Zinc: soutien au système immunitaire et à la santé de la peau

Zinc: soutien au système immunitaire et à la santé de la peau

Zinc: clé minéral pour une santé optimale

Le zinc est un élément trace essentiel qui joue un rôle vital dans de nombreux processus biologiques du corps humain. Il est nécessaire pour le fonctionnement du système immunitaire, de la synthèse de l’ADN, de la division cellulaire, de la cicatrisation des plaies et du maintien de la santé de la peau. La carence en zinc peut entraîner divers problèmes de santé, notamment une diminution de l’immunité, une détérioration de l’état cutané, un ralentissement de la croissance et du développement, ainsi qu’une violation des fonctions cognitives. Comprendre le rôle du zinc, ses sources et les conséquences du déficit est essentiel pour maintenir la santé globale et le bien-être.

Le rôle du zinc dans le système immunitaire: protection contre les infections

Le zinc joue un rôle décisif dans le fonctionnement du système immunitaire, en maintenant l’immunité innée et acquise. Il affecte le développement et l’activité de diverses cellules immunitaires, y compris les lymphocytes, les macrophages et les neutrophiles.

• Cellules T: Le zinc est nécessaire pour le développement et la différenciation des lymphocytes T, qui jouent un rôle clé dans l’immunité cellulaire. Les HighPers (CD4 +) aident à activer d’autres cellules immunitaires, et les lymphocytes T cytotoxiques (CD8 +) détruisent les cellules infectées. La carence en zinc peut entraîner une diminution de la quantité et de l’activité des cellules T, affaiblissant la capacité du corps à lutter contre les infections.

• B-cellules: Le zinc affecte également la fonction des lymphocytes B responsables de la production d’anticorps. Les anticorps sont associés à des agents pathogènes tels que les bactéries et les virus, les neutraliser et faciliter leur destruction par d’autres cellules immunitaires. La carence en zinc peut réduire les anticorps, augmentant la sensibilité aux infections.

• Killeurs naturels (cellules NK): Le zinc maintient l’activité des cellules NK, qui font partie de l’immunité congénitale et sont capables de détruire les cellules cancéreuses et les cellules infectées par des virus. La carence en zinc peut réduire l’activité des cellules NK, affaiblissant la première ligne de protection du corps contre les agents pathogènes et les cellules cancéreuses.

• Macrophages et neutrophiles: Le zinc est nécessaire pour le fonctionnement des macrophages et des neutrophiles, qui phagocytes (absorbent et détruisent) les agents pathogènes et les déchets cellulaires. Il participe également à la régulation d’une réponse inflammatoire, empêchant une inflammation excessive, ce qui peut endommager le tissu. La carence en zinc peut perturber la fonction de la phagocytose et la régulation de l’inflammation, augmentant le risque de développer des maladies inflammatoires chroniques.

• Cytokines: Le zinc est impliqué dans la régulation de la production de cytokines, qui sont des molécules de signal coordonnant la réponse immunitaire. Il peut supprimer la production de cytokines pro-inflammatoires, telles que le TNF-α et l’IL-6, et stimuler la production de cytokines anti-inflammatoires, telles que l’IL-10. Cela aide à maintenir l’équilibre entre l’inflammation et l’immunosuppression, empêchant les réactions auto-immunes et l’inflammation chronique.

Des études ont montré que les suppléments de zinc peuvent réduire la durée et la gravité du rhume. Le zinc empêche la fixation des rhinovirus (les agents causaux les plus courants du rhume) aux cellules de la muqueuse du nez et de la gorge, et supprime également la réplication des virus. De plus, le zinc peut augmenter l’activité des cellules immunitaires, aidant le corps à faire rapidement face à l’infection.

Zinc et santé de la peau: peau radieuse de l’intérieur

Le zinc joue un rôle important dans le maintien de la santé de la peau, participant à divers processus, notamment:

• Synthèse du collagène: Le zinc est un cofacteur des enzymes nécessaires à la synthèse du collagène, la protéine structurelle, qui fournit de la force et de l’élasticité de la peau. Une quantité suffisante de zinc aide à maintenir l’élasticité et la jeunesse de la peau, réduisant la formation de rides et empêchant de s’affaisser.

• Guérison des plaies: Le zinc est nécessaire pour la guérison des plaies, car elle est impliquée dans la prolifération cellulaire, la synthèse de l’ADN et de l’ARN, ainsi que dans la formation de nouveaux tissus. Il possède également des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui contribuent à la guérison des plaies et réduisent la formation de cicatrices.

• Régulation de la production de graisse cutanée: Le zinc aide à réguler la production de sébum avec des glandes sébacées. Une graisse cutanée excessive peut entraîner un blocage des pores et la formation d’acné. Le zinc peut réduire la production de sébum, réduisant le risque d’acné.

• Protection antioxydante: Le zinc est un antioxydant qui protège la peau contre les dommages par les radicaux libres formés sous l’influence de la lumière du soleil, de la pollution de l’environnement et d’autres facteurs. Les radicaux libres peuvent endommager les cellules de la peau, provoquant un vieillissement prématuré et augmentant le risque de maladies de la peau. Le zinc neutralise les radicaux libres, protégeant la peau des dommages.

• Action anti-inflammatoire: Le zinc possède des propriétés anti-inflammatoires qui aident à réduire l’inflammation dans les maladies cutanées telles que l’acné, l’eczéma et le psoriasis. Il peut supprimer la production de cytokines pro-inflammatoires, réduisant les rougeurs, les démangeaisons et l’enflure de la peau.

• Traitement de l’acné: Le zinc est largement utilisé dans le traitement de l’acné. Il peut réduire la production de graisses cutanées, supprimer la croissance des bactéries Cutibacterium acnes (précédemment Propionibacterium acnes), provoquant l’acné et réduire l’inflammation. Le zinc est disponible sous forme de crèmes et de gels locaux, ainsi que sous la forme d’additifs oraux pour le traitement de l’acné.

• Traitement de l’eczéma: Le zinc peut aider à réduire les symptômes d’eczéma, comme les démangeaisons, les rougeurs et la peau sèche. Il peut renforcer la barrière cutanée, réduire l’inflammation et améliorer l’hydratation de la peau.

• Traitement du psoriasis: Le zinc peut aider à réduire les symptômes du psoriasis, tels que les pelage, les rougeurs et les démangeaisons de la peau. Il peut ralentir la croissance des cellules de la peau, réduire l’inflammation et améliorer l’état de la peau.

Sources de zinc: comment en avoir assez

Le zinc est contenu dans divers aliments, à la fois d’origine animale et végétale. Les meilleures sources de zinc sont:

• Fruit de mer: Les huîtres sont la source de zinc la plus riche contenant plus de 70 mg de zinc pour 100 g de produit. D’autres bonnes sources de fruits de mer comprennent les crabes, les homards et les crevettes.

• Viande rouge: Le bœuf, l’agneau et le porc sont de bonnes sources de zinc. Par exemple, 100 g de bœuf contient environ 5 mg de zinc.

• Oiseau: Le poulet et la dinde contiennent également du zinc, mais en plus petites quantités que la viande rouge.

• Légues: Les haricots, les lentilles et les pois chiches contiennent du zinc, mais il est pire absorbé que le zinc des sources animales, en raison de la teneur en phitat qui se lie au zinc et l’empêchant d’absorption. Le trempage des légumineuses avant la cuisson peut aider à réduire le contenu des phytates et à améliorer l’assimilation du zinc.

• Noix et graines: Les graines de citrouille, les graines de sésame, les noix de cajou et les amandes contiennent du zinc.

• Produits à grains entiers: Le pain à grains entiers, la farine d’avoine et le riz brun contiennent du zinc, mais il est pire absorbé que le zinc des sources animales, en raison de la teneur en phitat.

• Produits laitiers: Le lait, le yaourt et le fromage contiennent du zinc.

• Produits enrichis: Certains produits, comme les flocons de petit-déjeuner, sont enrichis de zinc.

Pour une assimilation optimale en zinc, il est recommandé de l’utiliser à partir de diverses sources, y compris les animaux et les produits végétaux. L’utilisation de produits riches en vitamine C, comme les agrumes et les baies, peut améliorer l’absorption du zinc à partir des sources de plantes.

Carence en zinc: causes, symptômes et diagnostics

Une carence en zinc peut se produire pour diverses raisons, notamment:

• Consommation insuffisante avec la nourriture: La cause la plus fréquente de carence en zinc est la consommation insuffisante de produits riches en zinc. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui adhèrent à un régime végétarien ou végétalien, car le zinc provenant de sources végétales est pire absorbé qu’un zinc provenant de sources animales.

• Violation de l’absorption du zinc: Certaines maladies, telles que la maladie de Crohn, la colite ulcéreuse et la maladie cœliaque, peuvent violer l’absorption du zinc dans les intestins.

• Besoin accru de zinc: La grossesse, l’allaitement maternel, une activité physique intense et certaines maladies peuvent augmenter le besoin de zinc du corps.

• Réception de certains médicaments: Certains médicaments, tels que les diurétiques et les inhibiteurs de l’ACE, peuvent augmenter l’élimination du zinc du corps.

• Abus d’alcool: L’alcool peut violer l’absorption du zinc et augmenter son excrétion du corps.

Les symptômes de carence en zinc peuvent être divers et incluent:

• Immunité réduite: Des infections fréquentes, telles que le rhume, la grippe et la pneumonie.

• Détérioration de l’état cutané: Acné, eczéma, dermatite, guérison lente des plaies.

• Perte d’appétit: Réduire l’intérêt pour les aliments, la perte de goût et l’odeur.

• Ralentir la croissance et le développement: Chez les enfants et les adolescents.

• Perte de cheveux: Alopécie.

• Diarrhée: Diarrhée chronique.

• Violation des fonctions cognitives: Réduire la mémoire, l’attention et la concentration.

• Fertilité réduite: Chez les hommes et les femmes.

Le diagnostic de carence en zinc peut être difficile, car il n’y a pas de test parfait pour évaluer le niveau de zinc dans le corps. La méthode la plus courante est de mesurer le niveau de zinc dans le plasma sanguin. Cependant, cet indicateur peut être inexact, car il est affecté par divers facteurs, tels que l’inflammation et les médicaments. D’autres méthodes comprennent la mesure des niveaux de zinc dans les globules rouges, les cheveux et l’urine. Cependant, ces méthodes sont moins courantes et peuvent être moins fiables.

Suppléments en zinc: quand et comment accepter

Les suppléments de zinc peuvent être utiles pour les personnes ayant une carence en zinc ou un besoin accru de zinc. Cependant, il est important de consulter un médecin avant de prendre des additifs en zinc, car un excès de zinc peut être nocif pour la santé.

Il existe différentes formes d’additifs en zinc, notamment:

• Gluconate de zinc: Une forme bien absorbée de zinc.

• Sulfate de Qing: La forme la plus courante et la moins chère de zinc.

• Zinc Picolinat: On pense que cette forme de zinc est mieux absorbée que les autres formes.

• Citrate de zinc: Une forme bien absorbée de zinc, qui ne provoque pas de troubles de l’estomac.

• Acétate de zinc: Il est utilisé dans les bonbons de maux de gorge pour réduire la durée d’un rhume.

La dose quotidienne recommandée de zinc est:

• Hommes adultes: 11 mg

• Femmes adultes: 8 mg

• Femmes enceintes: 11 mg

• Infirmières pour femmes: 12 mg

Il est important de ne pas dépasser la dose quotidienne recommandée de zinc, car l’excès de zinc peut provoquer des effets secondaires, tels que les nausées, les vomissements, la diarrhée et les maux de tête. La réception à long terme de doses élevées de zinc peut entraîner une carence en cuivre, car le zinc et le cuivre rivalisent pour l’absorption.

Les suppléments en zinc doivent être pris pendant les repas afin d’améliorer leur absorption et de réduire le risque de troubles de l’estomac. Il faut éviter de prendre des additifs en zinc simultanément avec des produits, un phitat riche, comme les légumineuses et les produits à grains entiers, car ils peuvent empêcher l’absorption du zinc.

Interaction du zinc avec d’autres nutriments et médicaments

Le zinc peut interagir avec d’autres nutriments et médicaments, affectant leur absorption et leur efficacité.

• Cuivre: Des doses élevées de zinc peuvent réduire l’assimilation en cuivre, conduisant à une carence en cuivre. Par conséquent, avec une utilisation prolongée d’additifs en zinc, il est recommandé de prendre des additifs en cuivre.

• Fer: Le zinc peut réduire l’absorption du fer, en particulier lors de la prise simultanément. Par conséquent, les additifs du zinc et du fer doivent être pris à différents moments de la journée.

• Calcium: Des doses élevées de calcium peuvent réduire l’assimilation du zinc. Par conséquent, les suppléments de zinc et de calcium doivent être pris à différents moments de la journée.

• Antibiotiques: Certains antibiotiques, tels que les tétracyclines et les chinolons, peuvent contacter le zinc, réduisant leur efficacité. Par conséquent, les additifs du zinc et des antibiotiques doivent être pris avec un intervalle de plusieurs heures.

• Diurétiques: Certains diurétiques peuvent augmenter l’élimination du zinc du corps, augmentant le risque de carence en zinc.

• Inhibiteurs de l’ECA: Certains inhibiteurs de l’ECA peuvent augmenter l’élimination du zinc du corps, augmentant le risque de carence en zinc.

Заключение (cette section est intentionnellement laissée vide selon les instructions.)