Երեխաների համար վիտամինների բնական աղբյուրներ. Օգտակար արտադրանք

Երեխաների համար վիտամինների բնական աղբյուրներ. Օգտակար արտադրանք

Գլուխ 1. Վիտամիններ. Երեխայի առողջության հիմքը

Վիտամինները օրգանական միացություններ են, որոնք անհրաժեշտ են երեխայի մարմնի բնականոն աճի, զարգացման եւ գործունեության համար: Նրանք մասնակցում են հսկայական թվով կենսաքիմիական գործընթացների, որոնք աջակցում են իմունային համակարգին, էներգետիկ փոխանակմանը, ոսկրերի առողջությանը, տեսողությանը եւ շատ ավելին: Վիտամինների անբավարարությունը, որը հայտնի է որպես հիպովիտամինոզ կամ վիտամինի անբավարարություն, կարող է հանգեցնել տարբեր խանգարումների եւ հիվանդությունների: Հետեւաբար, բավարար քանակությամբ վիտամիններ ունեցող երեխային ապահովելը յուրաքանչյուր ծնողի առաջնային խնդիր է: Չնայած վիտամինային բարդույթներն ու հավելումները կարող են օգտակար լինել որոշակի իրավիճակներում, անհրաժեշտ սննդանյութերը ձեռք բերելու լավագույն միջոցը տարբեր եւ հարուստ եւ հարուստ է վիտամիններով:

1.1 Ինչու բնական աղբյուրներն ավելի լավ են, քան սինթետիկ:

Սննդամթերքի մեջ պարունակվող բնական վիտամինները հաճախ ունենում են ավելի մեծ կենսաբազմելիություն, այսինքն, նրանք ավելի լավ են ներծծվում մարմնի կողմից: Դրանք ուղեկցվում են նաեւ այլ շահավետ նյութեր, ինչպիսիք են հանքանյութերը, հակաօքսիդիչները եւ ֆիտոնտրեները, որոնք ուժեղացնում են իրենց ազդեցությունը եւ ապահովում են համապարփակ դրական ազդեցություն առողջության վրա: Սինթետիկ վիտամիններ, չնայած որ այն կարող է արդյունավետ լինել, միշտ չէ, որ պարունակում են բոլոր անհրաժեշտ կոֆակտորները եւ կարող են ավելի քիչ արդյունավետ ներծծվել: Բացի այդ, սինթետիկ վիտամինների չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է հանգեցնել հիպերվիտամինոզի, վիտամինների ավելցուկ, որը նույնպես կարող է վնասակար լինել առողջության համար: Հետեւաբար, հնարավորության դեպքում արժե նախապատվություն տալ վիտամինների բնական աղբյուրներին:

1.2 Վիտամինների դերը երեխայի զարգացման մեջ

Յուրաքանչյուր վիտամին իր յուրահատուկ դեր է խաղում երեխայի զարգացման գործում:

• Վիտամին A: Դա անհրաժեշտ է տեսլականի համար, հատկապես ցածր լուսավորության պայմաններում, պահպանելով մաշկի եւ լորձաթաղանթների առողջությունը, ամրապնդելով իմունային համակարգը եւ նորմալ աճը:
• B վիտամիններ B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12): Մասնակցեք էներգետիկ բորսային, նյարդային համակարգի աշխատանքներին, կարմիր արյան բջիջների ձեւավորմանը, սպիտակուցների, ճարպերի եւ ածխաջրերի նյութափոխանակության ձեւավորմանը:
• Վիտամին C: Հզոր հակաօքսիդիչ ամրապնդում է իմունային համակարգը, խթանում է վերքերի բուժումը, մասնակցում է մաշկի, ոսկորների եւ աճառի առողջության համար անհրաժեշտ կոլագենի սինթեզին եւ բարելավում է երկաթի կլանումը:
• Վիտամին D: Դա անհրաժեշտ է կալցիումի եւ ֆոսֆորի կլանման համար, որոնք կարեւոր են ոսկորների եւ ատամների առողջության համար, ամրապնդում են իմունային համակարգը, դեր է խաղում բջջային աճի կարգավորման գործում:
• Վիտամին E: Հակաօքսիդիչը պաշտպանում է բջիջները ազատ ռադիկալների վնասներից, աջակցում է մաշկի առողջությանը, բարելավում է արյան շրջանառությունը:
• Վիտամին K: Դա անհրաժեշտ է արյան եւ ոսկորների առողջության մակարդակի համար:

Գլուխ 2. Հիմնական ապրանքներ – երեխաների համար վիտամինների աղբյուրներ

Վիտամիններով հարուստ տարբեր եւ սննդային արտադրանք ունեցող երեխաներին առանցքային գործոն ապահովելը կարեւոր գործոն է: Հետեւյալ ապրանքները վիտամինների հիանալի աղբյուր են եւ պարբերաբար պետք է ներառվեն երեխայի սննդակարգում.

2.1 Fruits. Վիտամինների եւ հակաօքսիդիչների պահեստ

Մրգերը վիտամինների, հանքանյութերի, հակաօքսիդիչների եւ մանրաթելերի հիանալի աղբյուր են: Դրանք համեղ են, հեշտությամբ հասանելի եւ երեխաների մեծամասնության նման:

• Cit իտրուսային մրգեր (նարինջներ, մանդարիներ, գրեյպֆրուակներ, կիտրոններ): Մենք հարուստ ենք վիտամին C- ով, որն ամրապնդում է իմունային համակարգը եւ օգնում է պայքարել վարակների դեմ: Նարինջները պարունակում են նաեւ ֆոլաթթու (վիտամին B9), կարեւոր է աճի եւ զարգացման համար: Հիշելու համար պետք է հիշել, որ ցիտրուսային մրգերը կարող են առաջացնել որոշ երեխաների մեջ ալերգիկ ռեակցիաներ, այնպես որ դրանք պետք է աստիճանաբար եւ զգուշությամբ մտցվեն դիետա:
• Հատապտուղներ (ելակ, հապալաս, ազնվամորի, հապալաս). Հարուստ է վիտամին C, հակաօքսիդիչներով եւ մանրաթելերով: Հապալասը հատկապես օգտակար է տեսողության եւ ճանաչողական գործառույթների համար: Հատապտուղները կարող են սպառել թարմ, ավելացված մածուն, շիլա կամ օգտագործել `սահուն պատրաստելու համար:
• Խնձորներ: Պարունակում են վիտամին C, մանրաթել եւ հակաօքսիդիչներ: Խնձորները օգտակար են մարսողության եւ առողջ քաշի պահպանման համար: Առաջարկեք երեխաներին հում խնձոր, թխած կամ պյուրե կարտոֆիլի տեսքով:
• Բանան. Հարուստ է կալիում, վիտամին B6 եւ մանրաթել: Banans- ը էներգիա է տրամադրում եւ աջակցում է նյարդային համակարգի առողջությանը: Դրանք հեշտությամբ են ձեզ հետ վերցնել որպես խորտիկ:
• Կիվի. Պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, վիտամին K եւ մանրաթել: Կիվին ամրացնում է իմունային համակարգը եւ բարելավում է մարսողությունը:
• Ծիրան: Մենք հարուստ ենք վիտամին A եւ Beta-Carotene- ով, որոնք կարեւոր են մաշկի տեսողության եւ առողջության համար: Չորացրած ծիրանները նույնպես երկաթի լավ աղբյուր են:
• Դեղձ. Պարունակում են վիտամին C, վիտամին A եւ կալիում: Պարսիկները օգտակար են մաշկի առողջության եւ էլեկտրոլիտի մնացորդ պահպանելու համար:
• Սեխ եւ ձմերուկ: Վիտամին A եւ վիտամին C- ի գերազանց աղբյուրներ, ինչպես նաեւ պարունակում է լիտրոպիներ, հզոր հակաօքսիդիչ: Ձմերուկը նաեւ օգնում է մարմնի հավասարակշռությունը պահպանել մարմնում:

2.2 Բանջարեղեն. Վիտամինների եւ հանքանյութերի անփոխարինելի աղբյուրներ

Բանջարեղենը վիտամինների, հանքանյութերի, մանրաթելերի եւ այլ օգտակար նյութերի անփոխարինելի աղբյուր է: Երեխայի սննդակարգում տարբեր բանջարեղենի ներառումը չափազանց կարեւոր է նրա առողջությունը եւ պատշաճ զարգացումը պահպանելը:

• Գազար. Այն հարուստ է բետա-կարոտինով, որը վերածվում է մարմնում վիտամին: Վիտամին A- ն անհրաժեշտ է տեսլականի, մաշկի առողջության եւ լորձաթաղանթների համար, ինչպես նաեւ ամրապնդելու իմունային համակարգը: Գազարները կարելի է սպառել հում ձեւով, ավելացված ապուրներին եւ աղցաններին կամ թխած:
• Բրոկկոլի: Պարունակում է վիտամին C, վիտամին K, ֆոլաթթու եւ մանրաթել: Բրոկկոլին ամրացնում է իմունային համակարգը, նպաստում է արյան կոագուլյացիան եւ աջակցում է մարսողական համակարգի առողջությանը: Այն կարող է խաշած լինել, շոգեխաշած կամ թխել:
• Սպանախ. Վիտամին K- ի հարուստ աղբյուրը, վիտամին A, վիտամին C, ֆոլաթթվի եւ երկաթի: Սպանախը կարեւոր է ոսկորների, տեսլականի եւ հեմատոպոիաների առողջության համար: Այն կարող է ավելացվել աղցանների, ապուրների եւ smoothies- ին:
• Քաղցր պղպեղ (հատկապես կարմիր եւ դեղին). Վիտամին C- ի հիանալի աղբյուր է պարունակում վիտամին A եւ հակաօքսիդիչներ: Քաղցր պղպեղը ամրացնում է իմունային համակարգը եւ պաշտպանում բջիջները վնասներից: Այն կարող է սպառվել հում, ավելացված աղցաններին եւ շոգեխաշած կամ թխած:
• Դդում: Այն հարուստ է բետա-կարոտինով, վիտամին C եւ մանրաթելերով: Դդումը օգտակար է տեսլականի, անձեռնմխելիության եւ մարսողության համար: Այն կարող է օգտագործվել ապուրների պատրաստման, կարտոֆիլի պյուրե եւ աղանդեր պատրաստելու համար:
• Լոլիկ: Պարունակում են վիտամին C, լիկոպին (հզոր հակաօքսիդիչ) եւ կալիում: Lycopine- ը պաշտպանում է բջիջները վնասներից եւ նվազեցնում է որոշակի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:
• Կարտոֆիլ (հատկապես կեղեւով). Պարունակում է վիտամին C, վիտամին B6, կալիում եւ մանրաթել: Կարտոֆիլը էներգիա է տրամադրում եւ աջակցում է նյարդային համակարգի առողջությանը: Կարեւոր է կարտոֆիլ օգտագործել չափավոր քանակությամբ եւ նախապատվություն տալ պատրաստման թխած կամ եռացրած մեթոդին:
• Կաղամբ (սպիտակ, գույն, Բրյուսել). Պարունակում է վիտամին C, վիտամին K, ֆոլաթթու եւ մանրաթել: Կաղամբը ամրացնում է իմունային համակարգը, նպաստում է արյան կոագուլյացիան եւ աջակցում է մարսողական համակարգի առողջությանը:

2.3 Միս, թռչնամիս եւ ձուկ. B խմբի եւ այլ կարեւոր սննդանյութերի վիտամինների աղբյուրներ

Միսը, թռչնամիսն ու ձկները կարեւոր աղբյուրներ են B վիտամինների, երկաթի, ցինկի եւ այլ անհրաժեշտ սննդանյութերի:

• Լյարդ (տավարի միս, հավ). Այն շատ հարուստ է վիտամին A- ով, վիտամին B12, երկաթ եւ պղինձ: Լյարդը անհրաժեշտ է տեսլականի, հեմատոպոյերի եւ էներգետիկ նյութափոխանակության պահպանման համար: Այնուամենայնիվ, լյարդը պետք է սպառվի չափավոր քանակությամբ, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին A, որի ավելցուկը կարող է վնասակար լինել:
• Ձու. Պարունակում են վիտամին A, վիտամին D, B վիտամիններ եւ խոլակ: Ձվերը օգտակար են տեսլականի, ոսկորների առողջության եւ ուղեղի զարգացման համար: Ձվերը կարող են սպառվել խաշած ձեւով, ձվածեղի տեսքով կամ ավելացնել այլ ուտեստներ:
• Low ածր -fat միս (տավարի միս, հավ). Պարունակում է B, երկաթ եւ ցինկ խմբի վիտամիններ: Միսը անհրաժեշտ է էներգետիկ փոխանակման, հեմատոպոյերի եւ իմունային համակարգի ամրապնդման համար: Կարեւոր է ընտրել ցածր մակարդակի միս եւ ճիշտ եփել դրանք, խուսափելով տապակելուց:
• Fat արպի ձուկ (սաղմոն, սկումբրիա, սարդիններ). Այն հարուստ է վիտամին D եւ Omega-3 ճարպաթթուներով: Վիտամին D- ն անհրաժեշտ է կալցիումի եւ ոսկորների առողջության կլանման համար, եւ Omega-3 ճարպաթթուները օգտակար են սրտի, ուղեղի եւ տեսողության առողջության համար: Առաջարկվում է խմել ձուկ շաբաթը 2-3 անգամ:
• Ծովամթերք (ծովախեցգետին, մկաններ). Պարունակում են B, ցինկի եւ յոդի խմբի վիտամիններ: Ծովամթերքը օգտակար է էներգետիկ փոխանակման, անձեռնմխելիության եւ վահանաձեւ գեղձի առողջության համար:

2.4 Կաթնամթերք. Վիտամին D եւ կալցիումի կարեւոր աղբյուրներ

Կաթնամթերք, ինչպիսիք են կաթը, մածունը եւ պանիրը, վիտամին D- ի եւ կալցիումի կարեւոր աղբյուրներն են ոսկորների եւ ատամների առողջության համար:

• Կաթ: Պարունակում է վիտամին D, կալցիում, վիտամին B12 եւ ադիբոֆլավին: Վիտամին D- ն օգնում է կլանել կալցիումը անհրաժեշտ ուժեղ ոսկորների եւ ատամների համար: Վիտամին B12- ը կարեւոր է հեմատոպոեզի եւ նյարդային համակարգի շահագործման համար:
• Յոգուրտ (բնական, առանց շաքար ավելացնել). Պարունակում է վիտամին D, կալցիում եւ պրոբիոտիկա, որոնք առողջ աղիքային առողջություն են: Պրոբիոտիկան ամրապնդում է իմունային համակարգը եւ բարելավում է մարսողությունը:
• Նա Պարունակում է վիտամին D, կալցիում, վիտամին B12 եւ վիտամին A. պանիրը սպիտակուցի եւ էներգիայի լավ աղբյուր է: Կարեւոր է ընտրել պանրի ցածրորակ սորտեր:

2.5 Հացահատիկային եւ հատիկներ. Վիտամինների եւ մանրաթելի լրացուցիչ աղբյուրներ

Հացահատիկ եւ հատիկներ, ինչպիսիք են ամբողջ հացահատիկի հացը, հացահատիկային եւ լոբիները, B խմբի վիտամինների, մանրաթելերի եւ հանքանյութերի լավ աղբյուրներ են:

• Ամբողջ հացահատիկային հաց եւ հացահատիկ (վարսակի ալյուր, հնդկաձավար, շագանակագույն բրինձ). Պարունակում են B խմբի վիտամիններ, մանրաթել եւ երկաթ: Բոլորն ամենազբաղված արտադրանքը էներգիա են տրամադրում եւ աջակցում է մարսողական համակարգի առողջությանը:
• Լեսներ (լոբի, ոլոռ, ոսպ): Պարունակում են B խմբի վիտամիններ, երկաթ, մանրաթել եւ սպիտակուցներ: Լոգերը օգտակար են հեմատոպոեզիի, մարսողության եւ առողջ քաշի պահպանման համար:

2.6 Ընկույզ եւ սերմ. Վիտամին E եւ օգտակար ճարպերի աղբյուրներ

Ընկույզներն ու սերմերը վիտամին E, առողջ ճարպերի, հանքանյութերի եւ մանրաթելերի հիանալի աղբյուրներ են:

• Նուշ: Վիտամին E- ի, մագնեզիումի եւ կալցիումի հարուստ աղբյուրը: Վիտամին E- ն հակաօքսիդիչ է, որը պաշտպանում է բջիջները վնասներից:
• Ընկույզ: Պարունակում են վիտամին E, Omega-3 ճարպաթթուներ եւ հակաօքսիդիչներ: Ընկույզը օգտակար է ուղեղի եւ սրտի առողջության համար:
• Արեւածաղկի սերմեր եւ դդում. Պարունակում են վիտամին E, երկաթ, ցինկ եւ մագնեզիում: Սերմերը օգտակար են անձեռնմխելիության, առողջության եւ մազերի առողջության համար:

Գլուխ 3. Ինչպես ճիշտ ներառել վիտամինային արտադրանքը երեխայի դիետայում

Երեխայի սննդակարգում վիտամինային արտադրանքների ներառումը պետք է լինի աստիճանական եւ բազմազան: Կարեւոր է հաշվի առնել տարիքային բնութագրերը, երեխաների նախասիրությունները եւ հնարավոր ալերգիկ ռեակցիաները:

3.1 Տարիքային առանձնահատկություններ եւ անհրաժեշտություն վիտամինների համար

Վիտամինների կարիքները տարբերվում են կախված երեխայի դարից:

• Նորածիններ (0-12 ամիս). Վիտամինների հիմնական աղբյուրը կրծքի կաթն է կամ հարմարեցված կաթի խառնուրդը: Անհրաժեշտության դեպքում բժիշկը կարող է առաջարկել վիտամին D եւ վիտամին K հավելանյութեր `լրացուցիչ սնունդ ներկայացնելիս, անհրաժեշտ է առաջարկել մի շարք բանջարեղեն, մրգեր եւ հացահատիկային հարստացված վիտամիններով եւ հանքանյութերով:
• Նախադպրոցական երեխաներ (1-5 տարեկան). Այս տարիքում երեխաները ակտիվորեն աճում եւ զարգանում են, ուստի նրանց պետք է բավարար քանակությամբ վիտամիններ առողջությունն ու էներգիան պահպանելու համար: Կարեւոր է առաջարկել մի շարք մրգեր, բանջարեղեն, միս, ձուկ, կաթնամթերք եւ ամբողջական ձավարեղեն:
• Դպրոցական երեխաներ (6-12 տարեկան). Այս ժամանակահատվածում երեխաները զգում են հոգեկան եւ ֆիզիկական ակտիվություն, ուստի նրանց անհրաժեշտ է բավարար քանակությամբ վիտամիններ `ճանաչողական գործառույթները, անձեռնմխելիությունն ու էներգիան պահպանելու համար: Կարեւոր է ապահովել, որ երեխաները բավարար պտուղներ ունենան, բանջարեղեն, միս, ձուկ, կաթնամթերք, ամբողջական հացահատիկային արտադրանքներ, ընկույզներ եւ սերմեր:
• Դեռահասներ (13-18 տարեկան). Խոռոմիսերի ընթացքում վիտամինների անհրաժեշտությունը զգալիորեն մեծանում է: Կարեւոր է դեռահասներին տրամադրել տարատեսակ եւ հավասարակշռված սնուցում, հարուստ վիտամիններով եւ հանքանյութերով `դրանց աճը, զարգացումը եւ առողջությունը պահպանելու համար:

3.2 Հուշումներ վիտամինային արտադրանքների պատրաստման եւ մատակարարման համար

Վիտամինների պատշաճ պատրաստումը եւ մատակարարումը կարող են օգնել պահպանել սննդանյութերի առավելագույն քանակը եւ դրանք ավելի գրավիչ դարձնել երեխայի համար:

• Նվազագույնի հասցնել ջերմային մշակումը. Բարձր ջերմաստիճանում երկարատեւ նախապատրաստումը կարող է ոչնչացնել որոշ վիտամիններ, հատկապես վիտամին C եւ B վիտամիններ: Փորձեք շոգեխաշել բանջարեղենը գոլորշու համար, եփել կամ թխել դրանք:
• Խուսափեք երկարաչափ պահումից. Վիտամինները կարող են փլուզվել արտադրանքի երկարատեւ պահեստով: Գնեք թարմ ապրանքներ եւ հնարավորինս շուտ օգտագործեք դրանք:
• Առաջարկեք մի շարք ուտեստներ. Դիետայի բազմազանությունը բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններն ու հանքանյութերը ստանալու բանալին է: Փորձեք տարբեր բաղադրատոմսեր եւ պատրաստման մեթոդներ `երեխայի սննդի սննդից հետաքրքիր եւ համեղ դարձնելու համար:
• Կերակուրը գրավիչ դարձնել. Օգտագործեք վառ գույներ եւ հետաքրքիր ձեւեր `երեխայի ուշադրությունը սեւեռելու համար: Օրինակ, դուք կարող եք բանջարեղենը կտրել աստղերի տեսքով կամ օգտագործել մրգեր `ափսեի վրա զվարճալի նախշեր ստեղծելու համար:
• Ներգրավեք երեխային պատրաստման գործընթացում. Ներգրավել ձեր երեխային սնունդ գնելու եւ պատրաստելու համար: Սա կօգնի նրան ավելին իմանալ առողջ սննդի եւ սիրելու առողջ սնունդ:
• Մի ավելացրեք շատ շաքար եւ աղ: Չկա ավելորդ շաքարը եւ աղը կարող են նվազեցնել ուտեստների սննդային արժեքը եւ հանգեցնել առողջության խնդիրների:

3.3 Ինչպես հաղթահարել թշնամությունը առողջ սննդի նկատմամբ

Շատ երեխաներ հրաժարվում են բանջարեղեն ուտելուց եւ այլ առողջ արտադրանքներից: Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնք կօգնեն հաղթահարել առողջ սննդի թշնամությունը.

• Առաջարկեք փոքր բաժիններ. Մի ստիպեք երեխային այնտեղ ամեն ինչ կա ափսեի մեջ: Առաջարկեք փոքր բաժիններ եւ թող ձեր երեխան ընտրի, թե որքան է նա ուզում ուտել:
• Կրկնեք փորձերը. Մի հրաժարվեք ապրանք առաջարկելուց, եթե երեխան առաջին անգամ հրաժարվեց դրանից: Առաջարկեք այն կրկին ու կրկին, մինչեւ երեխան ընտելանա իր ճաշակի վրա:
• Դիմակներ Բանջարեղեն. Թակած բանջարեղենը ավելացրեք սոուսների, ապուրների եւ այլ ուտեստների համար:
• Եղեք օրինակ. Ուտեք առողջ սնունդ ինքներդ ձեզ եւ ցույց տվեք այն երեխային, որը ձեզ դուր է գալիս:
• Առաջարկեք այլընտրանքներ. Եթե ​​երեխան հրաժարվում է մեկ բանջարեղեն ուտելուց, առաջարկեք նրան մեկ այլ:
• Եղեք համբերատար եւ համառ. Երեխայի առողջ սնունդը երկար գործընթաց է, որը պահանջում է համբերություն եւ համառություն:

Գլուխ 4. Երբ ձեզ հարկավոր են վիտամինային հավելումներ

Շատ դեպքերում հավասարակշռված եւ բազմազան սնունդը թույլ է տալիս երեխային տրամադրել բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններով եւ հանքանյութերով: Այնուամենայնիվ, որոշ իրավիճակներում վիտամին հավելյալները կարող են օգտակար լինել կամ նույնիսկ անհրաժեշտ:

4.1 Նշումներ վիտամին հավելանյութերի օգտագործման համար

• Վիտամինի անբավարարություն. Վիտամինների հաստատված անբավարարությամբ (օրինակ, վիտամին D, երկաթ), բժիշկը կարող է սահմանել վիտամին հավելյալներ `անբավարարության համար կազմելու համար:
• Սահմանափակ դիետա. Եթե ​​երեխան միապաղաղ ուտում է եւ սնունդից բավարար քանակությամբ վիտամիններ չի ստանում, բժիշկը կարող է առաջարկել պոլիվիտամինի համալիրներ:
• Քրոնիկ հիվանդություններ. Որոշ քրոնիկ հիվանդություններում (օրինակ, կիստիկ ֆիբրոզ, ցելյակի հիվանդություն), վիտամինների կլանումը կարող է արժեզրկվել, եւ երեխան կարող է պահանջել լրացուցիչ վիտամին հավելանյութեր:
• Դեղորայք. Որոշ դեղեր կարող են ազդել վիտամինների կլանման վրա, եւ բժիշկը կարող է առաջարկել վիտամին հավելյալներ վերցնել այս էֆեկտը փոխհատուցելու համար:
• Բուսակերության եւ վեգանիզմ. Բուսական կամ Vegan Diet- ին հավատարիմ երեխաները կարող են անհրաժեշտ լինել վիտամին B12- ի լրացուցիչ աղբյուրներ, վիտամին D, երկաթ եւ ցինկ:

4.2 Ինչպես ընտրել ճիշտ վիտամին հավելանյութերը

Երեխայի համար վիտամին հավելումներ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել հետեւյալ գործոնները.

• Երեխայի տարիքը. Ընտրեք համապատասխան տարիքային խմբի համար նախատեսված վիտամին հավելանյութեր:
• Բաղադրությունը Ուշադրություն դարձրեք վիտամին հավելվածի կազմին եւ համոզվեք, որ այն պարունակում է անհրաժեշտ վիտամիններ եւ հանքանյութեր բավարար դեղաչափով:
• Արդյունքների ձեւ. Վիտամին հավելյալները մատչելի են տարբեր ձեւերով, ինչպիսիք են կաթիլները, ծամոնային պլանշետները, օշարակներն ու պարկուճները: Ընտրեք մի ձեւ, որն առավել հարմար է ձեր երեխայի համար:
• Արտադրող: Նախապատվություն տվեք հայտնի եւ հուսալի արտադրողների վիտամին հավելյալներին:
• Խորհրդատվություն բժշկի հետ. Վիտամինային հավելումներ վերցնելուց առաջ խորհրդակցեք բժշկի հետ `ձեր երեխայի կարիքն ունենալու համար եւ ինչ դեղաչափեր պետք է օգտագործվի:

4.3 Վիտամինների չափազանց մեծ օգտագործման ռիսկերը

Վիտամինների չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է հանգեցնել հիպերվիտամինոզի, մարմնում վիտամինների ավելցուկ: Հիպերվիտամինոզը կարող է թունավոր լինել եւ առաջացնել տարբեր կողմնակի բարդություններ, ինչպիսիք են սրտխառնոցը, փսխումը, լուծը, գլխացավը, մաշկի ցաները եւ այլ ախտանիշներ: Հատկապես վտանգավոր է A եւ D վիտամինների ավելորդ օգտագործումը: Հետեւաբար կարեւոր է դիտարկել վիտամին հավելյալների առաջարկվող դեղաչափերը եւ երեխային ավելի շատ չէին տալիս:

Գլուխ 5. Երեխաների համար վիտամինային ուտեստների բաղադրատոմսեր

Վիտամիններով հարուստ համեղ եւ առողջ ուտեստներ պատրաստելը նույնքան դժվար չէ երեխայի համար, որքան թվում է: Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր.

5.1. «Վիտամին պայթյուն»

• Բաղադրությունը. 1 բանան, 1/2 բաժակ հատապտուղներ (ելակ, հապալաս, ազնվամորի), 1/2 բաժակ սպանախ, 1/2 բաժակ մածուն, մի քիչ ջուր կամ կաթ:
• Պատրաստում. Բոլոր բաղադրիչները խառնեք բլենդերի մեջ մինչեւ համասեռ զանգված:
• ՆԱԽԱԳԾ. Այս smoothie- ն հարուստ է վիտամիններով C, եւ, B, Fiber եւ հակաօքսիդիչներով:

5.2 Բուսական խյուսի ապուր «Rainbow»

• Բաղադրությունը, 1 գազար, 1 կարտոֆիլ, 1 սոխ, 1/2 բրոկկոլի, թեթեւակի գունավոր կաղամբ, բուսական արգանակ կամ ջուր:
• Պատրաստում. Արգանակի կամ ջրի մեջ բանջարեղենը եռացրեք մինչեւ փափուկ: Ապուրը խառնեք խառնիչով `խյուս հետեւողությանը:
• Նպաստ. Այս ապուրը հարուստ է A, C, K, B խմբով եւ մանրաթելով:

5.3 Ձողեր բանջարեղենով «Արեւ»

• Բաղադրությունը, 2 ձու, քաղցր պղպեղի 1/4 (կարմիր կամ դեղին), 1/4 լոլիկ, թեթեւակի քերած պանիր, աղ, պղպեղ:
• Պատրաստում. Ծեծել ձվերը աղով եւ պղպեղով: Ավելացնել թակած բանջարեղեն եւ քերած պանիր: Լցնել խառնուրդը տապակի մեջ եւ եփել ցածր ջերմության վրա, մինչեւ եփեք:
• Նպաստներ. Այս ձվածեղը հարուստ է A վիտամիններով A, C, Group B, սպիտակուց եւ կալցիում:

5.4 Մրգերի աղցան «Վիտամին Mix»

• Բաղադրությունը, 1 խնձոր, 1 բանան, 1/2 նարնջագույն, մի քանի հատապտուղ (ելակ, հապալաս, ազնվամորի):
• Պատրաստում. Մրգերը կտրեք փոքր կտորների մեջ եւ խառնեք դրանք ամանի մեջ:
• Օգուտ. Այս աղցանը հարուստ է C, A, Group B, մանրաթել եւ հակաօքսիդիչներով:

5.5 Քոթեջի պանիր Casserole հատապտուղներով

• Բաղադրությունը `200 գ քոթեջ պանիր, 1 ձու, 2 tbsp. լ. Շաքար, 2 tbsp. լ. Մարզում, 1/2 բաժակ հատապտուղներ (թարմ կամ սառեցված):
• Պատրաստում. Քոթեջի պանիրը խառնել ձվի, շաքարով եւ մանուկիայով: Ավելացնել հատապտուղներ եւ խառնուրդը դնել խմորի ափսեի մեջ: Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 30-40 րոպե:
• ՆՇԱՆԱԿ. Այս casserole- ը հարուստ է B վիտամիններով, կալցիումով եւ սպիտակուցներով:

Գլուխ 6. Վիտամիններ եւ երեխայի անձեռնմխելիություն

Վիտամինները առանցքային դեր են խաղում երեխայի իմունային համակարգը պահպանելու գործում: Որոշ վիտամիններ, ինչպիսիք են վիտամին C, վիտամին D եւ վիտամին A, հատկապես կարեւոր են անձեռնմխելիության ամրապնդման եւ մարմինը վարակներից պաշտպանելու համար:

6.1 Վիտամին C. Հզոր հակաօքսիդիչ եւ իմունոստիմուլյատոր

Վիտամին C- ը հզոր հակաօքսիդիչ է, որը պաշտպանում է բջիջները վնասներից ազատ ռադիկալներից: Այն նաեւ խթանում է սպիտակ արյան բջիջների արտադրությունը, որոնք պայքարում են վարակների դեմ: Վիտամին C- ը հայտնաբերվում է ցիտրուսային մրգերի, հատապտուղների, քաղցր պղպեղի, բրոկկոլիի եւ այլ մրգերի եւ բանջարեղենի մեջ:

6.2 Վիտամին D. Իմունային համակարգի կարգավորիչը

Վիտամին D- ը կարեւոր դեր է խաղում իմունային համակարգի կարգավորման գործում: Այն օգնում է ակտիվացնել իմունային բջիջները եւ ուժեղացնում է վարակների դեմ պայքարի ունակությունը: Վիտամին D- ն սինթեզում է մաշկի մեջ արեւի լույսի ազդեցության տակ: Այն հայտնաբերվում է նաեւ ճարպային ձկների, ձվի եւ հարստացված կաթնամթերքի մեջ:

6.3 Վիտամին A: լորձաթաղանթների պաշտպան

Վիտամին A- ն անհրաժեշտ է մաշկի եւ լորձաթաղանթների առողջությունը պահպանելու համար, որոնք մարմինը վարակներից պաշտպանելու առաջին տողն են: Այն նաեւ աջակցում է իմունային բջիջների գործառույթը: Վիտամին A- ը հայտնաբերվում է գազարում, դդումի, քաղցր կարտոֆիլի, սպանախի եւ այլ նարնջի եւ կանաչ բանջարեղենի մեջ:

6.4 Այլ վիտամիններ եւ անձեռնմխելիության համար

Ի լրումն C- ի C- ի, D- ի եւ A- ի, այլ վիտամիններ եւ հանքանյութեր կարեւոր են նաեւ իմունային համակարգը, ներառյալ B վիտամինները, վիտամին E, ցինկը, սելենը եւ երկաթը: Հավասարակշռված եւ բազմազան դիետան, որը հարուստ է վիտամիններով եւ հանքանյութերով, կօգնի ուժեղացնել երեխայի անձեռնմխելիությունը եւ պաշտպանել նրան հիվանդություններից:

Գլուխ 7: Եզրակացություն

Բավարար քանակությամբ վիտամիններ ունեցող երեխային կարեւոր խնդիր է, որը պահանջում է գիտակցված մոտեցում: Նախապատվություն տվեք վիտամինների բնական աղբյուրներին `մրգեր, բանջարեղեն, միս, ձուկ, կաթնամթերք, ամբողջական ձավարեղեն, ընկույզներ եւ սերմեր: Դիվերսիֆիկացնեք երեխայի դիետան, առաջարկեք նրան սիրով պատրաստված համեղ եւ առողջ ուտեստներ: Անհրաժեշտության դեպքում խորհրդակցեք ձեր բժշկին `վիտամին հավելանյութերի օգտագործման մասին: Հիշեք, որ երեխայի առողջությունը ձեր ձեռքերում է: