Вегетарианшылар мен вегетариандық витаминдер: нәресте тағамдары

1-тарау: Балаларға арналған вегетариандық және вегетариандық диеталардың тағамдық ландшафты: терең сүңгуір

Вегетариандық және вегетариандық диеталар әлемін шарлау Балаларға арналған, әсіресе тез өсу мен даму кезеңдерінде олардың ерекше тағамдық қажеттіліктерін мұқият түсінуді қажет етеді. Бұл диеталар мұқият жоспарланған кезде, олар өте жақсы жоспарланған кезде, олар жануарлардан алынатын белгілі бір қоректік заттарды алып тастайды, бұл денсаулыққа оңтайлы нәтижелерді қамтамасыз ету үшін стратегиялық қоспалар мен диеталық модификацияларды қажет етеді. Бұл тарауда вегетариандық және вегетариандық диеталарда жетіспейтін сыни қоректік заттарға жан-жақты шолу берілген, атап айтқанда балалар өсуі мен дамуы үшін маңыздылығына назар аударады.

1.1 В12 дәрумені: жүйке жүйесінің денсаулығының негізі

В12 дәрумені, сондай-ақ Кобаламин деп аталатын В12 витамині – бұл неврологиялық функция, ДНҚ синтезі және қызыл қан жасушаларын қалыптастыру үшін қажет суда еритін дәрумені. Бұл миелин қабығының түзілуінде, жүйке талшықтарының қорғаныс жабынында маңызды рөл атқарады, бұл жүйке импульсінің дұрыс берілуіне өте маңызды. Жетіспеушілік, оның ішінде танымдық құнсыздану, перифериялық нейропатия және даму кешігулерін қоса, қайтымсыз неврологиялық зақым әкелуі мүмкін.

Вегетариандық және вегетариандық балаларға арналған көздер мен қиындықтар:

B12 ең алдымен жануарлардан, оның ішінде ет, құс еті, балық, жұмыртқа және сүт өнімдерінде кездеседі. Vegan Diets, анықтамасы бойынша, барлық мал өнімдерін қоспаңыз, В12 қоспасы немесе бекініс жасау өте маңызды. Сүт пен жұмыртқа кіретін вегетариандық диеталар B12-де болуы мүмкін, бірақ қаражат тез айнымалы болуы мүмкін және тез өсіп келе жатқан балалардың қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін жеткіліксіз болуы мүмкін.

• Бекітілген тағамдар: B12-мен байытылған тағамдарды іздеңіз, мысалы, өсімдік негізіндегі сүт баламалары (соя, бадам, сұлы), таңғы ас және тағамдық ашытқы. B12 мазмұнын қамтамасыз ету үшін әрқашан тамақтану жапсырмасын тексеріңіз.
• B12 қоспалары: Толықтыру көбінесе қажет, әсіресе вегетариандық балалар үшін. Баланың жасына, салмағына және диеталық қабылдауға негізделген тиісті дозаны анықтау үшін педиатрмен немесе тіркелген диетологпен кеңесіңіз.
• Ертерек қоспалардың маңызы: Нәрестелер мен жас балалар, әсіресе B12 жетіспеушілігімен, өйткені олардың миы қарқынды дамып келеді. Толықтыру мүмкіндігінше ертерек басталуы керек, әсіресе аналары вегетариандық және толықтырылмайтын емшек сүтімен емізетін сәбилер үшін.

1.2 Темір: жанармайдың өсуі және танымдық дамуы

Темір – бұл бұлшықет жасушаларындағы эритроциттер мен миоглобиндегі гемоглобин арқылы оттегінің тасымалымен айналысатын маңызды минерал. Сондай-ақ, ол ферменттік функцияда, иммундық функцияда және танымдық дамуда шешуші рөл атқарады. Темір тапшылығы, темір тапшылығы анемиясына әкелетін, бүкіл әлемдегі қоректік жетіспеушілік, әсіресе нәрестелер мен жас балалар.

Вегетариандық және вегетариандық балаларға арналған көздер мен қиындықтар:

Темір екі формада бар: гемотты (жануарлардан жасалған бұйымдардан табылған) және гемотты емес темір (өсімдік негізіндегі тағамдарда). Геме темірі ағзадан анағұрлым кең емес үтікпен салыстырғанда тез сіңеді. Вегетариандық және вегетариандық балалар тек био қол жетімді емес гем емес темір көздеріне сүйенеді.

• Өсімдік негізіндегі темір көздері: Гималды емес темірдің жақсы көздеріне жасымық, бұршақтар, шпинат, тофу, байытылған дәнді дақылдар, кептірілген жемістер (мейіз, өрік), ал патокалар кіреді.
• Темір сіңіруді жақсарту: С дәрумені бай тағамдарды темірге бай тағамдар тұтынатын темірге бай тағамдарды тұтыну темірге емес, темірді сіңіруді айтарлықтай арттырады. Мысалдарға цитрус жемістері, қоңыр бұрыш, брокколи және қызанақ жатады.
• Темір ингибиторлары: Кейбір заттар темірді сіңіруді тежеуі мүмкін, соның ішінде фитаттар, фитаттар (дәндер мен бұршақ дақылдарында), таниндер (шай мен кофеде кездеседі), кальцийден тұрады. Бұл заттарды темірге бай тағамдармен ішпеңіз. Дәнді дақылдар мен бұршақ дақылдарын сіңіру немесе өсіру фитат мазмұнын азайтуға көмектеседі.
• Темір қоспасы: Темір қоспасы, әсіресе нәрестелер, балалар, етілімдер және менструация жасөспірімдері үшін қажет болуы мүмкін. Тиісті дозаны және темір қоспасын анықтау үшін педиатрмен кеңесіңіз.

1.3 D дәрумені: сүйек денсаулығы және иммундық функция

Д витамині – кальций сіңіру, сүйек денсаулығы және иммундық функция үшін ақаулы витамин. Сондай-ақ, ол жасуша өсуінде, нейромусулалық функцияда және қабынуды азайтуда рөл атқарады. D дәрумені жетіспеушілігі кең таралған, тіпті күн сәулесінің әсерінен және диеталық қабылдаудың арқасында кең таралған.

Вегетариандық және вегетариандық балаларға арналған көздер мен қиындықтар:

Д витамині ең алдымен күн сәулесі мен бекіністер арқылы алынған. Табиғи тағамдардан табиғи түрде D дәрумені көп болады.

• Күн экспозициясы: Дене күн сәулесінің әсерінен D дәрумені синтездеуі мүмкін. Алайда, ендік, маусым, күн, күн, теріні пигментациялау және күн қорғанысы сияқты факторлар D дәрумені өндірісіне айтарлықтай әсер етуі мүмкін. Нәрестелер мен жас балалар күн сәулесінің ұзақ әсерінен аулақ болулары керек.
• Бекітілген тағамдар: D дәрумені бар тағамдарды іздеңіз, мысалы, өсімдік негізіндегі сүт баламалары, таңғы ас және апельсин шырыны.
• Витаминдік D қоспалары: D дәрумені D қоспасы көбінесе ұсынылады, әсіресе қыс айларында немесе күн сәулесі шектеулі жеке адамдар үшін. D3 дәрумені (холецальциферол) жалпы D2 дәруменінен (эргокалциферол) қарағанда тиімді деп саналады. Қажет болса, қосымшаның вегетариандық екендігіне көз жеткізіңіз (D3 ланолиннен алынады, сондықтан вегетариандық көздерді іздеңіз).
• D дәрумені тестілеу: Балаңыздың D дәрумені D деңгейлеріңізді қоспағанда, қоспалар қажет екенін және дозаны сәйкесінше түзету үшін тексерілгенін қарастырыңыз.

1.4 Кальций: күшті сүйектер мен тістерді қалыптастыру

Кальций – бұл сүйек пен тістердің дамуы, бұлшықет функциясы, жүйке беру және қан ұюы үшін қажет минералды минералды минералды. Тиісті кальций қабылдау балалық шақ және жасөспірім кезімде өте маңызды, сүйектердің тез өсу кезеңдері.

Вегетариандық және вегетариандық балаларға арналған көздер мен қиындықтар:

Сүт өнімдері көптеген батыс диеталардағы кальцийдің негізгі көзі болып табылады. Сүтке кіретін вегетариандық диеталар кальциймен қамтамасыз ете алады, бірақ вегетариандық диеталар тиісті қабылдауды мұқият жоспарлауды қажет етеді.

• Өсімдік негізіндегі кальций көздері: Кальцийдің жақсы көздеріне өсімдік негізіндегі сүтті балама (соя, бадам, сұлы), тофу (кальций жиынтығы), қара жапырақты жасыл көкөністер (кале, аллылар, көкөніс), бекіністі апельсин шырыны және кальций жиынтығы.
• Кальций сіңіруді жақсартқыштар: D дәрумені кальций сіңіру үшін қажет. D дәрумені жеткілікті мөлшерде қамтамасыз ету.
• Кальций ингибиторлары: Оксалондар (шпинат пен рауштан табылған) кальций сіңіруді тежеуге болады. Оксалинттердің әсерін азайту үшін түрлі кальцийге бай тағамдарды таңдаңыз.
• Кальцийді қоспалар: Кальций қоспасы қажет болуы мүмкін, әсіресе кальцийге бай тағамдарды жеткілікті мөлшерде тұтынбайтын балалар үшін қажет болуы мүмкін. Кальций қоспаларының тиісті мөлшерін және формасын анықтау үшін педиатрмен немесе тіркелген диетологпен кеңесіңіз.

1.5 Омега-3 май қышқылдары: мидың дамуы және көз денсаулығы

Омега-3 май қышқылдары, әсіресе EPA (эйкозапентаен қышқылы) және DHA (DocosaheAnoic қышқылы), көздің денсаулығы, жүрек денсаулығы және жүрек-қан тамырлары функциясы үшін қажет. DHA әсіресе жүктілік және нәресте кезінде өте маңызды, өйткені бұл ми мен тордың негізгі құрамдас бөлігі.

Вегетариандық және вегетариандық балаларға арналған көздер мен қиындықтар:

EPA және DHA ең алдымен майлы балықпен кездеседі. Вегетариандық және вегетариандық диеталар, әдетте, бұл май қышқылдары жоқ.

• ALA (альфа-линолен қышқылы): ALA – зығыр тұқымдары, Чиа тұқымдары, жаңғақ және қарасора тұқымдары сияқты өсімдік негізіндегі көздерден табылған EPA және DHA-дағы прекурсор. Алайда, ALA-ны EPA және DHA-ға конверсиялау көбінесе тиімсіз.
• ALA-Rich alge мұнай қоспалары: Балдырдың майы қоспалары DHA вегетариандық көзі болып табылады. DHA-бай балдырлар майымен, әсіресе нәрестелермен, жүкті әйелдермен, жүкті әйелдермен және емізетін аналармен толықтырылсын.
• ALA түрлендіруді оңтайландыру: Ala-бай тағамдарды жеткілікті мөлшерде қабылдауды қамтамасыз етіңіз. ALA түрлендіруді тежеуге болатын транс майларынан және омега-6 май қышқылдарыдан аулақ болыңыз.
• EPA қоспаларын қарастырыңыз: DHA негізгі бағыт болған кезде, кейбір балдырдың мұнай қоспаларында EPA бар. EPA және DHA беретін қосымшаны қарастырыңыз.

1.6 мырыш: иммундық функция және өсу

Мырыш – иммундық функция, жараларды емдеу, өсу және даму үшін қажет минералды пайдалы. Ол ферменттік функцияда, ДНҚ синтезінде және ақуыз метаболизмінде рөл атқарады.

Вегетариандық және вегетариандық балаларға арналған көздер мен қиындықтар:

Мырыш түрлі тағамдардан, соның ішінде ет, құс еті мен теңіз өнімдерінен табылған. Өсімдіктерге негізделген мырыштың көздері фитаттардың болуына байланысты аз биожетілмеген.

• Өсімдік негізіндегі мырыш көздері: Мырыштың жақсы көздеріне бұршақтар, жасымық, жаңғақтар, тұқымдар, дәндер, дәнді дақылдар және нығайтылған дәнді дақылдар жатады.
• Фитат мазмұнын азайту: Жәндер мен бұршақ дақылдарын сіңіру, өсіру немесе ашыту фитатикалық мазмұнды азайтып, мырыш сіңіруді жақсартады.
• Мырыш қоспасы: Мырыш қоспасы қажет болуы мүмкін, әсіресе тиісті түрде өсіп келе жатқан немесе жиі инфекциясы бар балалар үшін қажет болуы мүмкін. Мырыш қосымшасының тиісті мөлшерін және формасын анықтау үшін педиатрмен кеңесіңіз.

1.7 йод: Қалқанша безінің гормонын өндіру

Йод – метаболизмді, өсуді және дамуды реттейтін қалқанша безінің гормон өндірісі үшін пайдалы минералды қажет. Йод жетіспеушілігі шаршау, салмақ көтеріп, дамудың кешігуімен сипатталатын гипотиреозға әкелуі мүмкін.

Вегетариандық және вегетариандық балаларға арналған көздер мен қиындықтар:

Йод, ең алдымен, йодталған тұз, теңіз өнімдері және сүт өнімдерінде кездеседі. Вегетариандық диеталар йодты қабылдауды мұқият жоспарлауды қажет етеді.

• Йодталған тұз: Модерацияда йодталған тұзды қолданыңыз.
• Теңіз көкөністері: Кельп, Нори және Вакаме сияқты теңіз көкөністері йодқа бай. Алайда, йод мөлшері айтарлықтай өзгеруі мүмкін, сондықтан оларды модерацияда тұтынады.
• Йод қоспалары: Йод қоспалары бар. Тиісті дозаны анықтау үшін педиатрмен немесе тіркелген диетологпен кеңесіңіз.
• Шамадан тыс йод қабылдаудан аулақ болыңыз: Шамадан тыс йод мөлшері де зиянды болуы мүмкін. Теңіз көкөністерін немесе йод қоспаларын көп ішпеңіз.

1.8 Холин: мидың дамуы және бауыр функциясы

Холин – мидың дамуында, жүйке функциясында және бауыр функциясында рөл ойнайтын маңызды қоректік заттар. Бұл ацетилхолиннің прекурсоры, жад және оқумен айналысатын нейротрансмиттер.

Вегетариандық және вегетариандық балаларға арналған көздер мен қиындықтар:

Холин түрлі тағамдардан, соның ішінде ет, құс еті, жұмыртқа және сүт өнімдерінде кездеседі. Холиннің өсімдіктерге негізделген көздері аз шоғырланған.

• Өсімдіктерге негізделген холин көздері: Холиннің жақсы көздеріне соя, тофу, брокколи, Брюссель өскіндері және жержаңғақ бар.
• Холин қоспасы: Холинді қоспалар пайдалы болуы мүмкін, әсіресе жүкті әйелдер мен емшек сүтімен емізетін аналар үшін. Тиісті дозаны анықтау үшін денсаулық сақтау маманымен кеңесіңіз.

2-тарау. Балаларға арналған вегетариандық және вегетариандық тағамдық жоспарлар жасау: практикалық стратегиялар

Балаларға арналған вегетариандық және вегетариандық тағамдық жоспарларды жобалау мақсатты тәсілдерді қажет етеді, қоректік заттардың тығыздығы мен шығармашылық аспаздық әдістеріне назар аударады. Бұл тарауда тамақтанудың толық тамақтануы мен жеңіл тағамдарды құру, ортақ сын-қатерлерге жүгіну және дұрыс тамақтану әдеттеріне ықпал ету үшін практикалық стратегиялар берілген.

2.1 жасқа сәйкес тағамды жоспарлау: Даму сатыларына тамақтану

Тағамдық талаптар әр түрлі жастағы топтарда, балалардың дамып келе жатқан қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін жас ерекшеліктерін қажет етеді.

• Нәрестелік (0-12 ай): Сүт безі немесе формуласы алғашқы алты айдағы тамақтанудың негізгі көзі болуы керек. Темірге бай пюресен басталып, біртіндеп қатты тағамдармен таныстырыңыз және біртіндеп түрлі жемістер, көкөністер және нығайтылған дәнді дақылдар енгізіңіз. Аналары вегетариандық емшек сүтімен емізетін нәрестелер үшін барабар В12 дәруменімен жабдықтауды қамтамасыз етіңіз.
• Тоңазытынды (1-3 жыл): Аз, жиі тамақ пен жеңіл тағамдарда әртүрлі қоректік заттарға бай тағамдар ұсыныңыз. Темірге бай тағамдарға, кальцийге бай тағамдарға және пайдалы майларға назар аударыңыз. Қант сусындары мен өңделген тағамдардан аулақ болыңыз. Тамақты аз, басқарылатын бөліктерге кесіңіз.
• Мектепке дейінгі жылдар (3-5 жыл): Тамақтану кезіндегі тәуелсіздікті ынталандырыңыз және әртүрлі тағамдарды ұсыныңыз. Қоректік заттарға бай тағамдарға және өңделген тағамдарға назар аударуды жалғастырыңыз. Толығырақ күрделі тамақ пен хош иістермен таныстырыңыз.
• Мектеп жасындағы жылдар (6-12 жыл): Өсім мен дамуды қолдау үшін барлық маңызды қоректік заттардың жеткілікті мөлшерін қамтамасыз ету. Дұрыс тамақтану әдеттерін және физикалық белсенділікті көтермеңіз. Мектепке сау түскі ас пен тағамдық ұсыныстар беріңіз.
• Жасөспірім (13-18 жас): Жасөспірім кезіндегі тамақтану қажеттілігі тез өсу мен дамуды қолдау керек. Темір, кальций, D дәрумені және ақуыздың жеткілікті мөлшерін қамтамасыз ету. Менструация немесе спорттық белсенділікке қатысты кез-келген нақты қоректік мәселелерге жүгініңіз.

2.2 Тамақтану жоспарлары: сәттілікке арналған жоспар

Төмендегі үлгінің жоспарлары балаларға теңгерімді вегетариандық және вегетариандық тамақтану үшін бастапқы нүкте ұсынады. Баланың жасына, тәбетке және жеке қажеттіліктерге негізделген бөлшектердің және тағамдық таңдауды реттеңіз.

Науіпкерге арналған вегетариандық жоспардың үлгісі (1-3 жас):

• Таңғы ас: Жидектермен және туралған жаңғақтармен байытылған сұлы майы (жаңғақтарға жасөспірімдер үшін майдалап тұрғанына көз жеткізіңіз).
• Таңертеңгі таңертең: Ummus және қияр кесектері бар тофу текшелері.
• Түскі ас: Жасылдық сорпасы бүкіл бидай нанымен және авокадо кесектері бар.
• Түстен кейінгі тағамдар: Бекітілген өсімдік негізіндегі йогурт, кесілген банан.
• Кешкі ас: Тофу қоңыр күрішпен және буға пісірілген брокколимен қуырыңыз.

Мектеп жасындағы бала үшін вегетариандық тағамдық жоспардың үлгісі (6-12 жыл):

• Таңғы ас: Бүкіл бидай тосттары мен жеміс салатының бүйірі бар жұмыртқалар.
• Таңертеңгі таңертең: Алма тілімдерімен ірімшік таяқшасы.
• Түскі ас: Вегги бургері, салат, қызанақ, және сәбіз таяқшаларының бір жағы.
• Түстен кейінгі тағамдар: Гранола мен жидектермен йогурт парфит.
• Кешкі ас: Маринара тұздығы, вегетариандық ет және бүйірлік салат қосылған макарондар.

Жасөспірімдерге арналған вегетанның тамақтану жоспары (13-18 жас):

• Таңғы ас: Бекітілген өсімдік негізіндегі сүт, шпинат, банан, ақуыз ұнтағы және Чиа тұқымымен жасалған Smoothie.
• Таңертеңгі таңертең: Жаңғақтармен, тұқымдармен және кептірілген жемістермен із.
• Түскі ас: Квиноа салаты, қара бұршақ, жүгері, авокадо және әк винигреті бар салат.
• Түстен кейінгі тағамдар: Эдамаме доры.
• Кешкі ас: Веган-чили жүгері мен бүйірлік салаты бар.

2.3 Жалпы міндеттерді шешу: игі жейтіндер мен қоректік заттардың жетіспеушілігінің шешімдері

Вегетариандық және вегетариандық балалар, мысалы, тамақтану немесе қоректік заттардың жетіспеушілігі сияқты нақты қиындықтарға тап болуы мүмкін. Бұл мәселелерді шешудің бірнеше стратегиясы:

• Тамақтану:
  • Түрлі тағамдарды ұсыныңыз: Балаларды хош иістер мен текстуралардың кең спектріне жеткізіңіз.
  • Балаларды тамақ дайындауға тарту: Оларға жасы-сәйкес тапсырмалармен, мысалы, көкөністерді жуу немесе араластыру ингредиенттері сияқты көмек беріңіз.
  • Тамақтануды көңілді және тартымды ету: Түрлі түсті тақталарды қолданыңыз және тамақ өнімдерін шығармашылық тәсілдермен реттеңіз.
  • Балаларды жеуге мәжбүр етпеңіз: Қысым азық-түлікпен жағымсыз байланыстар жасай алады.
  • Шыдамды және табанды болыңыз: Баланың жаңа тамақты қабылдауы мүмкін бірнеше экспозицияны алуы мүмкін.
• Қоректік заттардың жетіспеушілігі:
  • Жетіспеушілік белгілерін бақылау: Шаршау, ерітінді, теріні, дамудың кешеуілдеуі немесе жиі инфекция сияқты белгілерді іздеңіз.
  • Денсаулық сақтау саласындағы кеңес беру: Педиатр немесе тіркелген диетологтармен қоректік заттардың жетіспеушілігі туралы алаңдаушылық туралы мәселелерді талқылаңыз.
  • Толықтыруды қарастырыңыз: Жеке қажеттіліктер мен диеталық қабылдау негізінде қажет болған жағдайда қажетті қоректік заттармен толықтырыңыз.
  • Тамақты нығайтыңыз: Қоректік заттарды қабылдау үшін бекіністі тағамдарды таңдаңыз.
  • Қоректік заттарға назар аударыңыз: Витаминдер, минералдарға және басқа да маңызды қоректік заттарға бай тағамдарға басымдық беріңіз.

2.4 Шығармашылық аспаздық әдістері: өсімдік негізіндегі тағамдарға тартымды

Өсімдік негізіндегі ингредиенттерді дәмді және тартымды тағамдарға айналдыру үшін шығармашылық және аспаздық сараптама қажет.

• Дәмді жақсартыңыз: Өсімдіктерге негізделген тағамдарға тереңдік пен күрделілікті қосу үшін шөптер, дәмдеуіштер және хош иісті тұздықтарды қолданыңыз.
• Текстуралармен тәжірибе: Әр түрлі текстураларды қызықты және қанағаттанарлық тағамдар жасау үшін біріктіріңіз.
• Қуыру көкөністер: Қуыру көкөністер табиғи тәттілерін шығарады және карамельдендірілген дәм қалыптастырады.
• КӨЛІКТЕРДІҢ ҚЫЗМЕТІ: Smoothies – қоректік заттарды жинаудың тамаша тәсілі және жемістер мен көкөністерді балаларға тартады.
• Диптер мен таралуды жасау: Хуммус, гуакамол және бұршақ ұштары сияқты ұштар мен спрэдтер тағамдар мен тамақтану үшін хош иіс пен қоректік заттарды қосу үшін қолдануға болады.
• Пісіру зауыты негізіндегі тәттілер: Дәнді дақылдарды, жемістерді және көкөністерді қолдана отырып, сау өсімдік негізіндегі емдейді.

2.5 Ылғалданудың маңыздылығы:

Тиісті ылғалдандыру жалпы денсаулық үшін, әсіресе балалар үшін өте маңызды. Күні бойына балаларды көп су ішуге шақырыңыз. Су, зауытты есептелген сүтті немесе сұйылтылған жеміс шырынын ұсыныңыз. Салмаққа және басқа денсаулыққа қатысты проблемаларға өз үлестерін қоса алатын қантты сусындардан аулақ болыңыз.

2.6 Тағам стратегиясы:

Тағамдар балалардың тамақтану қажеттіліктерін қанағаттандыруда маңызды рөл атқара алады. Тамақтану арасында тұрақты тағамдар ұсыныңыз және аштықтан алдын алу үшін.

• Қоректік заттарға бай тағамдар идеялары:
  • Жемістер (алма, банан, жидектер, апельсиндер)
  • Көкөністер (сәбіз таяқшалары, қияр кесектері, қоңырау бұрыш белдеулері)
  • Жаңғақтар мен тұқымдар (жаңғақтарды жас балаларға арналған ұсақтаңыз)
  • Бидай крекерлерімен немесе пита нанымен гумус
  • Бекітілген өсімдік негізіндегі йогурт
  • Эдамаме
  • Әуе попкорндары
  • Бүкіл-астық мафа

3-тарау. Мониторинг және даму мониторингі: оңтайлы нәтижелерді қамтамасыз ету

Өсім мен дамудың тұрақты мониторингі вегетариандық және вегетариандық балалардың таңдаған диеталарында гүлденуін қамтамасыз ету үшін маңызды болып табылады. Бұл тарауда бақылаудың негізгі көрсеткіштері, қарау үшін ықтимал ескерту белгілері және денсаулық сақтау мамандарымен кез-келген мәселелерді тез арада шешудің маңыздылығы көрсетілген.

3.1 Өсу кестелері мен процентильдер:

Өсім кестелері уақыт өте келе баланың биіктігі мен салмағын бақылау үшін маңызды құралдар болып табылады. Олар баланың өлшеулерін пайызбен және жыныстық қатынастардың басқа балаларына салыстырады, пайыздық рейтингін береді.

• Өсім кестелерін түсіндіру: Салауатты өсудің үлгісі, әдетте, бірізді пайыздық қисық сызықпен жүреді. Осы қисықтың ауытқуы, мысалы кенеттен түсіп, өсуі, мысалы, кенеттен түсіп, тамақтану тапшылығы немесе денсаулыққа қатысты проблема туындауы мүмкін.
• Кім және CDC өсу кестесі: Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДСҰ) өсу кестесі туылғаннан 2 жылға дейін ұсынылады, ал 2 жастан асқан балаларға ауруларды бақылау және алдын-алу цехтары қолданылады.
• Тұрақты бақылау: Монитордың өсуін бақылау үнемі, әсіресе, өсу мен күресу кезінде өсу қарқыны тез болған кезде. Педиатрмен өсудің кез-келген алаңдаушылығын талқылаңыз.

3.2 Даму кезеңдері:

Даму кезеңдері – бұл баланың әр түрлі бағыттардағы үлгерімін, соның ішінде моториканың, тілдік дағдыларды, танымдық дағдыларын және әлеуметтік-эмоционалды дағдыларды көрсететін жасқа байланысты жетістіктер.

• Мониторингтің даму кезеңдері: Даму кезеңдеріне қол жеткізудегі балаңыздың үлгерімін қадағалаңыз.
• Ықтимал кешіктірулер: Даму кезеңдеріне жетудің кешігуі тамақтану тапшылығы немесе денсаулыққа қатысты проблеманы көрсетуі мүмкін. Егер сіздің балаңыздың дамуына қатысты алаңдаушылық болса, педиатрмен кеңесіңіз.
• Ерте араласудың маңыздылығы: Ерте араласу дамудың кешеуілдеуін шешу және баланың әлеуетін барынша арттыру үшін өте маңызды.

3.3 Физикалық тексеру:

Тұрақты физикалық тексерулер баланың жалпы денсаулығын бағалау және кез-келген ықтимал қоректік кемшіліктерді анықтау үшін қажет.

• Тағамдық тапшылықтың белгілері: Тағамдық жетіспеушіліктің физикалық белгілерін, мысалы, бозғылт тері, тырнақтар, шаштың түсуі, шаршау, даму кешігуі немесе жиі инфекциялар.
• Тұрақты тексерулердің маңызы: Балаңыздың денсаулығын бақылау және кез-келген алаңдаушылықты бақылау үшін педиатрмен тұрақты тексерулерді жоспарлаңыз.

3.4 Қан сынақтары:

Қан сынақтарын баланың тамақтану мәртебесін бағалау және кез-келген нақты қоректік кемшіліктерді анықтау үшін қолдануға болады.

• Жалпы қан анализі: Вегетариандық және вегетариандық балаларға арналған жалпы қан анализі:
  • Темір күйін бағалау үшін толық қанды санау (CBC).
  • В12 дәрумені.
  • D дәрумені деңгейлері.
  • Темірлік зерттеулер (Ферритин, серпіліс, қанықтыру)
  • Мырыш деңгейлері.
• Қан анализінің нәтижелерін түсіндіру: Педиатр қан анализінің нәтижелерін түсіндіріп, диеталық өзгерістер немесе қоспалар сияқты тиісті араласуды ұсынады.

3.5 Денсаулық сақтау саласындағы мамандармен байланыс:

Денсаулық сақтау саласындағы мамандармен ашық байланыс вегетариандық және вегетариандық балалардың денсаулығы мен әл-ауқатын қамтамасыз ету үшін өте маңызды.

• Диеталық таңдауды талқылаңыз: Педиатрға сіздің балаңыздың диеталық таңдаулары туралы және олардың тамақтану жағдайы туралы кез-келген алаңдаушылық туралы хабарлаңыз.
• Кәсіби кеңесті іздеңіз: Вегетариандық және вегетариандық диеталарда мамандандырылған тіркелген диетологтардан кеңес алыңыз.
• Жолдауға қатысты мәселелерді тез арада: Денсаулық сақтау маманымен жедел өсу, даму немесе қоректік кемшіліктер туралы алаңдаушылық білдіреді.
• Бірлескен тәсіл: Денсаулық сақтау саласындағы мамандармен бірлесіп жұмыс жасау Балаңыздың тамақтану қажеттіліктерін қанағаттандырудың жеке жоспарын жасау.

3.6 Ескерту белгілерін тану:

Қоректік ескерту белгілерінен хабардар болыңыз, олар тамақтану тапшылығы немесе денсаулыққа қатысты проблеманы көрсетуі мүмкін.

• Шаршау: Тұрақты шаршау немесе энергияның болмауы.
• Бозғылт тері: Бозғылт тері немесе конъюнктива (қабақтардың төсемі).
• Ұсақ тырнақтар: Сынғыш немесе қасық тәрізді тырнақтар.
• Шаш жоғалуы: Шаштың шамадан тыс жоғалуы.
• Даму кешігуі: Даму кезеңдеріне жетудің кешеуілдері.
  • Жиі инфекциялар: Инфекцияларға сезімталдық жоғарылайды.
  • Нашар тәбеті: Тұрақты кедей тәбет немесе тамақтану.
  • Салмақ жоғалту немесе өркендеу: Түсіндірілмеген салмақ жоғалту немесе дұрыс салмақ түсіру.
• Денсаулық сақтау саласындағы маманданыңыз: Егер сіз осы ескерту белгілерінің кез-келгенін байқасаңыз, денсаулық сақтау мамандарымен жедел кеңесіңіз.

3.7 Ұзақ мерзімді мониторинг:

Балалық және жасөспірім кезіндегі баланың денсаулығы мен тамақтану жағдайын бақылауды жалғастырыңыз.

• Тұрақты тексерулер: Педиатрмен үнемі тексерулерді жоспарлау.
• Диеталық бағалау: Балаңыздың тамақтану қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін балаңыздың диеталық мөлшерін жүйелі түрде бағалаңыз.
• Мекенжайды өзгерту қажеттіліктері: Диеталық жоспарларды дамудың әртүрлі кезеңдерінде өзгеретін тағамдық қажеттіліктерді қанағаттандыру үшін қажет.
• Салауатты әдеттерге ықпал ету: Балалық және жасөспірім кезіндегі сау тамақтану әдеттерін және физикалық белсенділікті көтермеңіз.

4-тарау. Денсаулық жағдайлары бар балаларға арналған вегетариандық және вегетариандық диеталар:

Бұл тарауда денсаулыққа дейінгі денсаулық сақтау шарттары бар балаларға вегетариан немесе вегетариандық диеталарды жүзеге асыру кезінде қажет қаралуға қатысты. Диеталық қажеттіліктерді қанағаттандыру, диета мен дәрі-дәрмектер арасындағы ықтимал өзара әрекеттесу және денсаулық сақтау мамандарымен тығыз қарым-қатынас жасау және денсаулық сақтау мамандарымен тығыз байланыста болу – бұл диеталардың қауіпсіздігі мен тиімділігін қамтамасыз етудің маңызды компоненттері.

4.1 Азық-түлік аллергиясы және төзімсіздіктер:

Вегетариандық және вегетариандық диеталарда тамақ аллергиясы мен төзімсіздіктері бар балаларға бейімделуі мүмкін, бірақ мұқият жоспарлау және ауыстыру қажет.

• Жалпы аллергендер: Сүт, жұмыртқа, жержаңғақ, ағаш жаңғақтар, соя, бидай, балық және ұлулар сияқты жалпы аллергендер туралы біліңіз.
• Жапсырманы оқу: Потенциалды аллергендерді анықтау үшін тағамдық жапсырмаларды мұқият оқып шығыңыз.
• Аллергенсіз балама: Өсімдік негізіндегі сүт баламалары, глютенсіз нан және гайкасыз таралған тарифтер сияқты аллергенсіз баламаларды қолданыңыз.
• Көлденең ластану: Бөлек ыдыс-аяқтарды қолдану арқылы көлденең ластануды болдырмаңыз және аллергенсіз тамақтануды бөлек дайындау.
• Аллергистпен кеңесіңіз: АЛГЛЕРЦИЯЛЫҚ немесе Тіркелген диетологтармен ақылы және қоректік тамақтану жоспарын жасаңыз.

4.2 Қант диабеті:

Вегетариандық және вегетариандық диеталар қант диабеті бар балаларға пайдалы болуы мүмкін, бірақ мұқият көмірсулар менеджменті өте маңызды.

• Көмірсулар саны: Көмірсуларды қалай санауға болатындығын және инсулин дозаларын сәйкесінше біліңіз.
• Төмен гликемиялық индекс тағамдары: Бүкіл дәндер, бұршақ дақылдары және крахмал емес көкөністер сияқты төмен гликемиялық индексті таңдаңыз.
• Талшықты қабылдау: Қант деңгейін реттеуге көмектесетін талшықты қабылдауды көбейтіңіз.
• Өңделген тағамдарды лимит: Өңделген тағамдарды, қантты сусындарды және тазартылған көмірсуларды шектеңіз.
• Қант диабеті тәрбиешімен кеңесіңіз: Жеке тамақтану жоспарын жасау үшін тәрбиешілермен немесе диетологтармен кеңесіңіз.

4.3 Целиак ауруы:

Вегетариандық және вегетариандық диеталар глютен бар тағамдарды қоспағанда, целиак ауруы бар балаларға бейімделуі мүмкін.

• Глютенсіз балама: Күріш, квиноа, жүгері және глютенсіз ұн қоспалары сияқты глютенсіз баламаларды қолданыңыз.
• Жапсырманы оқу: Құрам жапсырмаларын глютені бар ингредиенттерді мұқият оқып шығыңыз.
• Көлденең ластану: Бөлек пісіру ыдыстарын қолдану арқылы ластанудың алдын алу және глютенсіз тамақтануды бөлек дайындауға жол бермеңіз.
• Гастроэнтерологпен кеңесіңіз: Қауіпсіз және қоректік тамақтану жоспарын жасау үшін гастроэнтерологпен немесе тiртілген диетологпен кеңесіңіз.

4.4 Ішектің қабыну ауруы (IBD):

Вегетариандық және вегетариандық диеталар кейбір балалар үшін, бірақ жеке төзімділік пен қоректік заттардың қажеттіліктерін мұқият қарастыруы керек.

• Триггердің тағамдарын анықтаңыз: Белгілерді анықтайтын тағамдарды анықтаңыз және аулақ болыңыз.
• Төмен талшықты диета: Алау кезінде аз талшық диетасы қажет болуы мүмкін.
• Қоректік заттардың жетіспеушілігі: Темір, В12 дәрумені және D дәрумені сияқты кез-келген қоректік кемшіліктерді мекен-жайды.
• Гастроэнтерологпен кеңесіңіз: Гастроэнтерологпен немесе жеке тамақтану жоспарын жасау үшін тіркелген диетологтармен кеңесіңіз.

4.5 Бүйрек ауруы:

Вегетариандық және вегетариандық диеталар бүйрек аурулары бар балаларға бейімделуі мүмкін, бірақ ақуыз, фосфор және калий қабылдауды мұқият бақылау керек.

• Ақуызды шектеу: Кейбір жағдайларда ақуызды шектеу қажет болуы мүмкін.
• Фосфор және калий бақылауы: Фосфор мен калийдегі жоғары тағамдарды шектеңіз.
• Сұйықтықты қабылдау: Сусызданудың алдын алу үшін сұйықтықты бақылауды бақылау.
• Нефрологпен кеңесіңіз: Жекешелендірілген тамақтану жоспарын құру үшін нефрологпен немесе тіркелген диетологпен кеңесіңіз.

4.6 Эпилепсия:

Майы жоғары және көмірсулар аз болған крогендік диета, кейбір балаларда эпилепсияны басқару үшін қолданылуы мүмкін. Вегетариандық және вегетариандық вегетариандық диеталар мүмкін, бірақ мұқият жоспарлау мен бақылауды қажет етеді.

• Майлы тағамдар: Авокадо, жаңғақтар, тұқымдар және кокос майы сияқты жоғары майсыз тағамдарға назар аударыңыз.
• Төмен көмірсулардан жасалған тағамдар: Көмірсулар қабылдауды өте төмен деңгейге дейін шектеңіз.
• Ақуызды қабылдау: Ақуызды қабылдау жеткілікті.
• Неврологпен кеңесіңіз: Қауіпсіз және тиімді кетогенді рационды дамыту үшін невропатолог пен тіркелген диетологпен кеңесіңіз.

4.7 Басқа денсаулық шарттары:

Вегетариандық және вегетариандық диеталардан басқа денсаулық жағдайлары бар балаларға бейімделуі мүмкін, бірақ жеке қажеттіліктер және дәрі-дәрмектермен өзара әрекеттесулер қарастырылуы керек. Дәріскерден жасалған тамақтану жоспарын жасау үшін денсаулық сақтау маманымен кеңесіңіз.

5-тарау. Әлеуметтік жағдайларды және мәдени әсерлерді шарлау:

Вегетариандық және вегетариандық балаларды тәрбиелеу қиындықтар тудыруы мүмкін түрлі әлеуметтік жағдайларды және мәдени әсерлерді шарлауды қамтиды. Бұл тарауда осы сын-қатерлерді шешу, инклюзивті ілгерілету және балаларға азық-түлік таңдау жасауға мүмкіндік беретін стратегиялар берілген.

5.1 Отбасылық жиындар мен мерекелер:

Отбасылық жиналыстар мен мерекелер көбінесе вегетариандық және вегетариандық балаларға қиын болуы мүмкін тағамдарды айналып өтеді.

• Отбасы мүшелерімен байланысыңыз: Балаңыздың диеталық қажеттіліктерін отбасы мүшелеріне алдын-ала хабарлаңыз.
• Бөлісу үшін тағам әкеліңіз: Барлығымен бөлісу үшін вегетариандық немесе вегетариандық тағам әкелуді ұсыныңыз.
• Қосылуға назар аударыңыз: Вегетариандық және вегетариандық балалардың әлі де отбасының құрамына кіріп, мерекелерге қосылуы керек.
• Басқаларды тәрбиелеу: Отбасы мүшелерін вегетариандық және вегетариандық диеталар туралы біліп, оларда кез-келген қате түсініктер туралы біліңіз.

5.2 Мектептегі түскі ас және іс-шаралар:

Мектептегі түскі ас және іс-шаралар вегетариан және вегетариандық балалар үшін тағы бір қиындық тудыруы мүмкін.

• Қоректік түскі ас жинау: Балаңызға өздерінің диеталық қажеттіліктеріне сәйкес келетін тамырлы түскі ас салыңыз.
• Мектеп қызметкерлерімен байланысыңыз: Балаңыздың диеталық қажеттіліктерін мектеп қызметкерлеріне, соның ішінде мұғалімдерге, кафеде және медбикелерге жеткізіңіз.
• Вегетариандық опцияларға арналған адвокат: Мектеп асханасында вегетариандық және вегетариандық опциондар үшін қорқады.
• Мектептегі іс-шараларға қатысыңыз: Мектептегі іс-шараларға қатысыңыз және вегетариандық немесе вегетариандық тағамдар немесе ыдыс-аяқтарды ұсыну.

5.3 Құрдастарының қысымы:

Құрдастарының қысымы вегетариандық және вегетариандық балалар үшін, әсіресе жасөспірім кезіндегі маңызды қиындық тудыруы мүмкін.

• Балаларды тамақтану туралы біліңіз: Балаларды вегетариандық және вегетариандық диеталардың қоректік пайдасы туралы біліңіз.
• БАЛАЛАРҒА ҚАБЫЛДАУ ҮШІН ТАҢДАУ: Балалардан азық-түлік таңдау жасау және олардың сенімдері үшін тұрыңыз.
• Рөлдік модельдеу: Дұрыс тамақтану әдеттеріне және вегетариандық және вегетариандық диеталарға оң көзқарас.
• Қолдау топтары: Балаларды басқа вегетариандық және вегетативтік құрдастарымен бірге қолдау топтары немесе онлайн-қауымдастықтар арқылы қосыңыз.

5.4 Мәдени зұлымдар:

Сондай-ақ мәдени әсер балалардың тамақ таңдауын қалыптастыруда да маңызды рөл атқара алады.

• Мәдени дәстүрлерді құрметтеңіз: Азық-түлікпен байланысты мәдени дәстүрлерді құрметтеңіз, сонымен қатар вегетариандық және вегетариандық опциондар туралы адвокат.
• Дәстүрлі рецепттерді бейімдеңіз: Дәстүрлі рецепттерді оларды вегетариан немесе вегетариандық етіп бейімдеңіз.
• Мәдени әртүрлілікті атап өтіңіз: Вегетариандық және вегетариандық тағамдардың әртүрлілігін бүкіл әлемнен өткізіңіз.

5.5 Саяхат:

Вегетариандық және вегетариандық балалармен саяхаттауды мұқият жоспарлау қажет.

• Зерттеу бағыттары: Вегетариандық және вегетариандық мейрамханалар мен азық-түлік дүкендерін анықтау үшін алдын-ала зерттеу бағыттары.
• Тағамдарды жинаңыз: Саяхат үшін көптеген тағамдар жинаңыз.
• Авиакомпаниялармен және қонақ үйлермен байланысыңыз: Диеталық қажеттіліктерді авиакомпаниялар мен қонақ үйлерге алдын-ала жеткізіңіз.
• Икемді болыңыз: Саяхат кезінде тағамды таңдауға келгенде икемді және бейімделіңіз.

5.6 Балаларға берік:

Сайып келгенде, мақсат – балаларға тамақ таңдау және олардың вегетариандық немесе вегетариандық өмір салтына сенімді болуға мүмкіндік беру.

• Білімі: Балаларға тамақтану және вегетариандық және вегетариандық диеталардың артықшылықтары туралы нақты ақпарат беріңіз.
• Қатысу: Балаларды тамақтануды жоспарлау және дайындауға тарту.
• Оң рөлдік модельдер: Вегетариандық немесе вегетариандық диеталарды ұстанатын адамдарға балаларға жағымды үлгілерге ие болыңыз.
• Қолдау: Балаларды қолдау және қолдау көрсету.

6-тарау: Вегетариандық және вегетариандық отбасыларға ресурстар және қолдау:

Бұл тарауда вегетариандық және вегетарлық отбасыларға, оның ішінде веб-сайттарға, кітаптарға, ұйымдарға және денсаулық сақтау мамандарына қол жетімді ресурстар мен қолдау жүйелерінің толық тізімі берілген.

6.1 Веб-сайттар:

• Вегетариандық ресурстар тобы (VRG): Вегетарианизм және вегетанизм туралы ақпарат беретін коммерциялық емес ұйым.
• Жауапты медицина бойынша дәрігерлер комитеті (PCRM): Денсаулыққа негізделген диеталарды насихаттайтын коммерциялық емес ұйым.
• Vegan.com: Вегетанизм, оның ішінде рецепттер, кеңестер және ресурстар туралы ақпарат беретін веб-сайт.
• Paighwow: Дүние жүзіндегі вегетариандық және вегетариандық мейрамханаларды тізімдейтін веб-сайт және қолданба.
• NutrationFacts.org: Тамақтану туралы дәлелді ақпарат беретін веб-сайт.

6.2 Кітаптар:

• «Оған үшін вегетариандық: әйелдің дені сау және өсімдікке негізделген диета», – деп Виргиния Мессина, MPH, RD және Патти Брейтман, М.П., ​​РД.
  Жүктіліктен бастап сүйектің денсаулығына дейін барлығын қамтитын жан-жақты ресурс.
• «Вегетариандық балаларды тәрбиелеу» Джоанна Степаниак. Вегетариандық балаларды тамақтандыруға арналған жақсы нұсқаулық.
• Бренда Дэвис, «Вегетариандық: Express», Rd. Жаңартылған, дәлелді тамақтану нұсқаулығы.
• Дженнифер мен Жосселиннің «вегетариандық түскі ас». Балаларға арналған түскі ас шабыт және идеялар.

6.3 Ұйымдар:

• Вегетариандық қоғам: Вегетарианизмге ықпал ететін Ұлыбританиядағы ұйым.
• Vegan қоғамы: Вегетанизмге ықпал ететін Ұлыбританиядағы ұйым.
• Солтүстік Американың вегетариандық қоғамы (NAVS): Солтүстік Америкада вегетарианизмді насихаттайтын коммерциялық емес ұйым.

6.4 Денсаулық сақтау саласының мамандары:

• Тіркелген диетологтар (RDS): Вегетариандық және вегетариандық диеталарға мамандандырылған RDS іздеңіз.
• Педиатрлар: Вегетариандық және вегетариандық диеталар туралы білетін педиатрды таңдаңыз.
• Аллергологтар: Егер сіздің балаңызда тамақ аллергиясы болса, аллергистпен кеңесіңіз.
• Гастроэнтерологтар: Егер сіздің балаңыз ас қорыту проблемалары болса, гастроэнтерологпен кеңесіңіз.

6.5 Интернет-қауымдастықтар:

• Facebook топтары: Вегетариандық және вегетариандық ата-аналарға арналған Facebook топтарына қосылыңыз.
• Онлайн форумдар: Вегетарианизм және вегетанизм туралы онлайн форумдарға қатысыңыз.
• Әлеуметтік медиа: Әлеуметтік желілердегі вегетариандық және вегетариандық әсерлерді орындаңыз.

6.6 Рецептер және тамақтану жоспары:

• Вегетариандық және вегетариандық кітаптар: Рецепт-шабыт алу үшін вегетариандық және вегетариандық печенье кітаптарын зерттеңіз.
• Интернеттегі рецепт веб-сайттары: Интернетте вегетариандық және вегетариандық рецепттерді табыңыз.
• Тамақты жоспарлау бойынша қызметтер: Вегетариандық және вегетариандық диеталарға мамандандырылған тамақтануды жоспарлау қызметін қарастырыңыз.

6.7 Қолдау топтары:

• Жергілікті қолдау топтары: Вегетариандық және вегетариандық отбасылар үшін жергілікті қолдау топтарын іздеңіз.
• Онлайн қолдау топтары: Интернеттегі қолдау топтарына қатысыңыз.

6.8 Білім беру ресурстары:

• Вебинарлар мен семинарлар: Вегетариандық және вегетариандық тамақтану туралы вебинарлар мен семинарларға қатысыңыз.
• Мақалалар мен блог жазбалары: Балаларға арналған вегетариандық және вегетарлық диеталар туралы мақалалар мен блог жазбаларын оқыңыз.
• Деректі фильмдер: Вегетарианизм және вегетанизм туралы деректі фильмдер.

7-тарау. Этикалық көзқарастар және қоршаған ортаға әсері:

Тағамдық аспектілерден тыс, балаларға арналған вегетариандық және вегетариандық диеталар көбінесе этикалық сенімдерден және тамақтың қоршаған ортаға әсері үшін алаңдаушылық тудырады. Бұл тарауда отбасының балаларын өсімдік негізіндегі диета бойынша тәрбиелеу туралы шешіміне әсер етуі мүмкін этикалық және экологиялық мәселелер зерттелген.

7.1 Жануарлардың әл-ауқаты:

Вегетарианшылар мен вегетарианшылар үшін алғашқы этикалық көзқарастардың бірі – жануарлардың әл-ауқаты.

• Зауыттық егіншілікке қатысты алаңдаушылық: Көптеген вегетарианшылар мен вегетарианшылдар зауыттық фермаларда жануарларды емдеуге қатысты.
• Жануарлардың қайғы-қасіретін азайту: Вегетариандық және вегетариандық диеталар жануарларға сұраныстың төмендеуімен жануарлардың қайғы-қасіретін азайта алады.
• Адамгершілік егіншілік тәжірибесі: Кейбір вегетарианшылар гуманитарлық шаруашылықты қолданатын фермалардан жануарлардан алынатын өнімдерді тұтынуды таңдайды.

7.2 Экологиялық тұрақтылық:

Вегетариандық және вегетариандық диеталар қоршаған ортаға жағымды әсер етуі мүмкін.

• Парниктік газдар шығарындыларын азайту: Жануарлардың ауыл шаруашылығы парниктік газдар шығарындыларының маңызды қатысушысы болып табылады.
• Су ресурстарын үнемдеу: Жануарлардың ауылшаруашылығы көп мөлшерде суды қажет етеді.
• Жер ресурстарын қорғау: Жануарлардың ауыл шаруашылығы орман өсіру мен топырақтың эрозияға әкелуі мүмкін.
• Биоәртүрлілікті насихаттау: Жануарларға сұраныстың төмендеуі биоәртүрлілікті қорғауға көмектеседі.

7.3 Әлемдік азық-түлік қауіпсіздігі:

Вегетариандық және вегетариандық диеталар жаһандық азық-түлік қауіпсіздігіне ықпал ете алады.

• Ресурстарды тиімді пайдалану: Өсімдіктерге негізделген диеталар жануарларға негізделген диеталарға қарағанда ресурстарды пайдалану тұрғысынан тиімдірек.
• Толығырақ адамдар: Өсімдік негізіндегі ауыл шаруашылығы бірдей ресурстармен бірдей адамдармен көп адамды тамақтандыра алады.
• Азық-түлік қалдықтарын азайту: Жануарлардың өнімдерін тұтынуды азайту тамақ қалдықтарын азайтуға көмектеседі.

7.4 Әлеуметтік әділеттілік:

Вегетариандық және вегетариандық диеталар әлеуметтік әділет мәселелерімен де байланысты болуы мүмкін.

• Жұмысшылардың құқықтары: Жануарлардың ауыл шаруашылығы көбінесе жұмысшыларды пайдалануды қамтиды.
• Дұрыс тамақтануға қол жеткізу: Вегетариандық және вегетариандық диеталар аз қамтылған қауымдастықтарға қол жетімді және қол жетімді болуы мүмкін.
• Тек азық-түлік жүйесін жылжыту: Вегетариандық және вегетариандық диеталарды қолдау, бұл жай ғана және әділетті азық-түлік жүйесін жылжытуға көмектеседі.

7.5 Балаларды этика және қоршаған орта туралы тәрбиелеу:

Балаларды тамақ таңдауларының артындағы этикалық және экологиялық мәселелер туралы білуі маңызды.

• Жануарлардың әл-ауқатын талқылау: Жануарлардың әл-ауқат мәселелерін жасына байланысты балалармен бірге талқылаңыз.
• Қоршаған ортаға әсерді түсіндіру: Әр түрлі тағамдық таңдаудың қоршаған ортаға әсерін түсіндіріңіз.
• Жанашырлықпен ынталандыру: Жануарларға және қоршаған ортаға жанашыралды ынталандыру.
• Балаларды айырмашылық жасауға мүмкіндік беру: Балалардың тамақ таңдаулары мен басқа да әрекеттері арқылы айырмашылық жасауға мүмкіндік береді.