calcium de la mère, il est donc important d’assurer une consommation de calcium suffisante pour maintenir la santé des os de la mère et le développement normal du fœtus. La carence en calcium et en vitamine D pendant la grossesse peut entraîner une ostéoporose chez la mère et les troubles du développement des os et des dents chez un enfant.

4.1 Sources de calcium pour les végétariens:

Les végétariens peuvent recevoir du calcium de diverses sources de plantes.

• Légumes en feuille verte: Le chou de chou frisé, le brocoli, le chou chinois et d’autres légumes à feuilles vertes contiennent du calcium, mais son absorption peut être difficile en raison de la teneur en oxalate.

• TOF: Le tofu, préparé à l’aide de sulfate de calcium, est une excellente source de calcium.

• Produits enrichis: Le lait végétal (soja, amande, farine d’avoine), le jus d’orange et d’autres produits peuvent être enrichis de calcium. Il est important de lire soigneusement les étiquettes pour s’assurer que le produit est vraiment enrichi de calcium et en contient assez.

• Noix et graines: Les amandes, les graines de sésame et les graines de chia contiennent du calcium.

• Légues: Les haricots blancs et autres légumineuses contiennent du calcium.

4.2 Sources de vitamine D pour les végétariens:

La vitamine D est produite dans la peau sous l’influence du soleil. Cependant, dans de nombreuses régions, en particulier pendant les mois d’hiver, la lumière du soleil n’est pas suffisante pour fournir au corps de la vitamine D.

• Soleil: Rester au soleil pendant 15 à 20 minutes par jour peut fournir une quantité suffisante de vitamine D. Cependant, il est important de considérer que l’utilisation des écrans solaires empêche la vitamine D.

• Produits enrichis: Certains produits, tels que le lait végétal, le jus d’orange et les flocons de petit-déjeuner, peuvent être enrichis de vitamine D.

• Additifs alimentaires: Le moyen le plus fiable d’assurer une consommation suffisante de vitamine D est l’utilisation d’additifs alimentaires. Il existe deux formes de vitamine D: la vitamine D2 (ergocalciférol) et la vitamine D3 (cholégalciférol). La vitamine D3 est généralement plus efficace que la vitamine D2. Pour les végétariens et les végétaliens, il est important de s’assurer que la vitamine D3 est obtenue à partir d’une source végétale (par exemple, le lichen).

4.3 Dosage du calcium et de la vitamine D pendant la grossesse:

La dose quotidienne recommandée de calcium pour les femmes enceintes est de 1000 mg. La dose quotidienne recommandée de vitamine D pour les femmes enceintes est de 600 UI (15 μg). Cependant, de nombreux experts recommandent des doses plus élevées de vitamine D, en particulier pour les femmes atteintes de vitamine D.

Il est important de consulter un médecin ou un nutritionniste afin de déterminer la dose optimale du calcium et de la vitamine D, en tenant compte des besoins individuels et de l’état de santé. Un test sanguin pour le niveau de vitamine D est la principale méthode de diagnostic de la vitamine D.

4.4 Facteurs affectant l’absorption du calcium et de la vitamine D:

Certains facteurs peuvent affecter l’absorption du calcium et de la vitamine D.

• Âge: Avec l’âge, la capacité du corps à absorber le calcium et la vitamine D diminue.

• Maladies du tractus gastro-intestinal: La maladie de Crohn, la maladie cœliaque et d’autres maladies peuvent violer l’absorption du calcium et de la vitamine D.

• Réception de certains médicaments: Les corticostéroïdes, les anticonvulsivants et autres médicaments peuvent réduire l’absorption du calcium et de la vitamine D.

• Carence en magnésium: Le magnésium est nécessaire pour activer la vitamine D.

• Fumer et boire de l’alcool: Ces mauvaises habitudes peuvent empêcher l’absorption du calcium et de la vitamine D.

4.5 Symptômes de calcium et de vitamine D:

Les symptômes de la carence en calcium et en vitamine D peuvent être variés et non spécifiques.

• Carence en calcium:

  • Crampes musculaires
  • Engourdissement et picotements dans les bras et les jambes
  • Fragilité des ongles
  • Ostéoporose (à long terme)

• Carence en vitamine D:

  • Fatigue et faiblesse
  • Douleur osseuse et muscles
  • Réduire l’immunité
  • Dépression

Chapitre 5: Acides gras oméga-3: le développement du cerveau et la vision du fœtus

Les acides gras oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés qui jouent un rôle important dans le développement du cerveau, de la vision et du système nerveux. Il existe trois principaux types d’acides gras oméga-3:

• Acide alpha-linolénique (ALA): Contenu dans des huiles végétales, comme l’huile de lin, l’huile de chia et l’huile de noix. L’ALA est le prédécesseur du DHA et de l’EPA, mais la conversion de l’ALA dans le DHA et l’EPA dans le corps humain est faible.

• Acide eicopennénique (EPA): Contenu dans des poissons gras, comme le saumon, le thon et le hareng. L’EPA possède des propriétés anti-inflammatoires et joue un rôle important dans le maintien de la santé du système cardiovasculaire.

• Acide dokosagexénoïque (DHA): Contenu dans les poissons gras et les algues. Le DHA est la principale composante structurelle du cerveau et de la rétine et joue un rôle clé dans le développement des fonctions cognitives et de la vision.

Pendant la grossesse, la nécessité d’acides gras oméga-3, en particulier dans le DHA, augmente considérablement, car le DHA est nécessaire pour le développement du cerveau et la vision du fœtus. Pendant la grossesse, la carence en DHA peut entraîner des troubles du développement du cerveau, de la vision et du système nerveux chez un enfant.

5.1 Sources d’acides gras oméga-3 pour les végétariens:

Les végétariens et, surtout, les végétaliens doivent accorder une attention particulière à la consommation d’acides gras oméga-3, car la principale source de poisson DHA et d’EPA-Fat – est exclue de leur alimentation.

• Ala: L’huile de lin, l’huile de chia, les noix et autres sources de plantes contiennent de l’ALA. Cependant, comme déjà mentionné, la conversion de l’ALA dans le DHA et l’EPA dans le corps humain est faible, en particulier chez les hommes et les femmes à forte consommation d’acide linoléique (oméga-6 gras).

• Additifs d’algues: La source la plus fiable de DHA et d’EPA pour les végétariens et les végétaliens est les additifs d’algues. Les algues sont la principale source de DHA et d’EPA dans la chaîne alimentaire des poissons, de sorte que les additifs des algues contiennent du DHA et de l’EPA purs, sans risque de mercure et d’autres toxines qui peuvent être présentes dans le poisson.

5.2 Dosage des acides gras oméga-3 pendant la grossesse:

La dose quotidienne recommandée de DHA pour les femmes enceintes est de 200 à 300 mg. Cependant, de nombreux experts recommandent des doses plus élevées, en particulier pour les femmes à haut risque de carence en acides gras oméga-3.

Il est important de consulter un médecin ou un nutritionniste pour déterminer la dose optimale du DHA, en tenant compte des besoins individuels et de l’état de santé.

5.3 Avantages de la consommation d’acides gras oméga-3 pendant la grossesse:

L’utilisation d’une quantité suffisante d’acides gras oméga-3 pendant la grossesse est associée à un certain nombre d’avantages pour la santé de la mère et de l’enfant.

• Pour un enfant:

  • Amélioration du développement cognitif
  • Améliorer la vision
  • Réduction du risque de maladies allergiques
  • Amélioration du système immunitaire

• Pour la mère:

  • Réduction du risque de dépression post-partum
  • Réduction du risque de naissance prématurée
  • Réduction du risque de prééclampsie

5.4 Sélection de l’acide liberté oméga-3:

Lors du choix du supplément d’acides gras oméga-3, il est important de considérer les facteurs suivants à considérer:

• Source: Pour les végétariens et les végétaliens, les additifs d’algues doivent être choisis.

• Contenu DHA et EPA: Assurez-vous que l’additif contient une quantité suffisante de DHA et d’EPA.

• Qualité: Choisissez des additifs auprès de fabricants célèbres et fiables.

• Certification: Assurez-vous que le supplément est certifié par une organisation indépendante pour garantir sa pureté et sa qualité.

Chapitre 6: Iode: soutien thyroïdien et développement du cerveau

L’iode est l’élément trace le plus important nécessaire à la fonction normale de la glande thyroïde. La glande thyroïde utilise de l’iode pour la production d’hormones thyroïdiennes, qui régulent le métabolisme, la croissance et le développement.

Pendant la grossesse, le besoin d’iode augmente considérablement, car l’iode est nécessaire pour la fonction normale de la glande thyroïde de la mère et le développement du cerveau. Pendant la grossesse, une carence en iode peut entraîner une hypothyroïdie chez la mère et une altération du développement du cerveau chez l’enfant, notamment le retard mental et le crétinisme.

6.1 Sources d’iode pour les végétariens:

Les végétariens et, en particulier, les végétaliens devraient prêter une attention particulière à la consommation d’iode, car la principale source d’iode – sel iodisé – peut ne pas être suffisante pour répondre aux besoins accrus pendant la grossesse.

• Sel iodé: La source d’iode la plus courante et la plus abordable. Cependant, il est important d’utiliser modérément le sel iodisé, car une consommation excessive de sel peut être nocive pour la santé.

• Algue: Certaines algues, comme une combinaison, Vakama et Nori, contiennent de l’iode. Cependant, la teneur en iode dans les algues peut varier en fonction du type d’algues, de son lieu de croissance et de sa méthode de traitement. Il est important d’utiliser modérément les algues, car une consommation excessive d’iode peut être nocive pour la santé.

• Additifs d’iode: Le moyen le plus fiable d’assurer une consommation d’iode suffisante est de recevoir un additif d’iode.

6.2 Dosage d’iode pendant la grossesse:

La dose quotidienne recommandée d’iode pour les femmes enceintes est de 220 μg.

Il est important de consulter un médecin ou un nutritionniste afin de déterminer la dose optimale de l’iode, en tenant compte des besoins individuels et de l’état de santé.

6.3 Symptômes de la carence en iode:

Les symptômes de la carence en iode peuvent être variés et non spécifiques.

• Gland thyroïde accru (goiter)
• Fatigue et faiblesse
• Prise de poids
• Constipation
• Peau sec
• Perte
• Problèmes de mémoire et de concentration
• Dépression

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