Vitamine A et vision: faits importants

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Vitamine A et vision: faits importants

Qu’est-ce que la vitamine A et pourquoi est-ce important?

La vitamine A est une vitamine soluble en graisse qui joue un rôle crucial dans de nombreux processus physiologiques dans le corps humain. Il est nécessaire de maintenir la santé de la peau, des muqueuses, du système immunitaire, de la croissance et du développement des cellules. Cependant, son rôle dans le maintien d’une vision normale est le plus célèbre. La vitamine A n’est pas une substance, mais est un groupe de composés apparentés, y compris le rétinol (forme active de vitamine A), rétinienne (également connue sous le nom de rétinège), l’acide rétinoïque et les esters de rétinyle. Diverses formes de vitamine A sont impliquées dans divers processus biochimiques, garantissant le fonctionnement normal de divers organes et systèmes. Étant donné que la vitamine A est en matière de graisse, elle s’accumule dans le foie et peut être mobilisée si nécessaire. La carence en vitamine A peut entraîner de graves problèmes de santé, en particulier avec la vision.

Le rôle de la vitamine A dans la vision: les processus biochimiques

La vitamine A joue un rôle clé dans le processus de vision, en particulier pour assurer le fonctionnement normal de la rétine. Dans la rétine de l’œil, il existe des cellules photorécepteurs – bâtons et cônes. Les bâtons sont responsables de la vision dans des conditions de faible lumière (vision nocturne) et des cônes – de la vision et de la vision des couleurs dans la lumière vive. Les bâtons contiennent un pigment photosensible de la rhodopsine, qui se compose d’une protéine d’opsine et de rétinction de l’une des formes de vitamine A. Lorsque la lumière entre dans la rhodopsine, la rétine change sa forme (mesure la forme cis à la transformation), qui déclenche la cascade de réactions biochimiques menant à la génération de l’impulsion nerveuse. Cette impulsion est transmise au cerveau, où elle est interprétée comme un signal visuel. Après l’isomérisation, la rétine doit être transformée en forme CIS pour restaurer la rhodopsine et assurer la photosensibilité supplémentaire des bâtons. Ce processus nécessite la réception constante de la vitamine A. avec une carence en vitamine A, la régénération de la rhodopsine est perturbée, ce qui entraîne une détérioration de la vision nocturne, connue sous le nom de “cécité de poulet” ou de la Nictalopie.

Les cônes responsables de la vision des couleurs contiennent des pigments photosensibles similaires contenant l’opsine et la rétine. Le processus de transduction de la lumière dans les cônes est similaire à de tels bâtons, et nécessite également l’apport constant de la vitamine A. Bien que le rôle de la vitamine A ne soit pas aussi clairement exprimé dans la vision des couleurs que dans la vision nocturne, sa carence peut également affecter la perception des couleurs.

De plus, la vitamine A est nécessaire pour maintenir la santé de la cornée – une coquille extérieure transparente de l’œil. La cornée doit être transparente et lisse pour assurer la bonne focalisation de la lumière sur la rétine. La vitamine A est impliquée dans le maintien de la structure et de la fonction normales des cellules épithéliales de la cornée. Sa carence peut conduire à la sécheresse de la cornée (xérophtalmie), ce qui peut entraîner un obscurité de la cornée et même de la cécité.

Conséquences d’une carence en vitamine A pour la vision

La carence en vitamine A est un problème grave, en particulier dans les pays en développement, et peut conduire à un certain nombre de troubles visuels, allant des poumons à irréversible.

• Nicatalopie (cécité de poulet): Il s’agit de l’un des symptômes les plus précoces et les plus courants de la vitamine A. Les personnes atteintes de Nictalopie éprouvent des difficultés lorsqu’ils perdent dans des conditions de faible luminosité, par exemple, au crépuscule ou la nuit. Il leur est difficile de s’adapter à l’obscurité, et ils peuvent éprouver des difficultés à conduire une voiture la nuit ou lorsqu’ils se déplacent dans des pièces mal éclairées. La nicatalopie survient en raison d’une violation de la régénération de la rhodopsine dans les bâtons.

• Xérophtalmie: Il s’agit d’une condition caractérisée par la sécheresse de la cornée et de la conjonctive (membrane mince, couvrant la protéine de l’œil et la surface intérieure des paupières). La xérophtalmie se développe en raison d’une violation de la fonction des glandes lacrymales et des cellules épithéliales de la cornée. Dans les premiers stades de la xérophtalmie, les yeux secs apparaissent, la sensation de sable dans les yeux, la sensibilité accrue à la lumière (photophobie) et la rougeur des yeux. Avec la progression de la xérophtalmie, la cornée devient boueuse, les ulcères (kératite) apparaissent dessus, ce qui peut entraîner des cicatrices et une perte de vision irréversible.

• Bito Spots: Ce sont des taches blanchâtres ou grisâtres qui apparaissent sur la conjonctiva, généralement dans une fente ouverte ouverte de zone. Les taches Bito sont constituées d’accumulations de kératine (protéine, qui forme la peau et les cheveux) et les bactéries. Ils sont un signe de xérophtalmie et de carence en vitamine A.

• Kératomalation: C’est l’adoucissement et la destruction de la cornée. La kératomulation est la forme la plus sévère de xérophtalmie et peut conduire à la perforation de la cornée (la formation de trous dans la cornée) et de la cécité. La kératomulation est plus fréquente chez les enfants atteints de vitamine sévère A.

• Perte de vision: Si la carence en vitamine et non, elle peut entraîner une perte de vision irréversible. La xérophtalmie et la kératomulation sont les principales causes de cécité associées à la carence en vitamine A.

Facteurs de risque de carence en vitamine A

La carence en vitamine A est plus fréquente dans les pays en développement où le régime alimentaire est pauvre dans les aliments contenant de la vitamine A. Cependant, il peut également être trouvé dans les pays développés, en particulier chez les personnes atteintes de certaines maladies ou conditions.

• Malnutrition: La principale raison de la carence en vitamine A est la consommation insuffisante de produits riches en vitamine A. Cela est particulièrement vrai pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes qui ont besoin de plus de vitamine A.

• Troubles d’absorption des graisses: La vitamine A est une vitamine soluble en graisse, donc les graisses sont nécessaires pour son absorption normale. Les maladies qui perturbent l’absorption des graisses, comme la fibrose kystique, la maladie de Crohn, la maladie cœliaque et la cirrhose, peuvent entraîner une carence en vitamine A.

• Maladies du foie: Le foie joue un rôle important dans le métabolisme et le stockage de la vitamine A. La maladie du foie, comme la cirrhose et l’hépatite, peut perturber le métabolisme de la vitamine A et conduire à sa carence.

• Infections: Certaines infections, telles que la rougeole et la diarrhée, peuvent augmenter le besoin de vitamine A et conduire à sa carence.

• NEDNESS: Les enfants prématurés ont de plus petites réserves de vitamine A et peuvent être plus sensibles à la vitamine A.

• Alcoolisme: L’alcoolisme chronique peut violer l’absorption et le métabolisme de la vitamine A.

• Végétarisme et véganisme: Bien que de nombreux produits végétaux contiennent du bêta-carotène, qui peut être transformé en vitamine A dans le corps, l’efficacité de cette transformation varie. Il est important pour les végétariens et les végétaliens de s’assurer qu’ils reçoivent une quantité suffisante de bêta-carotène de diverses sources de plantes.

Sources de vitamine A

La vitamine A peut être obtenue à partir de divers aliments d’origine animale et végétale.

• Produits d’origine animale: Les sources les plus riches de vitamine A sont des produits d’origine animale, comme le foie (en particulier le bœuf et le poulet), l’huile de poisson, les jaunes d’oeuf, le beurre, le fromage et le lait entier. Ces produits contiennent du rétinol – la forme active de vitamine A, qui est facilement absorbée par le corps.

• Produits de l’usine: De nombreux fruits et légumes contiennent du bêta-carotène-caroténoïde, qui peut être transformé en vitamine A dans le corps. Les sources les plus riches de bêta-carotène sont les carottes, les patates douces, la citrouille, les épinards, le chou de chou frisé, le brocoli, les mangues, les abricots et le melon. L’efficacité de la conversion du bêta-carotène en vitamine A varie en fonction de divers facteurs, tels que la génétique, l’alimentation et l’état de santé. Pour une assimilation optimale du bêta-carotène, il est recommandé de le consommer avec une petite quantité de graisse.

• Produits enrichis: Dans certains pays, certains produits, tels que le lait, la margarine et les céréales, sont enrichis en vitamine A. Cela aide à augmenter la consommation de vitamine A par la population.

Vitamine A quotidienne recommandée

La norme quotidienne recommandée (RSN) de la vitamine A varie en fonction de l’âge, du sexe et de la condition physiologique.

• Enfants: Le RSN de vitamine A pour les enfants varie de 300 à 600 microgrammes (MCG) de rétinol équivalent (RE) par jour, selon l’âge.

• Hommes adultes: La vitamine A RSN pour les hommes adultes est de 900 mcg Re par jour.

• Femmes adultes: La vitamine A RSN pour les femmes adultes est de 700 mcg Re par jour.

• Femmes enceintes: La vitamine A RSN pour les femmes enceintes est de 770 mcg Re par jour.

• Infirmières pour femmes: La vitamine A RSN pour les femmes infirmières est de 1300 mcg de re par jour.

Conclusion: surdose de vitamine A

Bien que la carence en vitamine A puisse entraîner de graves problèmes de santé, une surdose de vitamine et peut également être dangereuse. La vitamine A est une vitamine soluble en graisse, elle s’accumule donc dans le corps et peut atteindre des niveaux toxiques. Une surdose de vitamine A, connue sous le nom d’hypervitaminose A, peut provoquer un certain nombre d’effets secondaires.

• Hypervitaminose aiguë A: L’hypervitaminose aiguë A se produit lors de la prise de doses très élevées de vitamine A pendant une courte période. Symptômes de l’hypervitaminose aiguë A comprennent les nausées, les vomissements, les maux de tête, les étourdissements, les troubles visuels, la perte d’appétit, l’irritabilité, la somnolence et les crampes. Dans les cas graves, une hypervitaminose aiguë et peut conduire au coma et à la mort.

• Hypervitaminose chronique A: L’hypervitaminose chronique A se produit lors de la prise de doses élevées de vitamine A pendant une longue période. Symptômes de l’hypervitaminose chronique A comprennent la peau sèche, les démangeaisons, la perte de cheveux, les fissures dans les coins de la bouche, l’augmentation du foie et la rate, la douleur dans les os et les articulations, la fatigue et l’irritabilité. Chez les femmes enceintes, l’hypervitaminose chronique et peut entraîner des défauts congénitaux chez un enfant.

• Conclusion pour les femmes enceintes: Les femmes enceintes devraient éviter de prendre des doses élevées de vitamine A, en particulier sous forme de rétinol, car cela peut entraîner des défauts congénitaux chez un enfant. Il est recommandé de recevoir de la vitamine A de la nourriture ou de prendre des additifs avec des doses modérées de vitamine A sous forme de bêta-carotène.

Interaction de la vitamine A avec d’autres substances

La vitamine A peut interagir avec d’autres nutriments et médicaments.

• Vitamine E: La vitamine E peut protéger la vitamine A de l’oxydation et améliorer son absorption.

• Zinc: Le zinc est nécessaire pour convertir le rétinol en acide rétinien et rétinoïque. La carence en zinc peut aggraver le métabolisme de la vitamine A.

• Fer: La carence en fer peut aggraver l’absorption de la vitamine A.

• Contraceptifs oraux: Les contraceptifs oraux peuvent augmenter la vitamine A dans le sang.

• Reintoïde (naprimer, isotteinine, trintoin): Les rétinoïdes sont des dérivés de médicaments de la vitamine A, qui sont utilisés pour traiter l’acné et d’autres maladies cutanées. La réception des rétinoïdes simultanément avec la vitamine A peut augmenter le risque de surdose de vitamine A.

Diagnostic de carence en vitamine A

Le diagnostic de carence en vitamine A est généralement posé sur la base des symptômes cliniques et des tests de laboratoire.

• Inspection clinique: Le médecin examinera les yeux et la peau pour identifier les signes de carence en vitamine A, tels que la Nictalopie, la xérophtalmie et les taches Bito.

• Analyse de sang: La mesure du niveau de rétinol dans le sang peut aider à détecter la vitamine A. Cependant, le niveau de rétinol dans le sang peut ne pas toujours refléter avec précision la vitamine A dans le foie.

• Dose relative de réponse de réponse (RDR): Il s’agit d’un test plus précis pour évaluer la vitamine A dans le foie. Il comprend la mesure du niveau de rétinol dans le sang avant et après avoir pris une petite dose de vitamine A.

Traitement de la carence en vitamine A

Le traitement de la carence en vitamine A comprend l’utilisation d’additifs de vitamine A et une augmentation de la consommation de produits riches en vitamine A.

• Additifs de vitamine A: Des suppléments de vitamine A peuvent être prescrits sous forme de capsules, de comprimés ou d’injections. La dose et la durée du traitement dépendent du degré de carence en vitamine A.

• Régime: Il est important d’utiliser des produits riches en vitamine A, comme le foie, l’huile de poisson, les jaunes d’oeufs, les carottes, les patates douces et les épinards.

• Traitement des maladies concomitantes: Si la carence en vitamine A est causée par une maladie, comme l’absorption des graisses altérée ou la maladie du foie, cette maladie doit être traitée.

Prévention de la carence en vitamine A

La prévention de la carence en vitamine A comprend:

• Nutrition équilibrée: L’utilisation de divers aliments riches en vitamine A est le meilleur moyen de prévenir la vitamine A.

• Enrichissement des produits: L’enrichissement de certains produits atteints de vitamine A peut aider à augmenter la consommation de vitamine A par la population.

• Additifs de vitamine A: Des suppléments de vitamine A peuvent être recommandés aux personnes à risque de carence en vitamine A, comme les enfants des pays en développement et les personnes atteintes de maladies qui violent l’absorption des graisses.

• Éducation à la santé: Les informations sur la population sur l’importance de la vitamine A et les moyens de l’obtenir peuvent aider à prévenir la vitamine A.

Changements de vision liés à la vitamine A et à l’âge

Les changements de vision liés à l’âge, tels que la dégénérescence maculaire liée à l’âge (VMD) et les cataractes, sont des problèmes courants de vision chez les personnes âgées. Bien que la vitamine A ne soit pas le principal moyen de traiter ces maladies, elle peut jouer un certain rôle dans le maintien de la santé des yeux et le ralentissement de la progression de ces maladies.

• Dégénérescence maculaire d’âge (VMD): La VMD est une maladie qui affecte la macula – la partie centrale de la rétine, qui est responsable de la vision aiguë. Les antioxydants, tels que la vitamine E, la vitamine C, le zinc et le cuivre, peuvent aider à ralentir la progression du VMD. Bien que la vitamine A ne fasse pas partie des additifs standard pour le traitement du VMD, il joue un rôle important dans le maintien de la santé de la rétine.

• Cataracte: La cataracte est un trouble de l’objectif de l’œil. Les antioxydants, tels que la vitamine C et la vitamine E, peuvent aider à protéger l’objectif des dommages oxydatifs et à ralentir le développement des cataractes. Vitamine et peut également jouer un rôle dans le maintien de la santé de l’objectif.

Vitamine A et autres yeux

La vitamine A peut être utile dans certains autres yeux des yeux, comme le syndrome de la sécheresse oculaire et le glaucome.

• Syndrome de la sécheresse oculaire: Un syndrome de la sécheresse oculaire est une condition caractérisée par une hydratation insuffisante des yeux. La vitamine A aide à maintenir la santé des cellules épithéliales de la cornée et de la conjonctive, ce qui peut aider à atténuer les symptômes d’une sécheresse oculaire.

• Glaucome: Le glaucome est une maladie qui endommage le nerf visuel. Les antioxydants, tels que la vitamine C et la vitamine E, peuvent aider à protéger le nerf visuel contre les dommages. Vitamine et peut également jouer un rôle dans le maintien de la santé du nerf optique.

Conclusion

La vitamine A joue un rôle vital dans le maintien d’une vision normale et de la santé des yeux. La carence en vitamine A peut entraîner de graves troubles visuels, notamment la Nictalopie, la xérophtalmie et la cécité. Il est important d’utiliser une quantité suffisante de vitamine A de divers aliments et, si nécessaire, de prendre des suppléments de vitamine A, il faut se souvenir de la possibilité d’une surdose de vitamine A et d’observer les doses recommandées. Le maintien du niveau optimal de vitamine A contribue au maintien de la santé des yeux tout au long de la vie.

Recommandations importantes pour maintenir la santé des yeux et de la vision:

• Subir régulièrement des examens par un ophtalmologiste.
• Utilisez une alimentation équilibrée riche en vitamines et minéraux, y compris la vitamine A.
• Protégez vos yeux des rayonnements ultraviolets en portant des lunettes de soleil.
• Évitez de fumer.
• Contrôler la glycémie et la pression artérielle.
• Faites des pauses lorsque vous travaillez sur un ordinateur ou en lisant.
• Contactez le médecin lorsque des problèmes de vision apparaissent.

Le respect de ces recommandations vous aidera à maintenir la santé oculaire et une bonne vision pendant de nombreuses années.